Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

3-2017

10+1 тенденций пивного рынка России 2015-2017

Несмотря на умеренно негативные прогнозы 2017 года, рынок пива вскоре может стабилизироваться. Но годы отрицательной динамики привели к тому, что маркетинг все чаще сводится к «оптимизации» и искусству балансирования между ценой и объемами. Увеличение веса супермаркетов означает усиление роли трейд-маркетинга. С этими процессами и связаны большинство описанных тенденций. В то же время инфляция федеральных брендов ведет к поиску вкусов, каналов продаж и форматов контакта, которые вносят реальное разнообразие и усложняют рынок пива, но уже не подразумевают существенного прироста объемов. Перечислим и далее рассмотрим подробно десять тенденций пивного рынка, которые видны на отрезке 2015-2017 гг., а также главное событие 2017 года.

Рынок пива Украины 2017

В первой половине 2017 года украинский рынок пива продолжает медленно сокращаться. Впрочем, компаниям уже удается компенсировать выпавшие натуральные объемы за счет роста цен и улучшения структуры продаж. При этом сокращается среднеценовой сегмент рынка, но растут продажи премиальных брендов. Эти процессы связаны с укреплением позиций компаний Carlsberg Group и Oasis и сокращением доли рынка «Оболони». Большинство новинок лидеров рынка относятся к категориям крафтового пива и hard lemon.

Пивное дело 1-2015. Что остается после отстоя пены? Перемены на рынке пива России 2000-2014

Что остается после отстоя пены? Перемены на рынке пива России 2000-2014

Рынок пива в 2014 году
Экономика vc госрегулирование
Демография спада
Больше денег, больше пива?
Мотивы потребления у молодежи

Кто пьет и что пьет
«Коллективное алкогольное»
Снижение статуса пива в России
Пиво в кризис

Деньги на пиво
Беззаботные безработные
Пиво и труд

Рынок пива в 2014 году

В 2014 году темпы падения производства и рынка пива остались высокими. К существующим негативным факторам присоединились проблемы в экономике. Впрочем, кризис проявился в потребительских настроениях россиян лишь осенью 2014 года.
Согласно оперативным данным Росстата, производство пива в 2014 году упало на 8.9%, до 81.3 млн. гл. При этом экспорт пива из России остался примерно на прежнем уровне, составив 2.31 млн. гл, а импорт ускорил падение, сократившись на 23.5%,до 2.19 млн. гл. В итоге торговый баланс, который примерно соответствует размеру российского рынка пива, сократился на 6.4%, до 84.3 млн. гл.

По нашей приблизительной оценке, в конце 2013 года было выпущено около 3.2 млн.гл. пива, которые можно считать избыточным объемом, предназначенным для реализации в 2014 году. Таким образом, пивовары смягчили повышение ставки акциза, которое произошло в начале 2014 года.
В свою очередь, в 2014 году акцизная ставка на пиво была заморожена, поэтому к концу года не возникало необходимости в формировании запасов у дистрибуторов. В этом 2014 год является первым исключением за последние 6 лет. По этой причине производство пива в 2014 году упало существенно больше, чем рынок.

На основе средних цен производителей можно рассчитать объем выручки пивоваров. В 2014 году она обрушилась на …%, до … млрд. руб. или, вследствие девальвации рубля - на …%, до $... млрд. Впрочем, эта цифра носит "технический" характер, так как на 2014 год были перенесены избыточные запасы 2013 года, в то же время запасы на 2015 год уже не формировались. Скорректированная с учетом запасов выручка упала на …%, до … млрд. руб.
Рынок пива в денежном выражении*, если исходить из наших оценок торгового баланса и данных Росстата о динамике розничных ценна отечественное и импортное пиво, в 2014 году увеличился всего на …%, до … млрд. руб.

* Следует учитывать, что объем рынка в деньгах - условная величина, поскольку около 9% пива реализуется в заведениях HoReCa, где торговая наценка может варьироваться, но, как правило, заметно выше.

В связи с тем, что курс рубля в 2014 году резко упал относительно 2013 года, при пересчете в доллары рынок пива сократился на …%, составив $... млрд.

Экономика vc госрегулирование

До начала нулевых годов пивоваренная отрасль развивалась практически без законодательных ограничений. Однако агрессивная реклама пива на телевидении привлекла в 2001 году внимание антимонопольных органов и депутатов Госдумы. С тех пор российские политики приложили массу усилий, как для формирования негативного образа пива, так и для ограничения его потребления.
Началом антипивной кампании в СМИ, которая до недавнего времени только усиливалась, можно считать 2002 год, когда появились предложения ограничить рекламу пива. Тогда же политики всерьез заговорили о том, что пиво производится из порошка и спирта, а со временем начали использовать термин "пивной алкоголизм" и отвели пиву основную роль в спаивании молодежи.
Впрочем, как будет показано ниже, сама по себе подобная риторика не могла оказать большого влияния на молодежь, поскольку подростков интересуют слова лидеров ее мнений, а не политиков и наркологов.
Следующей инициативой было ограничение продажи и мест потребления пива в 2005 году. Россиянам запретили пить пиво на улицах, в парках и других общественных местах. С учетом того, что …% любителей пива пили его на улицах, можно было бы ожидать спада или существенного замедления потребления пива. Однако этого не произошло, рынок наоборот ускорил темпы роста.
Негативный вклад в формирование собственного имиджа в этот период внесли и сами пивовары, причем не только за счет чрезмерной рекламы. Не успевая за растущим рынком, крупнейшие компании начали оптимизировать технологию пивоварения, сокращая технологический цикл и увеличивая содержание несоложеных материалов, в частности, мальтозной патоки в пиве. Потребитель начал замечать изменение вкуса массовых брендов.
Только с 2009 года госрегулирование начало оказывать непосредственное влияние на потребление пива, поскольку были существенно затронуты два чувствительных параметра - цена и дистрибуция.
Так, важным этапом для развития пивного рынка стали 2009/2010 годы, когда на фоне последствий экономического кризиса произошел трехкратный рост акцизов. Стоимость пива российского производства с октября 2009 по июнь 2010 выросла на …%, или с … до … рублей за литр.
Безусловно, любители пива заметили резкое повышение цен. Однако, потребление пива по итогам 2010 года почти не упало, по нашей оценке. А если наблюдать за динамикой стоимости пива на более длинном временном промежутке и сопоставить ее с ростом зарплат, то эпизод с акцизами скорее покажется проблемой для пивоваров ,чем для потребителей пива.
В любом случае остается вопрос, почему уже 2008 год показал близкую к нулю динамику роста потребления пива после такого бурного роста? Ведь кризисные явления потребители начали ощущать только лишь в ноябре 2008 года, и кризис не мог заметно повлиять на его итоги.

Дело в том, что до 2008 года динамика розничных цен на пиво заметно отставала от темпов роста зарплат. Благосостояние россиян росло гораздо быстрее, чем дорожало пиво. Особенно хорошо эту тенденцию видно на графике индекса доступности пива(доли стоимости пива в зарплате).
Переломный момент в бурном росте потребления пива начался не в кризисном 2009 году, а совпал со стабилизацией доступности пива, которая с 2008 года практически не менялась. Завершение кризиса в 2010 году и хорошая погода поддержали потребление пива, но в 2011-2012 году спад продолжился, хотя новые серьезные ограничения не вводились.
Следующим крупным испытанием для потребителей пива стало ограничение дистрибуции пива. Запрет на продажу пива в киосках был введен в два этапа - в июле 2012 года частичный запрет, который несущественно отразился на продажах пива, и январе 2013 - полный.
Согласно исследованию Sberbank СIB, проведенному в марте-мае 2013 года, более половины покупателей (…%) не уменьшили свои расходы на пиво, …% сократили расходы частично, и только …% участвовавших в опросе сообщили, что после закрытия киосков стали тратить на пиво существенно меньше.
По различным оценкам, на нестационарные объекты торговли в 2010-2012 гг. приходилось от … до …% продаж пива. Если сопоставить эти цифры с негативным эффектом, который выявил Sberbank СIB, то непосредственное сокращение потребления от ввода запрета на продажу пива в киосках могло составить порядка …%. Ликвидация киосков, как канала импульсных покупок пива, снизила частоту потребления у тех людей, которые покупали пиво спонтанно или не желали специально идти за пивом в точку продажи далеко от дома.
Глядя на выраженную отрицательную динамику производства пива в 2008, 2011, 2012 и 2014 годах, на фоне стабильного индекса доступности пива, возникает вопрос, существуют ли другие важные факторы потребления пива, кроме доступности и госрегулирования? Для этого обратимся к социальным исследованиям.

Адекватность данных RLMS-HSE и Росстата

Развернуть текст

Демография спада

Объясняя сокращение потребления пива, ключевую роль иногда отводят демографическому фактору. Сокращение потребительского ядра объясняют демографической "ямой", то есть кризисом, обусловленным резким снижением рождаемости, которое началось во времена распада СССР и продолжалось до 1999 года.

Учитывая, что основными потребителями пива являются мужчины в возрасте от 20 лет, мы действительно видим заметные изменения их численности в период после начала нулевых. До 2010 года ядро зрелых потребителей продолжало прирастать за счет молодых людей, рожденных во времена "развитого социализма". Если принять за контрольные точки данные переписей населения, то с 2002 по 2010 год группа мужчин в возрасте 20-39 лет приросла на … млн. человек, а группа молодых людей в возрасте 15-20 лет - уменьшилась на … млн. человек. Можно сказать, что около…% роста рынка в период с 2002 года было обусловлено естественным увеличением числа активных потребителей.
Период с 2010-го по 2014 год непосредственно привел к сокращению ядра потребителей пива порядка …%. К 2018 году оно сократится еще примерно на …%. Как видим, хотя демография и оказывает влияние на динамику потребления пива, но сейчас мы наблюдаем этап плавного сокращения ядра потребителей, а демографическая "яма" на падении рынка пива пока отразилась незначительно.
Чтобы разобраться, почему происходит сокращение рынка пива, рассмотрим характеристики его потребителей.
В зависимости от объема выпитого за месяц пива, потребители были разделены на 6 групп. Наиболее многочисленной была группа людей, которые не пили пива в течение месяца. Те люди, которые за месяц выпили до 800 грамм пива, входили во вторую группу под названием "пробовали". Те опрошенные, кто выпил за месяц 5 и более литров пива (напомним, опросы проводились в холодное время года), были отнесены к шестой группе под названием "много".

Наблюдая это распределение в динамике, можно видеть, что после резкого сокращения всех групп потребителей пива в период после кризиса 2008/2009 года и последующей стабилизации, плавное сокращение продолжилось снова.
Группы потребителей пива формировались таким образом, чтобы они были примерно равны по своей численности. Естественно, удельный объем выпитого пива резко увеличивается при переходе от группы людей, которые "пробовали" пиво, до группы пьющих "много". Около …% выпитого пива пришлось на людей, которые пьют его "много", то есть более 5 литров в месяц. Их доля с 2008 года сократилась с …% до …%.
Сохранение веса потребительской группы зависит от числа людей 1) которые в нее перешли из других групп, 2) пили пиво примерно на прежнем уровне, 3) ушли из группы.
Для группы потребителей, которые пьют "много" пива, можно отметить, что при сравнительно стабильном оттоке из нее на уровне …%, приток постоянно колеблется, но в среднем ниже на …% процента. Другими словами, пополнение главной группы потребителей, которые пьют "много" пива, недостаточно для компенсации их оттока из группы.

Проанализируем приток и отток потребителей с точки зрения возраста. Хорошо известно, что возраст оказывает большое влияние на объем потребления пива. Во всех группах потребителей - от "пробовавших" пиво и до пивших его "много", наибольший вес приходится на группу 30-39 лет. После этого рубежа число потребителей пива и объемы его потребления почти линейно сокращаются с возрастом.

Число людей среднего возраста и старше, которые вышли из группы "пьющих много", ожидаемо превышает число начавших пить много пива. Стабильным вес этой группы будет в том случае, если отток немолодых любителей пива будет компенсироваться притоком молодых людей.
Данные опросов RLMS-HSE показывают, что отток людей, которые пересекли рубеж среднего возраста, не был однозначным, но в общем, имел место. Однако, в группу людей, которые пьют много пива, не только не происходил приток молодых любителей, но даже наблюдался обратный процесс.

Больше денег, больше пива?

Для малообеспеченных людей ключевую роль в сокращении потребления пива мог сыграть экономический кризис и резкий рост стоимости пива после 2009 года. Это рациональное поведение, когда расходы оптимизируются и градусы пересчитываются в рубли.
О значении цены алкоголя для потребителя можно судить по рубежу 2012/2013 годов, когда резкое повышение цен на водку со 125 до 170 руб. привело к сокращению ее потребления, но параллельно произошел непродолжительный всплеск потребления пива и самогона. Это наглядно отражают данные RLMS-HSE, поскольку опрос проводился как раз в период роста цен на водку.

Заметим, что этот всплеск существенно не отразился на результатах всего 2013 года. Потому что в пересчете на чистый спирт все же оставалось гораздо выгоднее приобретать водку или самогон, чем пить много пива.
Существует и обратная зависимость, когда с ростом доходов не цена, а вкус и качество напитка, удовольствие от процесса потребления играют все большую роль. Например, в срезе потребительской группы 2013/2014 гг. можно отметить четкую зависимость: объем потребления пива тем выше, чем больше размер месячного дохода (зарплаты) человека.

Так, среди людей, которые зарабатывают мало денег, лишь …% употребляли пиво, в том числе …% тех, кто выпил много пива течение предыдущего месяца. В то же время, в группе людей с высокой зарплатой …% пили пиво в разных объемах, причем…% выпили много пива.

