Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Покупать персонализированно, совместно и осознанно

Euromonitor International определила потребительские тренды на 2018 год

На этой неделе исследовательская компания Euromonitor International выпустила доклад о том, какие тенденции станут ключевыми для потребительского рынка, выделив десять наиболее значимых направлений. Эксперты считают, что особо бурное развитие получат технологии дополненной реальности, стимулируя рост потребительской активности. Тем временем изменение предпочтений пользователей заставит компании все чаще менять свои бизнес-модели и открывать новые ниши.

Исследователи Euromonitor International отмечают, что по мере роста мировой экономики в 2018 году «потребительские расходы будут расти рекордными с 2011 года темпами, при этом смена потребительских предпочтений и поведения продолжит вносить смятение в бизнес в 2018 году по мере того, как мобильные технологии и доступ к интернету играют ключевую роль в формировании этих изменений».

В этой связи эксперты в первую очередь ожидают, что дополненная реальность станет мейнстримом в 2018 году, окончательно соединив реальность с цифровыми технологиями. Технический прогресс в этой отрасли позволит потребителям точнее и лучше понимать свои потребности и таким образом делать более осознанные покупки. Все чаще потребители делают свой выбор, используя тактику «попробуй, а потом покупай» — ритейлеры идут им навстречу, предлагая специальные приложения, позволяющие ознакомиться с ассортиментом в виртуальной реальности. Так, IKEA выпустила приложения для дополненной реальности IKEA Place, которая позволяет пользователям виртуально разместить мебель и предметы интерьера в их жилищах. Производитель красок Dulux при помощи приложения дополненной реальности Visualiser дает возможность потребителям посмотреть, как стены их дома будут выглядеть при нанесении краски того или иного оттенка.

Неудивительно, что благодаря росту технологий все больше потребителей получают возможность самостоятельно разрабатывать дизайн своего жилища или одежды. Эту тенденцию исследователи окрестили iДизайн. На сайтах компаний или при помощи приложений люди могут сами придумать сочетание панелей для мебели, комбинацию тех или иных материалов или цветов в одежде. Производители уже заметили эту тенденцию и все чаще предлагают пользователям кастомизировать свои товары, создав неповторимый дизайн товара, который мог бы выделить такого потребителя в общем потоке.

Еще одним трендом специалисты Euromonitor International считают более активное использование и производство персонализированных товаров для здоровья, с учетом генетических особенностей конкретного человека, полученных при помощи ДНК-анализов. Рост популярности таких тестов в последнее время привел к тому, что все больше производителей предлагают продукты для здоровья и спортивные программы исходя из индивидуальных генетических и физиологических особенностей человека — мышечной массы, метаболизма, расхода калорий и т. д.

Растущее внимание потребителей к состоянию своего здоровья подтверждается еще одним трендом — модой на здоровый образ жизни (clean life). Представители молодого поколения, миллениалы, все чаще отказываются от употребления табака, алкоголя и других вредных привычек. Бизнес уже учится идти навстречу таким потребительским настроениям, организовывая курсы йоги, здорового питания и домашней кулинарии. Производители напитков и продуктов питания также перестраиваются, расширяя ассортимент безалкогольного пива, органических соков, низкоуглеводных газированных напитков, обезжиренных или безлактозных продуктов. Еще в 2016 году один из крупнейших производителей алкоголя, компания Diageo, купила британскую компанию Seedlip, которая производит одноименный напиток. Seedlip — первый безалкогольный дистиллированный напиток с разными травами — пользуется популярностью среди людей, не употребляющих спиртное, его используют также для приготовления коктейлей и некоторых блюд. Коктейли на основе Seedlip по вкусу напоминают джин с тоником.

Рост ответственности потребителей найдет свое отражение и в тенденции «потребители с активной жизненной позицией». Сразу несколько общественных кампаний, в том числе #MeToo (женской солидарности против насилия), #JeSuisCharlie (против теракта в отношении сатирического журнала) и #OscarsSoWhite (против отсутствия в номинациях актеров и режиссеров африканского, азиатского и латиноамериканского происхождения) привлекли сотни миллионов людей по всему миру. В 2017 году только в сети микроблогов Twitter создавалось 125 млн хештегов в день, очень часто эти хэштеги переходили в другие соцсети – Instagram, Facebook, Twitter и др. Эта тенденция также меняет поведение бизнеса — он все чаще уделяет внимание мнениям потребителей, высказываемых в соцсетях. Весьма распространенным явлением стал ответ на претензии пользователей в соцсетях при первом же упоминании названия этой компании при помощи хештега.

