Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo
Top-статьи
Журналы

1-2020

«Каталог российских производителей пива 2020» включает 1285 предприятий – от крупных филиалов международных компаний, до совсем небольших ресторанных и крафтовых пивоварен.В этом издании количество пивоварен увеличилось на 171 производство относительно 2018 года (нами были исключены 155 и добавлены 326 пивоварен).С 2019 года ФНС начала открыто публиковать данные об акцизных отчислениях пивоваров (с задержкой на 1.5 года), которые можно перевести в пивной эквивалент для большей части производителей.В зависимости от объемов, мы ранжировали отчитавшихся пивоваров по 6 группам (см. рис). На одном конце производственного спектра находится 2/3 пивоварен с объемом выпуска менее 10 тыс. дал. Их доля составляет лишь 0.2% от общего объема производства пива. На другом конце – 6 федеральных групп с долей почти 80%. ...

4-2019

Философия Дмитрия Некрасова – о прошлом, настоящем и будущем украинского пивоварения

Встреча с Дмитрием Некрасовым всегда превращается в курс-тренинг: «Введение в пивоваренный бизнес». Наш собеседник – умный «играющий тренер», человек, которого называют крестным отцом украинского крафта. За его плечами опыт десятка успешных проектов. Дмитрий рассказал нам о крафтовом пиве в Украине, о рыночных циклах, о специфике работы с розницей и HoReCa, об объединении украинских пивоваров и, конечно, о том, как развивается его собственная пивоварня First Dnipro Brewery.

Рынок импортного пива в России: обзор и база данных

Рынок импортного пива быстро растет и меняется. Но если в предыдущие годы он расширялся за счет многообразия марок, то в 2019 году особенно выросли крупные и доступные бренды из TOP-10. Похоже, сам факт происхождения марки из стран дальнего зарубежья, даже при его малой известности, но сравнительно низкой цене и хорошей дистрибуции обеспечивает миллионы литров продаж на территории России. Среди дистрибуторов далеко вперед вырвалась AB InBev Efes, но также усилилась роль «Балтики» и поставщиков второго эшелона. Взлет немецких брендов сопровождался стагнацией импорта из других традиционных пивных регионов (и Беларуси), зато выросли поставки из Мексики, Литвы и стран Азии.

Использование предметов культуры или искусства в пивном бизнесе – правовые нормы и ограничения для товарных знаков

Каждый из производителей пива - от международных компаний до мелких частных пивоварен - разрабатывает уникальные обозначения и дизайн для сортов и торговых марок, стараясь сделать их аутентичными и узнаваемыми для потребителей.

Зовсак

Россия. Пиво тянется к более высокому градусу

Зачем производители предлагают снять ограничение на крепость напитка

Производители пива просят правительство снять ограничение на крепость алкогольного напитка. Сейчас в российском техническом регламенте есть два понятия. Собственно, пиво, которое варится по стандартной рецептуре, и пивные напитки, в которых допускаются различные добавки. Документ жестко ограничивает крепость таких напитков — максимум семь градусов.

Этот предел не позволяет ни российским пивоварам экспериментировать, ни импортерам завозить в страну иностранное крепкое, пояснил председатель совета Союза российских пивоваров Андрей Губка: «Существует целый ряд пивных напитков в понимании российского законодательства, которые имеют специальную рецептуру, соответствующего содержания: кроме солода, других каких-то элементов, вкусоароматических добавок могут быть и другие компоненты зернового характера, вообще какие-то уникальные истории, например, вишня, иные продукты.

Если этот пивной напиток крепостью более семи градусов, то в рамках российского законодательства он считается крепким алкоголем, на который нужно получать лицензию, клеить акцизную марку и так далее. По рецептуре есть предложение оставить то ограничение, которое есть — то есть пивом считается, по сути, только то, что произведено из солода, воды, хмеля и дрожжей.

Если есть вкусоароматические или другие какие-то ингредиенты, то это пиво специальное, но при этом предлагается убрать крепость как ограничивающий фактор, соответственно, дать возможность увеличить разнообразие сортов и видов пива».

Сейчас заниматься импортом и производством пива крепче семи градусов могут обладатели специальной алкогольной лицензии. Но для таких компаний это слишком незначительная ниша — заниматься этим невыгодно. Так вышло, что россияне не знакомы с мировыми брендами крепкого пенного, отметил глава комитета по экономике московского отделения «Опоры России» Алексей Каневский: «Например, в Англии в основном, если иметь в виду эли, стауты, достаточно крепкая продукция. Крепкое пиво также очень популярно в южной Европе, Италии, Португалии и так далее. С другой стороны, этот продукт очень нишевый, и продажа его, если брать за 100% весь сегмент пивного рынка или импортного пива, будет составлять не более 8-10%. Российские производители также не акцентируют внимание на производстве крепкого напитка, потому что это приводит к увеличению себестоимости продукции, ее удорожанию. А потребности на рынке в таком пиве особенно нет».

Самым крепким пивом в мире считается шотландский сорт «Змеиный яд». Процент этилового спирта в нем равен 67,5. Готовится оно на торфе с использованием нескольких видов дрожжей. Стоит бутылка такого пива около $80. На российских прилавках оно может появиться после 10 января 2021 года — тогда вступит в силу технический регламент Евразийского экономического союза. Пока предложение о снятии ограничений по градусам в пиве рассматривают в Росалкогольрегулировании и Минфине.

19 Ноя. 2019

 

Россия. Пиво тянется к более высокому градусу

">

Sorry. No data so far.

Реклама

Beer Sochi

Фильтр для пива

gea

rus-stat.com

Темы статей
Счетчики


Для пресс-службы