Однако, это статический срез. Противоположной картина будет, если оценить влияние материального положения на потребление пива в динамике на продолжительном участке времени.
Окажется, что в группе людей, которые улучшили свое материальное положение, постепенно рос процент тех, кто не пил пива за отчетный месяц или вообще отказался от алкоголя. При этом вне зависимости от улучшения или ухудшения материального положения, сокращение потребления пива было заметно во всех группах.

Отдельно рассмотрим выбывание людей из группы, которые пили "много" пива. Оно, как правило, происходит за счет перетекания в другие группы с меньшим объемом. Но постоянно росла доля тех людей, кто вообще отказался от пива в отчетном месяце, хотя год назад пил много. За 5 лет отказы от пива выросли с … до …%.
В течение 2008-2014 гг. происходил очень быстрый прирост доли обеспеченных потребителей в составе этой группы. Если в 2008/2009 гг. на людей с зарплатой более … тыс. руб. приходилось …% пьющих "много", то в 2013/2014 гг. она выросла до …%. Правда, мы учитывали абсолютный, а не реальный прирост зарплаты (скорректированной с учетом инфляции).
Таким образом, в группе потребителей, которые пили много пива, быстрый отток людей происходил параллельно с быстрым ростом зарплат. Поскольку число работающих мужчин выше числа работающих женщин, мы отдельно сравнили ответы мужчин, пьющих "много" и мужчин в целом. Распределение в обоих случаях сместились в область роста доходов, но принципиально картина не изменилась.
В период между кризисами рост цен на пиво происходил одновременно с ростом доходов потребителей. При этом сглаживалась ценовая разница между пивом и различными категориями элитных алкогольных напитков, которые становились все более популярными даже среди людей со средним уровнем доходов.
На основе данных RLMS-HSE не очень удобно исследовать потребление элитного алкоголя, так как виски и коньяк объединены с ликером, а выделять эту группу начали лишь в двух последних опросах. Однако и эти две волны показывают увеличение веса дорогих напитков.
Стоит учесть, что с точки зрения выпитого чистого алкоголя, рост потребления крепких напитков компенсируется восьмикратным сокращением потребления пива. Таким образом, у пива возникло множество статусных и вкусных альтернатив.

Хотя виски, ром, джин, текила конкурировали, прежде всего, с дорожающей водкой, но и с пивом тоже (по крайней мере, в составе коктейлей). Если в начале 90-х о том, что такое дайкири знали лишь любители произведений Хемингуэя, то сегодня этот и другие коктейли - обычный напиток из карты клуба или атрибут праздничных мероприятий.
Пиво активно вытеснялось к менее статусной алкогольной периферии с начала нулевых годов. Импорт крепкого элитного алкоголя за это время увеличился в несколько раз, примерно до … млн. дал. Конечно, это очень небольшой объем продаж для российского рынка. Но высокая цена и стиль потребления элитного алкоголя, особенно в виде коктейлей, резко контрастируют с ценой и стилем потребления пива.
При этом вовсе не обязательно происходит именно переключение обеспеченных потребителей с больших объемов пива на меньшие объемы напитков в виде виски или коктейлей. Дорогой алкоголь конкурирует с пивом также за счет формирования молодого поколения потребителей лояльных к элитному алкоголю.
Так, в исследовании "Структура потребления алкоголя как индикатор социальной группы в современных российских городах" [Экономическая социология Т. 15. № 1. Январь 2014], которое строилось на данных мониторинга Romir, говорится: Виски наиболее типичен для мужчин 20-34 лет и женщин 20-24 лет. Текила и слабоалкогольные коктейли наиболее характерны для потребления молодежью 16-24 лет обоего пола. Поэтому, даже небольшой в абсолютном выражении рост продаж элитных напитков означает заметное изменение предпочтений, преимущественно у молодежи.
По нашей оценке, элитный алкоголь отобрал около …% рынка пива с 2008 года*. Эта доля за такой продолжительный период - невелика, видимо существуют и другие причины сокращения ядра потребителей пива за счет молодежи.

* Оценка основывалась не на данных RLMS-HSE, а на данных по объему импорта и предположениях, что:
1) Половина людей, увеличивая потребление элитного алкоголя, замещали им другие крепкие напитки, а половина - пиво.
2) Объемы потребления элитного алкоголя в пересчете на чистый спирт из-за цены и различных стилей потребления были вдвое меньшими, чем у пива.

Вспомним про тенденцию полного отказа потребителей от алкоголя и обратим внимание, что отток молодых людей из группы пьющих много пива хотя и был заметнее у обеспеченных потребителей, но происходил во всех группах.
Остается открытым вопрос, почему молодежь в целом пьет меньше пива?

Мотивы потребления у молодежи

Очевидно, что после 20 лет желание молодых людей увеличить частоту и объемы потребления пива начинает совпадать с их возможностями. Но почему же произошло сокращение ядра потребителей в молодой группе, если материальных возможностей стало больше? Этот вопрос принципиально важен для оценки перспектив пивного рынка. Для ответа обратимся к научным исследованиям и выясним, что в последние годы стало известно о потреблении алкоголя подростками и молодыми людьми.
Удивительно, но факт - в различных странах одновременно начал формироваться антиалкогольный тренд. Сокращение в России доли молодых людей, пьющих много пива, стало отражением мировой тенденции снижения частоты потребления алкоголя подростками, зафиксированной с 2006 года.
Данные о переломе тенденции приводятся в статье Decreases in adolescent weekly alcohol use in Europe and North America: evidence from 28 countries from 2002 to 2010, которая была опубликована весной 2015 года. Авторы основывались на социсследовании "Здоровое поведение среди школьников" (Health Behaviour in School-Aged Children (HBSC)).
Отмечалось, что даже в странах Восточной Европы, где в период 2002-2006 гг. наблюдался устойчивый тренд роста потребления алкоголя среди школьников, в 2006-2010 гг. еженедельное потребление алкоголя сократился с 12.3 до 10.1%.
Чтобы разобраться в причинах такого сокращения необходимо определить ключевые мотивы потребления алкоголя. Признанным стандартом для оценки мотивации стал опросник DMQ-R, состоящий из 20 вопросов, которые можно объединить в четыре группы факторов: социальные, психостимулирующие (enhancement), адаптации (coping) и конформизма.
Различные исследования показывают, что на первом месте для молодежи стоят внешние социальные мотивы, то есть: я пью, чтобы лучше социализоваться, наслаждаться вечеринкой и праздником, создать радостную и дружескую атмосферу общения или отметить в коллективе особые события.
Не менее важны внутренние психостимулирующие мотивы, когда человек пьет, чтобы получать от жизни удовольствие и радость, почувствовать себя в приятном и захватывающем состоянии опьянения.
Факторы адаптации для подростков и молодых людей, вне зависимости от региона, играют на треть меньшую роль, чем социальные или психостимулирующие факторы. В группу адаптации входят такие мотивы, как: забыть о заботах и проблемах, снять напряжение и депрессию, взбодриться при плохом настроении, повысить уверенность и самооценку.
Еще меньшее значение для молодежи имеют мотивы конформизма, когда члены группы принуждают человека пить или высмеивают его, когда он не пьет. Также приходится пить, чтобы понравится окружающим и не быть "белой вороной". Значение конформизма примерно вдвое меньше, чем социальных и психостимулирующих факторов.
Здесь следует отметить, что в странах северного типа потребления алкоголя психостимулирующие мотивы могут выходить на первое место, при сохранении высокой важности социальных мотивов. В любом случае они оба играют ключевую роль в мотивах потребления. Эту особенность указывают авторы исследования Drinking Motives and Links to Alcohol Use in 13 European Countries [J Stud Alcohol Drugs. 2014 May;75(3):428-37]. Хотя в России исследование не проводилось, Восточная Европа традиционно относится к северному типу потребления алкоголя.
Важно отметить, что социальные мотивы обычно связаны с умеренными объемами потребления алкоголя и меньшей степенью опьянения, чем психостимулирующие мотивы. Это доказали авторы статьи Why do young people drink? A review of drinking motives [Clin Psychol Rev. 2005 Nov;25(7):841-61.], эти же выводы подтверждаются в последующих исследованиях.
С доминированием психостимулирующих факторов в Восточной Европе согласуются данные о том, что в странах с северным типом потребления подростки пьют реже, но чаще бывают "пьяными" (drunk). Такие выводы приводятся в статье Drinking motives mediate cultural differences but not gender differences in adolescent alcohol use [J Adolesc Health. 2015 Mar;56(3):323-9].
Выявив основные мотивы, попробуем проанализировать, как их трансформация могла повлиять на объемы потребления в молодой группе. Рассмотрим два основных мотива - социальный и психостимулирующий.