Более тесное взаимодействие потребителей и бизнеса привело к образованию такого явления, как «адаптивные предприниматели». Потребители все чаще предпочитают адаптировать современные бизнес-модели и технологии к своему повседневному образу жизни, зарабатывая на жизнь не в офисе с фиксированным рабочим графиков, а фрилансом или удаленной работой. По данным прошлогоднего исследования Euromonitor International, более молодое поколение все чаще стремится к самозанятости — по результатам опроса представителей трех наиболее распространенных потребительских поколений — бэби-бумеров, поколения X и поколения Y (миллениалы) выяснилось, что 50% респондентов хотят или стремятся к самозанятости. При опросе двух более молодых поколений — X и Y — эта доля выросла до 56%.

Еще одним вызовом для традиционного бизнеса может стать растущая тенденция «недоверчивых потребителей-исследователей».Рост скептицизма к масс-маркету приводит к тому, что все больше молодых потребителей, особенно среди милениалов, отказывается от покупки товаров из обычных линеек или от крупных корпораций. Именно этим объясняется растущая популярность капсульных коллабораций между различными производителями одежды и обуви, крафтового пива, бургерных и фудтраков от мелких независимых производителей. Euromonitor International отмечает, что подобная «недоверчивость» может быть использована для превращения таких потребителей в лояльных клиентов — многие крупные компании уже проводят экскурсии на свое производство, запускают лимитированные версии тех или иных товаров, открывают больше мелких местных пивоварен, или меняют способ продажи товара. Например, у Starbucks сейчас в тестовом режиме проходит программа, в рамках которой кофейные зерна обжариваются сотрудниками прямо в кофейнях, на глазах покупателей, которые могут сами выбрать степень обжарки в зависимости от своих предпочтений и вкусов.

Более пристальное внимание потребителей не только к процессу производства товара, но и к ценообразованию объясняет растущую тенденцию «выживальщиков», или потребителей, на которых финансовый кризис 2008–2010 годов оказал столь сильное психологическое воздействие. Этот слой потребителей начал во время кризиса покупать товары по сниженным ценам, но и после его завершения продолжает пользоваться дискаунтерами и активно следить за акциями, хотя уже могут позволить себе покупать товары в обычных магазинах. Эту тенденцию заметили и другие исследователи. Согласно вышедшему в сентябре прошлого года докладу GlobalData, сегмент продуктовых дискаунтеров в Великобритании растет быстрее, чем когда-либо. С 2012 по 2017 год он вырос на 74,2%, до £23,9 млрд. В ближайшие пять лет он должен вырасти еще на 34,4%. Ритейлеры чутко реагируют на смещение потребительского спроса в сегмент дискаунтеров — в прошлом году немецкий дискаунтер Lidl вышел на американский рынок, где достаточно и своих сетей, торгующих по сниженным ценам, таких как Wal-Mart или Kmart. К концу года в США работало около 100 магазинов Lidl. У другой немецкой сети дискаунтеров, Aldi, в США уже действует 2,5 тыс. магазинов.

Желание сэкономить объясняют и две других тенденции — заемного потребления (в противовес потреблению покупки или владения) и совместного потребления.«Заемщики», среди которых все чаще преобладают представители поколения миллениалов, больше не хотят покупать автомобили, предпочитая пользоваться такими сервисами как Uber, BlaBlaCar, AirBnb и пр. И хотя эти тренды отчетливо проявились еще несколько лет назад, исследователи Euromonitor International отмечают, что они продолжат укрепляться и менять потребительский рынок, развивая все новые виды и формы совместного или заемного потребления. В ноябре прошлого года лондонский торговый центр Westfield запустил услугу Style Trial, которая позволяет брать напрокат товары модных дизайнеров: платье от Кристофера Кейна стоимостью £2800 можно взять напрокат на неделю, заплатив £140, а сумку Mulberry за £750 можно носить неделю за £60. Авторы кампании не скрывают, что она направлена в основном на миллениалов, которые предпочитают не покупать, а арендовать вещи.

Тенденция совместного потребления уже привела к взрывному росту каршеринговых и велопрокатных сервисов и в ближайшее время замедления этого тренда не предвидится. Напротив, как отмечает Euromonitor International, все больше крупных автомобильных компаний наращивают инвестиции в каршеринговые сервисы, многие из которых изначально появились и развивались на деньги венчурных инвесторов. За последние два года было отмечено несколько таких сделок — Toyota объявила о сотрудничестве с сингапурским конкурентом Uber — компанией Grab, немецкая Volkswagen вложила $300 млн в сервис Gett, а Jaguar Land Rover инвестировала $25 млн в американского конкурента Uber — компанию Lyft.

Евгений Хвостик


22 Янв. 2018

 

Покупать персонализированно, совместно и осознанно

">

Реклама

beer-2018-100x100

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы