Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo
Top-статьи
Журналы

1-2020

«Каталог российских производителей пива 2020» включает 1285 предприятий – от крупных филиалов международных компаний, до совсем небольших ресторанных и крафтовых пивоварен.В этом издании количество пивоварен увеличилось на 171 производство относительно 2018 года (нами были исключены 155 и добавлены 326 пивоварен).С 2019 года ФНС начала открыто публиковать данные об акцизных отчислениях пивоваров (с задержкой на 1.5 года), которые можно перевести в пивной эквивалент для большей части производителей.В зависимости от объемов, мы ранжировали отчитавшихся пивоваров по 6 группам (см. рис). На одном конце производственного спектра находится 2/3 пивоварен с объемом выпуска менее 10 тыс. дал. Их доля составляет лишь 0.2% от общего объема производства пива. На другом конце – 6 федеральных групп с долей почти 80%. ...

4-2019

Философия Дмитрия Некрасова – о прошлом, настоящем и будущем украинского пивоварения

Встреча с Дмитрием Некрасовым всегда превращается в курс-тренинг: «Введение в пивоваренный бизнес». Наш собеседник – умный «играющий тренер», человек, которого называют крестным отцом украинского крафта. За его плечами опыт десятка успешных проектов. Дмитрий рассказал нам о крафтовом пиве в Украине, о рыночных циклах, о специфике работы с розницей и HoReCa, об объединении украинских пивоваров и, конечно, о том, как развивается его собственная пивоварня First Dnipro Brewery.

Рынок импортного пива в России: обзор и база данных

Рынок импортного пива быстро растет и меняется. Но если в предыдущие годы он расширялся за счет многообразия марок, то в 2019 году особенно выросли крупные и доступные бренды из TOP-10. Похоже, сам факт происхождения марки из стран дальнего зарубежья, даже при его малой известности, но сравнительно низкой цене и хорошей дистрибуции обеспечивает миллионы литров продаж на территории России. Среди дистрибуторов далеко вперед вырвалась AB InBev Efes, но также усилилась роль «Балтики» и поставщиков второго эшелона. Взлет немецких брендов сопровождался стагнацией импорта из других традиционных пивных регионов (и Беларуси), зато выросли поставки из Мексики, Литвы и стран Азии.

Использование предметов культуры или искусства в пивном бизнесе – правовые нормы и ограничения для товарных знаков

Каждый из производителей пива - от международных компаний до мелких частных пивоварен - разрабатывает уникальные обозначения и дизайн для сортов и торговых марок, стараясь сделать их аутентичными и узнаваемыми для потребителей.

Белорусский солод

Белорусский солод Техническое переоснащение и государственная политика замещения импорта привели к быстрому росту производства солода в Беларуси. Страна превратилась из покупателя в игрока на рынке и поставщика доступного солода, который оказывает влияние на рынок Восточной Европы.

Поскольку производство пива в Беларуси относительно невелико, очевидно, для обеспечения пивоваров сырьем нет необходимости в работе множества солодовен. Выпуском солода занимаются крупная государственная компания "Белсолод", проектная мощность которой составляет 130 тыс. тонн. Сырье также выпускают три небольшие солодовни при пивоваренных компаниях.

По официальным данным, в 2012 году "Белсолод" увеличил выпуск солода на …% до … тыс. тонн. То есть доля компании в общем объеме выпуска составила …%. В том числе, из пивоваренного ячменя, поставленного другими компаниями, предприятие произвело … тыс. тонн солода. В денежном выражении "Белсолод" увеличил производство в … раза до …миллиарда белорусских рублей (или …миллиона долларов по курсу Национального банка Беларуси).

При этом "Белсолод" увеличил поставки солода на внутренний рынок в 2012 году на …% по сравнению с 2011 годом до …тысячи тонн, экспорт снизился на …% до …тысячи тонн.

Несмотря на уже проведенную модернизацию, "Белсолод" продолжает наращивать свой производственный потенциал. В 2012 году в собственность "Белсолода" перешла производственная площадка "Полоцкого пива", которая включает небольшое пивоваренное и солодовенное производство. Ранее завод входил в состав "Криницы", которую государство в данный момент готовится приватизировать. По нашей оценке, в 2012 году солодовня предприятия сократила выпуск продукции с …до …тыс. тонн.

В 2013 году "Белсолод" ввел в эксплуатацию собственный элеватор для хранения и переработки пивоваренного ячменя на 100 тыс. тонн. Инвестиции в данный проект составили 180 млрд. белорусских рублей. До этого "Белсолоду" приходилось хранить продукцию на множестве хлебоперерабатывающих предприятий.

ОАО "Криница" - второй по объемам выпуска производитель солода в Беларуси. Крупнейшему в республике пивовару принадлежит солодовня, которая позволяет выпускать до ... тыс. тонн. По нашей оценке, эти мощности позволяют покрыть большую часть потребности компании в сырье. Кроме того, собственное производство позволяет "Кринице" проводить более гибкую закупочную политику и обеспечивать контроль качества сырья. В 2012 году компания увеличила выпуск на …%, до … тыс. тонн. Как видим, производство солода приближается к своему потенциалу.

Белорусское подразделение Heineken - "Речицапиво" объявило в 2010 году о переходе на выпуск пива из солода собственного производства на двух своих предприятиях. В стремлении максимально контролировать всю производственную цепочку, Heineken озаботилась и вопросами выращивания контрактного ячменя, объем которого, согласно сообщению компании, позволял перекрыть потребности солодовни.

Для этого в конце 2010 году компания завершила реконструкцию солодовни при пивоваренном производстве "Речицапиво" (Гомельская область). Ремонт на речицкой солодовне проводился с расширением мощности. По сообщению компании, ее производительность увеличилась минимум до … тыс. тонн в месяц, а время летнего простоя сократилось как минимум вдвое.

Собственное солодовенное производство мощностью ... тыс. тонн есть и у государственного предприятия "Брестское пиво". В 2011 году компания произвела порядка … тыс. тонн солода, но в 2012 году ...

Ознакомительная версия. Объем полной версии статьи - 2 стр., 3 диагр.

Стоимость полной версии статьи: 10 долларов США.
В других валютах (приблизительно): 629,57 руб., 262,42 грн. или 8,28 евро.

Вы можете приобрести pdf-версию статьи, оплатив ее Visa/MasterCard, Paypal или WebMoney и получить заказ по e-mail


2CO secure payments

2CheckOut.com Inc. (Ohio, USA) is an authorized retailer for goods and services provided by Pivnoe Delo.

Или оплатить WMR, WMU, WMZ и WME через сайт WebMoney

Оплатить в WMR (рубли)
Оплатить в WMU (гривны)
Оплатить в WMZ (доллары)
Оплатить в WME (евро)

После совершения оплаты менеджер по подписке отправит заказ на Ваш e-mail.



Реклама

Beer Sochi

Фильтр для пива

gea

rus-stat.com

Темы статей
Счетчики


Для пресс-службы