Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Россия. Северодвинский “Шкипер” начинает розлив пива в бутылку

Недавно в рамках деловой программы Маргаритинской ярмарки обсуждали итоги развития отрасли пивоварения. На встрече прозвучала такая цифра: продажи пива по стране снизились примерно на 3.8%, так же, как и потребление пива. Впрочем, последние тенденции и снижение покупательной способности не сказались на работе северодвинской частной пивоварни «Шкипер». О том, как удаётся удерживать устойчивые позиции и каковы планы у местных пивоваров, мы спросили у исполнительного директора компании Андрея ШАМАНИНА

АНДРЕЙ ШАМАНИН О СИСТЕМЕ ЕГАИС, ПОВЫШЕНИИ АКЦИЗОВ И ВКУСАХ ГОРОЖАН

Спрос на «живой» напиток

— Андрей Леонидович, так значит компания «Шкипер» не отмечает снижения продаж пива? Ведь конкуренция высока.
— Да, но заметьте: большая часть ассортимента на прилавках магазинов — бутылочное пиво известных (в том числе зарубежных) марок  пастеризованное, с длительным сроком хранения, привезённое издалека. Мы же предлагаем совсем другой продукт — свежее, «живое» пиво, сваренное рядом. Непастеризованное, то есть не прошедшее термообработку пиво сохраняет все ферменты живого брожения. Истинные любители пенного напитка остаются верны нашему продукту. Здесь мы идём в русле тенденций: сегодня потребитель выбирает оригинальные и нефильтрованные сорта.
— Компания «Шкипер» работает в Северодвинске уже 17 лет. Наверняка  сформировались принципы работы.
— Прежде всего — это отработанная технология, подразумевающая оригинальную рецептуру. Казалось бы, пиво есть пиво: солод, хмель, вода. Но вода у нас  проходит многоступенчатую очистку, ячменный солод закупаем на французско-российском предприятии, а хмель — у чешских и немецких компаний, признанных мастеров в пивоварении. Технологический процесс, начиная с варки до выхода готовой продукции, занимает  26 дней, но мы и не думаем ускорять процесс, что позволяет сохранить уникальные свойства «живого» напитка.  Сейчас известный технолог Татьяна Петрова, которая работала ещё на предприятии «Сполохи», ушла на заслуженный отдых, а её дело продолжает преемник, новый технолог Олег Муратов.  Качество напитка два раза в месяц проверяют специалисты территориального отдела Роспотребнадзора в г. Северодвинске (руководитель П.Н. Демяненко).

Под контролем

— Правда ли, что отрасль переживает сложные времена нововведений в законодательстве?
—  Да, действительно, колоссальные изменения коснулись и нашей отрасли. Внедрение автоматизированной системы учёта ЕГАИС, подразумевающей тотальный контроль  государства за производителями алкогольной продукции (к которым мы теперь причислены), принесло нам дополнительные расходы. Кроме того, постоянно растёт ставка акциза на пиво. За 17 лет акциз вырос с 50 копеек за литр пива до 21 рубля. Плюс налоги, которые мы платим, а это около 1 млн рублей ежемесячно! Шли разговоры и об обязательной установке приборов учёта готовой продукции, правда, пока эта норма не коснулась производителей пива, у которых объем производства  не превышает 300 тыс. декалитров в год. В таких условиях всё труднее удерживать рост цен, но мы стараемся это делать.
— Поэтому покупатель должен помнить, что,  выбирая местный продукт, он ещё и поддерживает экономику города?
— Да, именно так! Помимо того, что наши жители получают свежий, без излишних добавок и консервантов продукт, они поддерживают местного производителя. Это единственный из алкогольных акцизов, который на 100% поступает в местный бюджет! Плюс компания решает проблемы занятости, обеспечивая рабочие места.
— Есть планы по расширению производства?
— Сегодня наши мощности позволяют удовлетворять потребности населения всей Архангельской области. Готовую продукцию можно приобрести в торговых точках Северодвинска, Архангельска, Новодвинска, Котласа, Коряжмы, Няндомы, Каргополя, Плесецка, Североонежска. В 2017 году проведена модернизация оборудования (на снимке), которая позволяет значительно увеличить объемы  продукции. Кроме того,  в следующем году планируем выпускать пиво в стеклянной таре объемом 0,5 литра. Для этого уже закуплено новое оборудование. Скоро вы сможете спрашивать в магазинах пиво «Шкипер» и в стеклянных бутылках. Спасибо за возможность обратиться к северодвинцам.

В ЦИФРАХ

• Общий объём налоговых отчислений в местный и региональные бюджеты  составляет около 1 млн рублей ежемесячно.
• В компании работают 25 человек.
• Пивоварня выпускает пиво «Шкипер Элитное», «Шкипер Классическое», «Шкипер Золотое», «Шкипер Платиновое», «Медведь», «Корабельное», «Никольское», «Сталкер».

23 Окт. 2017

 

Россия. Северодвинский “Шкипер” начинает розлив пива в бутылку

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы