Ученые Университета штата Орегон вместе с группой биоинженеров доказали, что генетически модифицированный штамм дрожжей может изменять процесс брожения и усиливать хмелевой аромат пива.
(далее…)
Россия может остаться без пива, поскольку хмель, который необходим для приготовления напитка, поставляется из других стран. Преимущественно закупки шли у таких государств, как Чехия, США и Германия. В связи с последними событиями, Россия в вопросах производства пива стала зависимой от решений о поставках других государств.
(далее…)
Как сообщают Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS) и Министерство сельского хозяйства США (USDA), объем урожая хмеля в трех основных штатах — Айдахо, Орегоне и Вашингтоне — в 2021 году оказался на 11% больше, чем в 2020 году.
(далее…)
В июле 2021 года стало известно, что в компании произойдет смена руководства и будет создан попечительский совет, в который войдут все члены семьи Барт, а также профессор Мирья Стейнкамп и доктор Филипп Рамин. Однако Александр Барт останется на посту генерального директора дочерней компании John I. Haas в США.
(далее…)
Пивоварня Boston Beer начала прием предзаказов на поставку пива Space Craft. Речь идет об IPA с привычными для западного побережья США тропическими нотками маракуйи, гуавы и грейпфрута. Для изготовления пенного напитка, имеющего ярко выраженную горечь, использовалось 32 килограмма хмеля. В период 16.09-19.09 хмель находился в космосе. Он был отправлен туда вместе с членами первого гражданского экипажа Crew Dragon.
(далее…) Согласно официальной оценке урожая хмеля в Германии в этом году, урожайность культуры примерно равна среднему показателю за последние несколько лет, а общий объем производства, скорее всего, будет на 2% больше прошлогоднего и составит около 47845 тонн, сообщает HVG.
(далее…)
Хмель является довольно скоропортящимся продуктом, поэтому пивоварам, находящимся за километры от хмелеводческих ферм, бывает сложно получить его в свежем виде. Новый продукт Yakima Chief Hops поможет решить этот вопрос и позволит сварить в любой точке мира эль со свежим хмелем (fresh hop ale) — пиво, сваренное из цельных свежих шишек, собранных не более чем за 36 часов до этого.
(далее…)
Общая площадь под хмельниками в штатах Вашингтон, Орегон и Айдахо в этом году ожидается на рекордно высоком уровне 60735 акров – на 4% больше, чем в прошлом году, сообщает USDA.
(далее…)
В 2020 году в сельскохозяйственных организациях и крупных крестьянских хозяйствах Чувашии произведено 185,1 т хмеля – на 4,6% больше, чем в 2019 году.
(далее…)