Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo
Top-статьи
Журналы

1-2020

«Каталог российских производителей пива 2020» включает 1285 предприятий – от крупных филиалов международных компаний, до совсем небольших ресторанных и крафтовых пивоварен.В этом издании количество пивоварен увеличилось на 171 производство относительно 2018 года (нами были исключены 155 и добавлены 326 пивоварен).С 2019 года ФНС начала открыто публиковать данные об акцизных отчислениях пивоваров (с задержкой на 1.5 года), которые можно перевести в пивной эквивалент для большей части производителей.В зависимости от объемов, мы ранжировали отчитавшихся пивоваров по 6 группам (см. рис). На одном конце производственного спектра находится 2/3 пивоварен с объемом выпуска менее 10 тыс. дал. Их доля составляет лишь 0.2% от общего объема производства пива. На другом конце – 6 федеральных групп с долей почти 80%. ...

4-2019

Философия Дмитрия Некрасова – о прошлом, настоящем и будущем украинского пивоварения

Встреча с Дмитрием Некрасовым всегда превращается в курс-тренинг: «Введение в пивоваренный бизнес». Наш собеседник – умный «играющий тренер», человек, которого называют крестным отцом украинского крафта. За его плечами опыт десятка успешных проектов. Дмитрий рассказал нам о крафтовом пиве в Украине, о рыночных циклах, о специфике работы с розницей и HoReCa, об объединении украинских пивоваров и, конечно, о том, как развивается его собственная пивоварня First Dnipro Brewery.

Рынок импортного пива в России: обзор и база данных

Рынок импортного пива быстро растет и меняется. Но если в предыдущие годы он расширялся за счет многообразия марок, то в 2019 году особенно выросли крупные и доступные бренды из TOP-10. Похоже, сам факт происхождения марки из стран дальнего зарубежья, даже при его малой известности, но сравнительно низкой цене и хорошей дистрибуции обеспечивает миллионы литров продаж на территории России. Среди дистрибуторов далеко вперед вырвалась AB InBev Efes, но также усилилась роль «Балтики» и поставщиков второго эшелона. Взлет немецких брендов сопровождался стагнацией импорта из других традиционных пивных регионов (и Беларуси), зато выросли поставки из Мексики, Литвы и стран Азии.

Использование предметов культуры или искусства в пивном бизнесе – правовые нормы и ограничения для товарных знаков

Каждый из производителей пива - от международных компаний до мелких частных пивоварен - разрабатывает уникальные обозначения и дизайн для сортов и торговых марок, стараясь сделать их аутентичными и узнаваемыми для потребителей.

Зовсак

В Украине сократилось число производителей хмеля

Количество действующих хозяйств-производителей хмеля в Украине за последние несколько лет сократилось с 60 до 19, или в 3,1 раза, сообщает AgroPortal.ua.

Об этом в комментарии для AgroPortal.ua рассказал канд. с.-х. наук, заведующий отделом селекции и инновационных технологий хмеля Института сельского хозяйства Полесья НААН Украины Игорь Штанько.

По его словам, значительно сократились и площади насаждений. Если в 1990 г. они составляли 7,4 тыс. га, то в 2019 г. — 0,4 тыс. га, то есть в 18,5 раза меньше.

Специалист добавляет, что в течение 2014–2019 гг. пивоваренная промышленность Украины потребляла около 100-120 т альфа-кислот, из которых отечественные производители хмеля обеспечивают только 20%, остальное — импортированная хмелепродукция.

«Нестабильность цен и факторы неопределенности рынка привели к тому, что, начиная с 2012 г., хмель в Украине выращивается только в четырех областях, хотя еще в 2004–2005 гг. насчитывалось 9 регионов-производителей хмеля. Хмелеводство исчезло в Черниговской, Киевской, а затем и в Луганской, Волынской и Винницкой областях», — рассказывает Игорь Штанько.

О сложностях в отрасли отмечает и фермер-хмелевод ЧА «Щедрый урожай» Василий Гуляйгродский. «Во-первых, влияет непрогнозируемая погода, недостаток влаги. Также нет на 100% заключенных сделок на реализацию. В Украине ведут деятельность предприятия, производящие пиво. Практически все — крупные предприятия с собственностью транснациональных компаний, которые закупают хмель у крупных сельхозпроизводителей. Не потому, что у нас хмель хуже, просто у них — централизованная закупка», — делится фермер.

Добавляет, что имеют возможность выращивать хмель на 50 га, а фактически выращивают на 35. «Выращиваем то, что способны продать», — говорит Гуляйгродский.

Он также рассказывает, что в прошлом году произошел пожар, и половина урожая хмеля сгорела. Причина неизвестна. Но в целом, учитывая на то, какие были погодные условия, урожай получили неплохой.

При этом фермер обращает внимание, что, например, в Германии, Польше предусмотрена мощная поддержка производителей хмеля по многим позициям. И это хорошо, ведь хмель — многолетняя культура и требует много срочных затрат: шпалера, сушилки, комбайны, которые используются три недели в год.

«Нам этого не хватает. Должна быть государственная поддержка на гектар выращивания. Да, я готов работать и без нее, но есть много нюансов, которые невозможно предусмотреть, в частности, погодные условия», — подытожил производитель.

10 Март. 2020

 

В Украине сократилось число производителей хмеля

">

Реклама
Beer Sochi

Фильтр для пива

gea

gea

rus-stat.com

Темы статей
Счетчики


Для пресс-службы