Кто пьет и что пьет

"Коллективное алкогольное"

Что мы знаем о потреблении и статусе пива в молодежных субкультурах? Очевидно, что молодежные лидеры 90-х годов и социальная среда, из которой вышло "уходящее"сегодня ядро потребителей пива, сильно отличаются от новой генерации с точки зрения объемов, стиля потребления алкоголя и выбора напитков.
Потребление алкоголя - часть жизни молодых друзей. Их поведение, выбор – что и когда пить, определяют лидеры в группе. Ключевая роль лидерства в потреблении алкоголя раскрыта в исследовании Popularity as a Predictor of Early AlcoholUse and Moderator of Other Risk Processes [Journalof Studies on Alcohol and Drugs, 75(6), 919-928 (2014)]. В то же время, на более высоком иерархическом уровне потребление алкоголя, табака и наркотиков определяют популярные лица, которые формируют стереотипы поведения.
Приверженность к определенной субкультуре возникает примерно у половины подростков в возрасте около 14 лет и практически не меняется до совершеннолетнего возраста. На основе выбранной субкультуры формируется "герметичная" для внешних влияний социальная группа. Родители и сверстники, которые находятся вне этой группы, мало влияют на вероятность потребления алкоголя, согласно исследованию Protectivefactors of substance use in youth subcultures [AddictBehav. 2012 Sep;37(9):1063-7].
Обратим внимание на то, что алкоголь является мощным фактором, который способствует образованию социальных связей на этапах формирования группы - всем нам известна фраза "За знакомство". Информацию, подтверждающую эту роль алкоголя можно найти в расширенном исследовании Alcohol and group formation: a multimodal investigation of the effects of alcohol on emotion and social bonding [Psychol Sci. 2012 Aug1;23(8):869-78].
Если объединить выводы различных исследований, можно сказать, что на этапе самоопределения примерно к 16 годам пиво в определенных субкультурах выполняют социальную роль, то есть используются для объединения группы и создания атмосферы общения.
То, что определенные субкультуры в большей или меньшей степени вовлекают подростков в потребление алкоголя, показало проведенное в Европе исследование Dance Is the New Metal: Adolescent Music Preferences and Substance Use Across Europe [Subst Use Misuse. 2012 Jan; 47(2): 130-142.]. Правда в данной работе авторы не разделяли алкоголь и наркотики, что не позволяет дифференцировать их популярность по группам. Зато такой анализ проводился ранее.
Так, в 2002 году в США исследовалась связь между определенными субкультурами и предпочтениями молодых людей возрастом 20-25 лет, а результаты были опубликованы в статье Music, substance use, and aggression [J Stud Alcohol. 2006 May;67(3):373-81.]. Было показано, что существует четкая связь между выбором определенной музыкальной субкультуры и вероятностью потребления различных видов алкоголя.
Результаты исследования нельзя непосредственно переносить на Восточную Европу и применительно к сегодняшнему дню из-за различной структуры субкультур. Но они очень интересны, поскольку позволяют сформировать предварительное мнение о том, как отличается выбор стимуляторов в субкультурах.

Rap-культура самая "тяжелая" с точки зрения потребляемых психостимуляторов - среди ее поклонников велика вероятность найти любителей как алкоголя любой крепости, так и марихуаны или синтетических наркотиков.
Techno, как жанр был актуален на момент опроса (2002 год), но затем трансформировался в другие направления электронной танцевальной музыки, отчасти его преемником стал hause. Не только в данном исследовании, но и во многих других отмечалась особая популярность синтетических наркотиков и различного алкоголя у любителей ночных дискотек.
Адепты reggae ко всем психостимуляторам относятся лояльно, но конечно же, особо выделяют марихуану, которая в их субкультуре имеет сакральное значение.
Поклонники кантри совсем не против выпить, видимо предпочитая пиво крепкому алкоголю, и конечно, среди них очень редко можно встретить любителей экстази или марихуанны.
Rock-музыка в США, помимо всем известной классики рока, включает множество направлений, а ее поклонники в целом склонны к потреблению крепкого алкоголя.
Нельзя сказать, что субкультура heavy metal rock в США стимулирует потребление алкоголя, зато в ее рамках заметен уровень потребления синтетических наркотиков.
Среди поклонников alternative нечасто можно найти тех, кто курит марихуану или пьет крепкие спиртные напитки.
Также и любители мелодичного R&B меньше представителей других субкультур нуждаются в алкоголе и наркотиках.
Американские любители punk предпочитают марихуану, но прохладно относятся к алкоголю и синтетическим наркотикам.
Среди любителей направления world, к которому относится музыка различных этносов и культур, очень редко можно встретить потребителей алкоголя или марихуаны.
Как же менялась аудитория этих субкультур?
Тем, кто интересуется глобальной статистикой, мы рекомендуем обратиться к сервису Google Music Timeline. Вкратце, можно сформулировать следующие мировые тенденции десятилетия - первые места в списке лидеров примерно поровну делят три направления: динамично растущий Rap/Hip-Hop, немного укрепившая свои позиции Pop-музыка и Alternative/Indie. С начала нулевых все больше уступает конкурентам Rock, его аудитория уже почти вдвое меньше, чем у любого из перечисленных жанров, хотя в сумме с также "похудевшим" Metal будет равна им. Любителей Dance и R&B сравнительно немного (видимо, это узкая возрастная группа), но их доля растет. Также возрождается популярность Country.
Вооружившись этими знаниями, перейдем к анализу трансформации российских субкультур и их связи с потреблением пива.

