Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Россия. Интервью с директором “Патры” (филиал Heineken) Евгением Стрельцом

О перспективах пивоварения в России корреспонденты "Уралинформбюро" побеседовали с директором филиала «Патра» Евгением Стрельцом.

— Недавно сообщалось о том, что Росалкогольрегулирование предложило маркировать слабоалкогольную продукции из-за нарушений на рынке. А на днях главный нарколог России Евгений Брюн озвучил новую идею — вынести продажу алкоголя из спальных районов. Как вы относитесь к подобным идеям?
— Крайне отрицательно. Наша отрасль достаточно «зарегулирована»: у нас уже есть ЕГАИС, мы отчитываемся за каждый литр произведенной алкогольной продукции.
Здесь важно разобраться в причинах из-за которых вводится маркировка. Если есть нарушения, то целесообразнее применять санкции к тем организациям, которые нарушают, а не ко всей отрасли.
Что касается запрета продажи алкоголя в спальных районах, то подобная инициатива была в Иркутске, и активно обсуждалась бизнесом. Да, есть жалобы жителей на недобросовестных потребителей, которые шумят. Но почему из-за недобросовестных граждан должны страдать добросовестные? Они должны иметь право купить в магазине рядом с домом то, что они хотят.
Такие законодательные инициативы необходимо обсуждать. Чем дольше она обсуждается, чем больше разных точек зрения выслушивается, тем больше шансов принять нужный закон, который будет адресно воздействовать на проблему.
Мы, как компания, выступаем за диалог и за социальную ответственность. Необходимо отслеживать эффект от внедренных инициатив — достигли ли они поставленных целей или нет. Такой бизнес-подход будет отсекать популистские заявления и заявления тех людей, которые просто хотят получить политические очки.
— А вы боретесь за правильное потребление?

— Мы хорошо понимаем свою ответственность перед обществом и выступаем за умеренное потребление алкоголя.
Мы участвуем в социальном проекте «Автотрезвость», который направлен на предупреждение вождения в нетрезвом состоянии. Здесь мы сотрудничаем с автошколами. Или, например, проект ".NET" (Нет и точка), где профессиональные психологи учат продавцов корректно отказывать несовершеннолетним в продаже алкоголя, потому что отказ может спровоцировать конфликт.
— Инициативы, которые принимались в последнее время для борьбы за здоровый образ жизни, работают?
— Во всем мире регулирование алкоголя направлено на стимулирование потребления слабоалкогольных напитков. В России же не так. Тренд последних лет показывает, что в результате ограничений потребление пива стало меньше. С 2008 года акцизы увеличились почти в десять раз. Начинали с двух рублей, сейчас — 21 рубль. Это самый главный драйвер. Падению рынка также способствуют и сокращение точек продаж, практически полный запрет на рекламу, ограничение объема ПЭТ-тары. Все это вместе дало такой результат — рынок пива упал практически на 40%, 15 крупных заводов с того момента закрылись.

russia.glion.edurussia.glion.edu
Швейцарское образование в Glion Швейцарское образование в Glion 
Glion 55 лет в рейтингах ведущих вузов гостеприимства в мире.
Скрыть рекламу:
Не интересуюсь этой темой
Товар куплен или услуга найдена
Нарушает закон или спам
Мешает просмотру контента
Спасибо, объявление скрыто.
Яндекс.Директ
— Что повлияло в конечном итоге на потребителей? Уменьшение объема тары, увеличение акцизов, а значит увеличение цены на продукт, или относительное уменьшение цены крепкого алкоголя?
— Мы все знаем, что минимальная утвержденная цена водки 205 рублей за 0,5 литра. Если сравнивать по содержанию алкоголя, то в литре пива его в 8 раз меньше, чем в литре водки. Несложно посчитать, что восемь бутылок пива стоят гораздо дороже, чем бутылка водки. Соответственно, по этому показателю, пиво — очень дорогой напиток.
— Рейтинг Роскачества показал, что сегодня пиво, произведенное в России, вполне сравнимо с зарубежным. Действительно, можно сравнивать нас с Чехией и Германией?
— Не только можно, но и нужно. Завод «Патра» производит Krušovice, Gosser, Amstel. Это лицензионные сорта, которые производятся под контролем пивоваров HEINEKEN в Чехии, Австрии и Нидерландах. Качество — одно из главных ценностей компании. На заводе работает целая система контроля качества. Мы постоянно проводим внутренние дегустации, физико-химические анализы. Эти образцы отсылаются лицензиатам (владельцам брендов) за рубеж. Там специалисты проводят панельные дегустации. Сравниваются образцы из разных стран и заводов на соответствие эталону. На этом держится компания почти 160 лет.
— А в чем сложность производства на Среднем Урале? Ведь необходимы не только качественные хмель, солод, дрожжи, ячмень. Все начинается с воды.
— Общеизвестно, что для производства чего-то качественного нужны качественные ингредиенты. Мы используем только то сырье, которое отвечает международным спецификациями. Более того, должен быть стабильный процесс. Цель у всех производителей одна — чтобы потребитель выбрал именно нашу продукцию.
У нас есть обученная команда дегустаторов, которая знает все «пороки» пива. Каждому пиву присущ свой вкус, запах. Это очень сложный биохимический продукт, в котором содержится больше двух тысяч разных компонентов. Малейшее отклонение сразу бракуется. Мы добиваемся того, чтобы наш потребитель, выбирая продукт, был в нем уверен. Мы должны соответствовать его ожиданиям. И гордимся тем, что наше пиво имеет стабильные показатели.
— Вы возглавили филиал в ноябре прошлого года. Уже оценили масштаб работы, составили план?
— Средний Урал — один из самых сложных рынков. В регионе сильная конкуренция, есть много сетей и производителей. И потребитель достаточно искушенный. Чтобы из всего многообразия выбирали именно наше пиво, мы постоянно работаем над качеством, внимательно следим за трендами на рынке, изменениями потребительских предпочтений, выпускаем новинки, которые максимально отвечают запросам потребителей.
Мы оптимисты — верим, что отрасли удастся избежать дополнительных ограничений. На сегодня наш завод является одним из крупнейших налогоплательщиков в местный бюджет, и мы планируем двигаться дальше и инвестировать в развитие производственных мощностей.

18 Июль. 2018

 

Россия. Интервью с директором “Патры” (филиал Heineken) Евгением Стрельцом

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы