Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo
Top-статьи
Журналы

1-2020

«Каталог российских производителей пива 2020» включает 1285 предприятий – от крупных филиалов международных компаний, до совсем небольших ресторанных и крафтовых пивоварен.В этом издании количество пивоварен увеличилось на 171 производство относительно 2018 года (нами были исключены 155 и добавлены 326 пивоварен).С 2019 года ФНС начала открыто публиковать данные об акцизных отчислениях пивоваров (с задержкой на 1.5 года), которые можно перевести в пивной эквивалент для большей части производителей.В зависимости от объемов, мы ранжировали отчитавшихся пивоваров по 6 группам (см. рис). На одном конце производственного спектра находится 2/3 пивоварен с объемом выпуска менее 10 тыс. дал. Их доля составляет лишь 0.2% от общего объема производства пива. На другом конце – 6 федеральных групп с долей почти 80%. ...

4-2019

Философия Дмитрия Некрасова – о прошлом, настоящем и будущем украинского пивоварения

Встреча с Дмитрием Некрасовым всегда превращается в курс-тренинг: «Введение в пивоваренный бизнес». Наш собеседник – умный «играющий тренер», человек, которого называют крестным отцом украинского крафта. За его плечами опыт десятка успешных проектов. Дмитрий рассказал нам о крафтовом пиве в Украине, о рыночных циклах, о специфике работы с розницей и HoReCa, об объединении украинских пивоваров и, конечно, о том, как развивается его собственная пивоварня First Dnipro Brewery.

Рынок импортного пива в России: обзор и база данных

Рынок импортного пива быстро растет и меняется. Но если в предыдущие годы он расширялся за счет многообразия марок, то в 2019 году особенно выросли крупные и доступные бренды из TOP-10. Похоже, сам факт происхождения марки из стран дальнего зарубежья, даже при его малой известности, но сравнительно низкой цене и хорошей дистрибуции обеспечивает миллионы литров продаж на территории России. Среди дистрибуторов далеко вперед вырвалась AB InBev Efes, но также усилилась роль «Балтики» и поставщиков второго эшелона. Взлет немецких брендов сопровождался стагнацией импорта из других традиционных пивных регионов (и Беларуси), зато выросли поставки из Мексики, Литвы и стран Азии.

Использование предметов культуры или искусства в пивном бизнесе – правовые нормы и ограничения для товарных знаков

Каждый из производителей пива - от международных компаний до мелких частных пивоварен - разрабатывает уникальные обозначения и дизайн для сортов и торговых марок, стараясь сделать их аутентичными и узнаваемыми для потребителей.

Зовсак

У американских пивоварен серьёзные проблемы из-за пандемии коронавируса

Журналистка Аллисия Уоллас в статье на сайте CNN Business рассказывает о проблемах, с которыми столкнулись крафтовые пивоварни США из-за пандемии коронавируса. Pivo.by публикует перевод материала.

В 2019 году более 300 независимых пивоварен США прекратили своё существование. Конкуренция на рынке выросла до небывалых масштабов. В целом, такое сокращение числа производств можно было предсказать и на 2020-й год, но из-за текущей вспышки коронавирусной инфекции количество пивоварен, которые приостановят свою деятельность, увеличится в несколько раз.

Уже сейчас многие производства либо закрылись, либо перешли на особый, экономный график и схему работы, предлагая пиво исключительно в формате «на вынос». Большая часть сотрудников отправлена по домам на самоизоляцию, а на пивоварнях введён посменный график работы.

Из-за того, что сегмент HoReCa пострадал сильнее всего, объёмы продаж у всех крафтовых пивоварен достигли критической отметки. Яркой особенностью американского рынка является тот факт, что производители очень часто зависят от местных жителей того или иного региона и из-за небольших производственных мощностей не могут себе позволить логистику в отдалённые штаты.

Дэн Уотсон из калифорнийской пивоварни Cleophus Quealy фиксирует сокращение продаж на 75%. Он принял решение закрыть бизнес и распределить прибыль от продаж пива в таре между членами команды.

Пивоварня Legion Brewing из города Шарлотт временно уволила 90% своих сотрудников (135 человек); Ska Brewing закрыли своё производство в штате Колорадо; Jester King вынуждены были сократить нескольких сотрудников из-за падения продаж на 77%.

Пивовары отчаянно ищут способы продержаться на плаву в это нелёгкое время. Одним из решений стал сайт онлайн-магазина Tavour.

«Пивоварни просто заваливают нас звонками и смс. Мы не справляемся с потоком входящих обращений. К сожалению, мы не сможем помочь всем пивоварням», — говорит вице-президент компании в Сиэтле Меган Пакард.

Пивоварня Yellowhammer Brewing из Алабамы в срочном порядке переформатировала своё производство под изготовление дезинфицирующего средства для рук. Однако для этого им было необходимо получить соответствующее разрешение от надзорных органов, что также занимает определённое время.

Президент США Дональд Трамп подписал указ о финансовой поддержке бизнеса на баснословную сумму в 2 триллиона долларов. Это «хороший первый шаг», говорит президент Ассоциации пивоваров Боб Пиз.

«Это должно помочь многим пивоварням продержаться на рынке ещё какое-то время. Около 40% пива сейчас продаётся на розлив. 26% от всех продаж поставлялись в бары и рестораны по всей стране, а оставшиеся 14% реализовывались в брю-пабах и тапрумах при производстве. Этот сегмент продаж пострадает в первую очередь. Пивоварни, которые не разливают своё пиво в банки или бутылки, сейчас находят в большой опасности, так как у них не остаётся возможностей для продажи своей продукции», — объясняет Боб Пиз.

Именитая пивоварня Russian River сократила 159 человек (80% сотрудников), приостановила программу по бочковой выдержке, снизила производство на 50% и полностью перешла на розлив пива в тару.

Совладелец и президент компании Натали Цилюрзо сетует на ситуацию и сожалеет, что пивоварня пошла на такие шаги.

«Это беспрецедентные и сумасшедшие времена. Я не думаю, что у кого-то из пивоваров был план действий в такой ситуации. В то же время, мы пережили мировой кризис в 2008 году, множество пожаров, наводнений, отключений электроэнергии и других катаклизмов. Я уверена, что мы справимся и с этим. Больше всего я скучаю по нашим сотрудникам», — заявила она.

31 Март. 2020

 

У американских пивоварен серьёзные проблемы из-за пандемии коронавируса

">

Sorry. No data so far.

Реклама

Beer Sochi

Фильтр для пива

gea

rus-stat.com

Темы статей
Счетчики


Для пресс-службы