Снижение статуса пива в России

Мы произвели анализ текста 914 песен, выпущенных после 1990 года, в которых так или иначе упоминалось слово "пиво". Если контекст был негативным или нейтральным (например, шло простое перечисление напитков), то текст песни исключался из оценки статуса пива. В конечном списке остался 161 текст с позитивным отношением к пиву или акцентом на его употреблении героем песни.

Традиции потребления пива, сформированные в 90-х годах, распространялись дальше культурных групп, которые были их центрами. Ввиду большой доступности пива и низкой цены, отсутствия других "легких" психостимулирующих продуктов пиво стало популярным напитком среди российской молодежи.
Если говорить о музыке в целом, то максимального значения статус пива достиг в 1999 году, когда появилось 11 популярных песен с позитивным контекстом. В течение 2000-2004 гг. статус пива в музыкальной среде оставался на высоком уровне.
Но период высокого статуса пива, отраженный в текстах, завершился примерно в 2005-году. С 2005 по 2008 год статус постепенно снижался. В 2008-2010гг. скачки позитивных упоминаний пива можно объяснить экономической ситуацией и динамикой потребления пива, когда максимальный подъем пивного рынка в 2008 году сменился спадом и стабилизацией. С 2010 года статус пива постоянно находится на низком уровне.
Поскольку субкультурам соответствуют определенные музыкальные направления, несложно узнать, насколько популярно в них пиво*. Было выделено 8 музыкальных направлений, которые имели достаточно четкие границы.

* Поиск по текстам песен проводился на специализированных музыкальных сайтах bard.ru, woos.ru, russianshanson.info, rapnax.net, а также общемузыкальных textmusic.ru и musicov.net.

1. Rock, включая альтернативу, фолк и металл. В эту группу вошло наибольшее число песен с позитивным отношением к пиву - 52 песни, или 32% от общего числа. Основная их часть стала известна в период 1990-2003 гг.
В молодежной рок-культуре, пик популярности которой пришелся на 80-е и ранний постсоветский период, пиво играло особую роль и потреблялось подростками в больших объемах. Правда, любители металла слушают преимущественно зарубежную музыку, поэтому нам удалось найти лишь небольшое число текстов известных песен на русском языке с упоминанием пива.
Заметим, что для рок-музыки существует эффект "накопления" в развитии ценностей. Хотя рок подвержен влиянию времени и моды, достаточно часто его любители прослушивают старые песни. Это означает большее влияние числа песен на статус пива.
В последнее десятилетие все большую популярность набирает этническая рок-музыка, которая происходит из традиционно пивных кельтских стран. Многие современные группы играют в стиле "пивной фолк", "ирландский пабовый фолк" и пр., которые очень уместны в пивной HoReCa. Пример пивного фолка - это группа "Тролль Гнет Ель". Правда, немецкая и чешская пивная культура пока мало освоены современными группами.
2. Urban, который включает рэп и хип-хоп. Это направление начало набирать вес в середине 90-х годов и до сих пор не теряет популярности в молодежной аудитории. Влияние этой культуры на стиль жизни и потребление молодых людей очень велико.
Спектр потребления психостимуляторов разнообразен и, судя по текстам, соответствует результатам исследования 2002 года в США (см. выше). Пиво тоже входит в "потребительскую корзину" рэперов, но не занимает в ней статусное место. По крайней мере, в текстах пиво иногда упоминается в негативном контексте (но чаще в позитивном) или в перечислении.
Urban представлен множеством русскоязычных исполнителей, но мы смогли найти лишь 28 тестов, или 17% от общего числа песен с положительным отношением к пиву. Важную роль при этом играет личность исполнителя, поскольку его индивидуальность и стиль потребления отражаются в песнях. Проще говоря, некоторые исполнители рэпа любят пиво, а некоторые - нет. В целом, отношение нейтральное.
Особенностью направления Urban в общем развитии пивной тематики стал свой темп развития. Когда в категории Rock началось снижение статуса пива, то в Urban,он наоборот, начал расти и поддержал общий тренд высокого статуса пива в 2005 году. До 2010 года активное развитие пивной темы в направлении Urban частично компенсировало спад в других категориях.
В пиковом для пивного рынка 2008 году появилось сразу 6 песен с позитивным отношением к пиву - на фоне резкого падения интереса к пивной теме в других субкультурах. Впрочем, этот тренд совпадает с динамикой развития русскоязычного Urban, пик популярности которого, согласно Google Trends, пришелся на 2008-2009 гг.
3. Russian Chanson - авторская песня с криминальным колоритом. Это направление начало формироваться много лет назад, но пик его популярности приходится на 1995-2005 гг., когда появилось множество исполнителей шансона. Сегодня выходит мало новых песен, а интерес к блатной романтике немного снизился. Связано это с тем, что русский шансон - стареющий жанр, его поклонниками является почти половина людей среднего и старше среднего возраста, а вес молодежи значительно меньше - порядка 10%. Google Trends отражает пиковую популярность русского шансона в 2010 году и заметное снижение ее с 2011 года.
Русский шансон менее других жанров подвержен влиянию моды и в нем заметен эффект накопления статуса. Статусным напитком в криминальной среде является водка. Коньяк, вино и пиво обычно рассматриваются, как атрибуты хорошей жизни и часто идут в перечислении. Иногда встречается отношение к пиву как к "несерьезному" напитку. В общем, в русском шансоне отношение к пиву нейтральное.
4. Author - популярная в интеллектуальных кругах бардовская песня. Свой расцвет это направление пережило еще до распада СССР, поэтому большинство ценителей авторской песни - это поколение старше среднего возраста.
После 90-х осталось не так много известных исполнителей, а их песни редко получали широкое распространение. Одним из немногих исключений, как в плане популярности, так и в декларируемой любви к пиву является Тимур Шаов. Этот ироничный исполнитель отметился множеством упоминаний о пиве.
Всего же среди "статусных" текстов о пиве на бардов приходится 12%. В направлении авторской песни присутствует эффект повторного прослушивания и накопления статуса ценностей.
О пиве барды пели обычно позитивно, но редко, поэтому влияние этого направления на статус пива - нейтральное.

5. Pop - чартовая и эстрадная поп-музыка, которая может сильно разниться по стилю, но оптимизирована для массовой аудитории. В соответствии с мировой тенденцией Pop завоевывает все больше музыкального пространства, интегрируясь в субкульутры. Популярная музыка является основным выбором примерно для трети людей вне зависимости от возраста и дополнительным - для большинства людей. Мужчины любят "попсу" меньше, чем женщины.
Особенность направления Pop - быстрое устаревание выпущенных песен. Применительно к пивной теме это выражается в том, что не происходит "накопления" статуса пива. Яркие пивные хиты группы "Дюна", дуэта "Академия" и группы "Дискотека Авария" через какое-то время уходили из ротации в эфире и вымывались из памяти слушателей новым потоком хитов.
Активная поддержка статуса пива со стороны Pop сформировалась в 90-х годах и закончилась после нулевых. Ввиду огромного количества музыкального продукта, всего лишь 15 статусных песен, или 9% от общего числа кажутся еще менее значительными.
В популярной музыке статусными обычно считаются элитные напитки, клубные коктейли, иногда вино, коньяк и водка. Часто демонстрируется активный образ жизни, подразумевающий отсутствие алкоголя. Таким образом, влияние Pop музыки на статус пива скорее негативное.
6. Punk. Во второй половине 90-х годов в России появляется ряд популярных новых панк-групп, которые играют энергичную и бескомпромиссную музыку. Малочисленная поначалу молодежная субкультура постепенно начала привлекать все большее число тинейджеров. Проводимые среди школьников опросы отражали высокую популярность у них российских панк-групп.
Несмотря на сравнительно небольшое число песен (13 текстов с позитивным пивным контекстом, или 8% от их общего числа) можно сказать, что панки Восточной Европы с уважением относятся к пиву. Особенно много песен с позитивным отношением к пиву появилось в 1999-2004 гг. Однако примерно с 2008 года интерес к панку стал постепенно падать, что, в частности, отражает российский срез Google Trends.
7. Obscene Russian punk - брутальные "мужские" песни, в которых активно используется русский мат.
В 90-х годах огромную популярность у подростков завоевал "Сектор Газа", в нулевых - группа "Ленинград". Принадлежа по определению к панк-субкультуре, лидеры этих групп воспринимаются скорее как острословные и циничные выходцы из простого народа. Музыка противопоставляется законам шоу-бизнеса, и ее продвижение происходит в первую очередь благодаря "вирусному" распространению.
В текстах Obscene Russian punk отношение к алкоголю (и пиву в частности) выражено позитивное. Если просуммировать все альбомы и песни брутального жанра, то, несмотря на очень малое абсолютное число, они представлены 11 текстами с позитивным отношением к пиву (8% от общего числа песен). Достигнув своего пика в начале нулевых, примерно с 2005 года популярность Obscene Russian punk начала снижаться и стабилизировалась примерно к 2008 году.
8. Dance, который включал в себя стили клубной музыки house, trance, techno. Это направление вошло в наш список только одним текстом, который также можно отнести к направлению Urban. Такая низкая вовлеченность с одной стороны, связана с доминированием зарубежных исполнителей. С другой стороны, танцевальная музыка обычно обходится очень лаконичными вокальными партиями, которые дополняют мелодию.
Статусными напитками для любителей танцевальной музыки стали клубные коктейли и элитный алкоголь. Кроме того, благодаря клубной культуре у алкогольных напитков и пива в молодежной среде появились менее здоровые конкуренты. Вполне адаптированные представители обеспеченной молодежи и среднего класса могут предпочитать алкоголю амфетамины, которые стали популярны на волне рейв-культуры конца 90-х. Всего синтетические стимуляторы знакомы порядка 6% подростков и молодых людей. Они часто не воспринимаются как наркотики, но значительно превосходят алкоголь по психостимулирующему эффекту.
Подведем итоги: произошло уменьшение веса субкультур, представители которых позитивно относятся к пиву, в первую очередь - рок-культуры, на фоне распространения других направлений, в которых к пиву относятся нейтрально, а также поп-музыки, которая скорее негативно влияет на статус пива.
Правда, стоит учесть, что существуют немузыкальные субкультуры, для которых пиво продолжает оставаться статусным напитком. Самая крупная из них - это фанаты футбольных команд.
Судя по текстам и видео, большинство лидеров мнений современной молодежи ведут активный образ жизни, для них важны хорошая физическая форма и социальная устроенность. Потребление больших объемов пива (и алкоголя в целом) сегодня не приветствуются в молодежной среде, поскольку мешают достижению личного успеха. У алкоголя и психоактивных веществ появилось много альтернатив - от компьютерных игр до экстремальных видов спорта. Развлечения подростков часто предполагают такой уровень концентрации, который не сочетается с потреблением больших объемов алкоголя.
Процесс потребления пива играет меньшую роль в социализации подростков. Большинство молодых людей во главу угла ставят не сохранение социальных связей, а личный успех. Такое отношение к жизни резко контрастирует с часто деструктивными или закрытыми субкультурами лидеров неформальных движений и героев 90-х, для которых алкоголь занимает важное место в жизни.

Но как процесс снижения статуса пива выражается в цифрах?
Совместим окончание "статусного" этапа для пива с социологическими параметрами потребителя, пьющего "много" пива на основе данных 2013/2014 гг. Так, типичный возраст мужчин, которые пьют "много" пива, находится в диапазоне 23-33 года, при этом активный приток потребителей в группу пьющих "много" пива начинается уже с 21 года.
Будем считать, что статус пива под влиянием субкультуры формируется в возрасте близком к 16 годам. Тогда у поколения "нелояльных" потребителей, для которых статус пива был низок, возрастной период начала вхождения в возрастную группу пьющих "много" пива (пересечение рубежа в 21 год) начался в 2010 году. Другими словами, потребительское ядро сокращается с нарастающей скоростью из-за низкого статуса пива у повзрослевших подростков нулевых годов (рожденных в конце 80-х).
К 2017 году потребительское ядро будет уже наполовину представлено поколением людей, для которых пиво не является статусным напитком, а средний возраст потребительского ядра, вероятно, увеличится. При этом стоит учитывать, что и на более взрослых потребителей влияет отсутствие позитивного контекста и пивной темы в культуре.

Пиво в кризис

Немного углубимся в экономику, чтобы попытаться понять, как кризис влияет на потребление пива.
Согласно прогнозу Всемирного банка, когда в 2015 году в полной мере проявятся последствия падения цен на нефть и экономических санкций, вероятно, в России наступит рецессия. Спад экономики прогнозируется в пределах 2.9-4.6%, в зависимости от цен на нефть ($45-65 за баррель) при условии сохранения санкций.
Спад, прежде всего, произойдет из-за снижения потребительского спроса, в условиях ослабления уверенности людей, а также высокого уровня долгов домохозяйств и замедления роста доходов.
В 2015 году высокая инфляция, обусловленная недавним резким обесценением рубля, будет и далее оказывать давление на доходы и зарплаты, может произойти рост безработицы. Положительным фактором является то, что слабый рубль может создать стимулы для расширения производства в ряде отраслей.
Все перечисленные факторы влияют, в частности, и на рынок пива. Каким образом - рассмотрим ниже.

Деньги на пиво

У причин роста и падения рынка пива, в общем, существуют одни и те же экономические факторы. В главе "Экономика vc госрегулирование", мы говорили о том, что индекс доступности* с начала нулевых сократился втрое и оставался относительно стабильным с 2008 года.

* Доля цены литра пива в зарплате.

Однако, в отличие от пива, люди не стали потреблять намного больше хлеба или соли, хотя их индекс доступности также упал в несколько раз. Разница между этими товарами заключается в том, что пиво для людей не является базовым товаром, продуктом первой необходимости. Немолодые люди даже могут рассматривать пиво как атрибут роскошной жизни.
Поэтому бурный рост потребления пива до 2008 года был связан со значительным сокращением уровня бедности и ростом среднего класса. Сейчас, когда сложилась обратная ситуация, естественно, что производители в условиях падающего рынка стремятся удержать цены, даже за счет потери собственной прибыли.
Так, весной 2015 года компания "Ромир" опубликовала результаты мониторинга цен одной из самых популярных в России марок пива - "Балтика №3 Классическое". Результаты анализа показали, что последние полгода (по февраль 2015 года) цены на "Балтику№3" оставались практически стабильными, а по сравнению с майскими значениями 2014 года даже снизились на 2.4%.
За год, с февраля 2014, средняя реальная цена приобретения бутылки "Балтики№3" выросла на 12%. Это на четверть ниже показатели общей потребительской инфляции и почти вдвое ниже показателя официальной продовольственной инфляции.
Согласно данным мониторинга "Ромир" это, в общем-то, нормальный темп роста цены на данный продукт. Примерно такими же темпами росли цены на пиво и в 2013 году. Хотя тогда общая экономическая ситуация была более благоприятной, а общая потребительская и продовольственная инфляция находилась на уровне 6-7% годового роста. То есть, в 2013 году розничные цены на пиво выросли вдвое выше потребительской инфляции, теперь наоборот.
Нынешняя сдержанная ценовая политика, вероятно, поможет "Балтике" сохранить долю рынка. Но само по себе удержание индекса доступности производителями вряд ли поможет удержать объемы потребления пива.
Такой вывод следует из итогов 2010 года, когда при существенном росте розничной стоимости из-за повышения акцизов, люди практически не сократили потребление пива, поскольку уровень их зарплат начал быстро восстанавливаться после кризиса. Получается, что изменение цен на пиво не так влияет на его потребление, как экономическая ситуация.
Для большинства людей пиво - товар импульсного спроса, от которого они вполне могут отказаться в режиме экономии. Решение - экономить ли на необязательных покупках, зависит не столько от доступности конкретного товара, сколько от осознания его уместности в нынешнем материальном положении. А материальное положение зависит от динамики реальных доходов относительно инфляции.
В феврале 2015 года Россия пережила шок продовольственной инфляции, которая достигла 22% в годовом выражении. А уровень реальных зарплат россиян начал снижаться еще во втором полугодии 2014 года. Поэтому включение режима экономии на покупках уже произошло.
Так, согласно отчету компании "Ромир" за февраль 2015 года, повседневные потребительские расходы россиян снизились на 2.5% по сравнению с январем. Такое снижение произошло второй раз за весь период наблюдений. Реальные повседневные расходы, т.е. с учетом инфляции, снизились в феврале на 5%. Такого не было более 15 лет.
При этом расходы на покупку продуктов питания снизились на 1.5% в номинальном и на 18.5% в реальном выражении. Потребители продолжают "жесткую оптимизацию"своей продовольственной корзины. Зато в ожидании дальнейшего роста цен многие из них продолжали закупать непродовольственные товары впрок.
Тем не менее, подорожание продовольствия и сокращение доходов россиян приведут к тому, что по итогам всего 2015 г. расходы на покупку продуктов питания вырастут на 10-15 п.п. и составят 50-55% всех трат российских домохозяйств - такой прогноз делают аналитики "ВТБ капитала". Стоит ожидать, что пиво при оптимизации расходов будет все больше вытесняться из продовольственной корзины базовыми продуктами питания.
В главе "Больше денег, больше пива?" мы выяснили, что чем выше зарплата у мужчины, тем выше вероятность того, что он будет пить "много" пива. Хотя при стабильно высоком доходе, он со временем может обратить внимание на элитные напитки или отказаться от алкоголя. И наоборот, если доходы будут невелики, то растет вероятность переключения на водку или отказа от алкоголя.
Поэтому в режиме потребительской экономии для рынка пива есть и один позитивный момент - с падением доходов пиво становится более конкурентоспособным по отношению к резко подорожавшему импортному алкоголю. Средний класс в условиях потребительской экономии может отказаться от элитного алкоголя и клубных коктейлей, "вернуться к корням" и заместить их пивом. А это означает несколько процентов в актив пивному рынку.
К слову, креативные маркетологи компании Efes видимо захотели воспользоваться этой ситуацией, поскольку на рынок вышел пивной напиток с ароматом виски Gold Mine Beer American Whiskey Flavor. Предложенный агентством дизайн объединяет стилистику элитного алкоголя и напитков пивной категории.
Конечно, эффект "вискизамещения" у обеспеченных белых воротничков не сможет компенсировать сокращение потребления людьми с более скромными доходами, которые выпивают основной объем пива.

Беззаботные безработные

Несмотря на замедление темпов роста реального сектора экономики, спрос на рабочую силу в 2014 году сохранялся, а уровень безработицы почти не отклонялся от минимального за всю историю уровня. Он удержался за счет сокращения зарплат и роста теневой экономики. Но начало 2015 года уже выглядит не так оптимистично.
На момент публикации статьи были доступны данные Росстата, который отчитался в росте безработицы за февраль до 5.8% экономически активного населения (4.4 млн. от 75.8 млн. чел). Данные Минтруда говорят о росте безработицы и в марте, который продолжался еще с августа. Рост числа незанятого населения с конца лета- это нормально с учетом сезонности, но после января традиционно должен был произойти спад безработицы, а его не было (как и в 2009 году).

Вероятно, к марту 2015 года безработица уже выросла на 0.3 п.п. без учета сезонности. В абсолютном выражении эта цифра кажется не так уж и велика. Но вспомним, что в 2009 году рынок пива упал на 8.6%, когда безработица увеличилась в годовом измерении на 2.4 п.п. и составляла 8.5%.
Но влияет ли безработица непосредственно на потребление пива или это скорее макроэкономический фактор? Как показывают опросы RLMS-HSE, непосредственно безработица тоже влияет, но неожиданным образом.
Среди безработных, но трудоспособных людей, опрошенных в предкризисный период 2013/2014 гг. был примерно такой же процент пьющих "много", сколько и среди работающих. Очевидно, у безработных помимо зарплаты были другие источники существования, например, им кто-то помогал деньгами, у них сохранились сбережения, были "нетрудовые"доходы и пр.
Но если мы будем использовать данные кризисных 2009/2010 гг., то среди безработных в кризис было примерно на …% больше людей, пьющих "много" пива, чем среди работающих.
С одной стороны, люди которые много пьют, обычно легче теряют работу. С другой стороны, наличие сбережений и свободного времени позволяет им пить много пива, если они этого хотели, но не могли позволить, когда имели работу.

Пиво и труд

Для оценки потенциального влияния кризиса на потребителей пива целесообразно разделить их по принадлежности к различным отраслям экономики и профессиональным группам. Зная вклад этих групп в потребление пива, и основываясь на оценках развития отраслей, мы можем попытаться прогнозировать устойчивость рынка пива к кризису.

Если разбить потребителей по профессиональным группам, то можно увидеть что самыми большими любителями пива являются рабочие. В первую очередь это касается квалифицированных работников, которые создают что-то своими руками или управляют станками и механизмами. Впрочем, и неквалифицированные рабочие чаще, чем другие категории пьют "много" пива. В сумме на рабочих людей различной квалификации приходится 63% потребителей пива, пьющих "много". Конечно, доминирование рабочих можно объяснить тем, что они в большинстве случаев мужчины.
Продавцы и работники сферы услуг, чиновники различного ранга, а также специалисты среднего и высшего уровня квалификации играют заметно меньшую роль в потреблении пива. Хотя в абсолютном выражении их заметно больше, чем рабочих. С одной стороны, среди "белых воротничков" больше женщин, с другой стороны, они чаще предпочитают другие напитки или вообще отказываются от алкоголя.
Работники различных отраслей в разной степени вовлечены в процесс потребления пива.
В сфере торговли и услуг занято множество женщин, поэтому доля любителей пива здесь не очень велика. Однако ввиду своей многочисленности, работники этой отрасли оказывают наибольшее влияние на рынок пива, выпивая пятую часть от общего объема потребления.
Торговля и услуги оказались сферами чувствительными к кризисным процессам, если судить по динамике предпринимательской уверенности. Основное падение пришлось на первый квартал 2015 года, поскольку в конце 2014 года в ответ на девальвацию рубля и инфляцию потребители наоборот резко увеличили расходы, стараясь вложить свои деньги в товары. Но, как мы уже отмечали, в 2015 году у людей включился режим экономии, что, видимо, привело к падению уверенности бизнеса в сфере торговли и услуг.
По этой причине в ближайшей перспективе эти отрасли кажутся уязвимыми и занятые в них люди могут внести основной вклад в падение потребления пива в 2015 году.
В строительной отрасли задействовано множество рабочих различной квалификации, большинство из которых мужчины. Поэтому, несмотря на третье место по численности работников, строители находятся на втором месте по объемам потребления пива - порядка 14% от общего объема.
Индекс предпринимательской уверенности в строительстве с учетом сезонности заметно сократился. Но эксперты рынка недвижимости считают, что, несмотря на кризисные процессы, девелоперы вряд ли будут замораживать начатые проекты. Однако в сегодняшних условиях не стоит ожидать инвестиции в новые проекты, пока экономика не стабилизируется и не возобновится спрос на жилье. Согласно нормативам, средняя продолжительность строительства монолитных домов составляет почти 2 года, на практике часто требуется больше времени.

На этом основании краткосрочный (на 2015 год) прогноз потребления пива в строительной отрасли будем считать умеренно негативным, если будет происходить сокращение зарплат вместо сокращения рабочих мест.
Транспорт и связь - отрасль, работники которой выпивают 12.5%от общего объема потребляемого пива. В этих сферах заняты преимущественно мужчины со средним образованием и квалификацией. Но, несмотря на это, пиво среди них пьют немногие и сравнительно немного. Возможно, это связано со спецификой работы. Из-за неоднородности и большой доли государственного сектора, сложно оценить влияние кризиса на эту отрасль.
Легкая и пищевая промышленность, хотя и объединены в одну группу, чувствуют себя по-разному. Так, в легкой промышленности предпринимательская уверенность была на низком уровне уже давно, а упала еще больше. В то же время, пищевая промышленность довольно уверенно смотрит в будущее. Возможно, пищевую отрасль России устойчивой делают контрсанкции и низкая эластичность спроса на продукты питания.
Силовые структуры, нефтегазовая промышленность, ЖКХ, здравоохранение и образование, ВПК и культура зависят от бюджета России и приоритетов правительства. В сумме на все эти сферы приходится около четверти потребления пива.
Вес сельского хозяйства, которое, как ожидается, будет в выигрыше от контрсанкций невелик - около 4%.
Таким образом, мы можем подвести итог устойчивости потребления пива работниками различных сфер к кризису. Около 23% потребителей находятся в группе с высоким риском падения доходов и значительного сокращения потребления пива в 2015 году- вероятно, более 10%. Примерно для 32% этот риск является средним. Примерно для 45% работников бюджетной сферы риск будет низким, если расходы на оплату труда будут продолжать компенсироваться из резервного фонда.
Можно ожидать, что при реализации сценария, описанного в докладе всемирного банка, падение рынка может даже достигнуть двузначных темпов.

Материалы статьи подготовлены с использованием "Российского мониторинга экономического положения и здоровья населения НИУ-ВШЭ (RLMS-HSE)", который проводят Национальный исследовательский университет - Высшая школа экономики и ЗАО "Демоскоп"при участии Центра народонаселения Университета Северной Каролины в Чапел Хилле и Института социологии РАН. (Сайты обследования RLMS-HSE: http://www.cpc.unc.edu/projects/rlms и http://www.hse.ru/rlms).
В случае, если не указан источник информации в диаграммах, использовались данные RLMS-HSE.
Также в статье использовались официальные данные Росстата, Федеральной таможенной службы и Министерства труда РФ.
Ряд оценок относительно развития экономики РФ основывался на публикации"Доклад всемирного банка об экономике России", 33-2015.
Ряд социологических оценок базируется на данных исследовательских компаний ФОМ и Ромир.
При подготовке статьи использовались публикации в изданиях "Коммерсант" и "Ведомости".
Данные по потреблению пива и их интерпретация, в случае если не указан источник информации, являются нашей оценкой, которая основана на существующих трендах.
Мы не утверждаем, что приведенная информация полностью верна, хотя она базируется на данных, полученных из надежных источников. Не следует полагаться исключительно на содержание статьи в ущерб проведению собственного анализа.

Ознакомительная версия. Объем полной версии статьи - 51 стр., 33 диаграммы, 1 табл.
Чтобы получить по e-mail полную версию статьи в pdf, предлагаем купить ее сейчас ($20, по курсу) или связаться с менеджером.

2Checkout.com Inc. (Ohio, USA) is a payment facilitator for goods and services provided by Pivnoe Delo.


^ Наверх

Реклама

ООО НПП Беркут кеги

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

marketing1

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы