Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo
Top-статьи
Журналы

4-2019

Философия Дмитрия Некрасова – о прошлом, настоящем и будущем украинского пивоварения

Встреча с Дмитрием Некрасовым всегда превращается в курс-тренинг: «Введение в пивоваренный бизнес». Наш собеседник – умный «играющий тренер», человек, которого называют крестным отцом украинского крафта. За его плечами опыт десятка успешных проектов. Дмитрий рассказал нам о крафтовом пиве в Украине, о рыночных циклах, о специфике работы с розницей и HoReCa, об объединении украинских пивоваров и, конечно, о том, как развивается его собственная пивоварня First Dnipro Brewery.

Рынок импортного пива в России: обзор и база данных

Рынок импортного пива быстро растет и меняется. Но если в предыдущие годы он расширялся за счет многообразия марок, то в 2019 году особенно выросли крупные и доступные бренды из TOP-10. Похоже, сам факт происхождения марки из стран дальнего зарубежья, даже при его малой известности, но сравнительно низкой цене и хорошей дистрибуции обеспечивает миллионы литров продаж на территории России. Среди дистрибуторов далеко вперед вырвалась AB InBev Efes, но также усилилась роль «Балтики» и поставщиков второго эшелона. Взлет немецких брендов сопровождался стагнацией импорта из других традиционных пивных регионов (и Беларуси), зато выросли поставки из Мексики, Литвы и стран Азии.

Использование предметов культуры или искусства в пивном бизнесе – правовые нормы и ограничения для товарных знаков

Каждый из производителей пива - от международных компаний до мелких частных пивоварен - разрабатывает уникальные обозначения и дизайн для сортов и торговых марок, стараясь сделать их аутентичными и узнаваемыми для потребителей.

3-2019

Россия: позиции пивоваренных компаний

В обзоре анализируются промежуточные итоги работы пивоваренных компаний за первую половину 2019 года. За скромным ростом отрасли скрыты довольно динамичные изменения. «Балтика» проходит очередной этап сокращения продаж и доли рынка, которые у нее отобрал AB InBev Efes. За счет ценовой конкуренции и расширения присутствия в сетях компания №2. приблизилась к позиции лидера. Параллельно продолжился рост продаж российского подразделения Heineken, которое утяжеляет премиальную составляющую портфеля. Тренд премиализации рынка также поддержали импортные бренды. Среди федеральных игроков преуспели «МПК» и «Завод Трехсосенский». Продолжила сокращаться доля рынка независимых предприятий регионального масштаба и «Очаково», которых теснят лидеры рынка на их же конкурентном поле.

Рынок пива Украины 2019: компании и бренды

В 2019 году производство и рынок пива продолжили колебаться около нулевой отметки. Но завершившийся сезон был удачным для пивоваров с точки зрения рентабельности продаж. Ценовой микс улучшился вследствие быстрой общей премиализации рынка, а также ее частного аспекта – роста продаж импортного пива. По итогам сезона значительно улучшила свои позиции AB InBev Efes. Оказалось, что потребители не забыли бренды Efes, которые вынужденно исчезли с рынка, но в 2019 году начинали быстро возвращать утраченное. На фоне стагнирующего рынка это означало сокращение продаж других компаний, прежде всего Carlsberg Group, которая была четыре года назад основным бенефициаром ухода Efes. «ППБ» оказалась устойчивее к брендинговой активности конкурента, а «Оболонь» сохранила прежние объемы и уже безусловно доминирует в экономичном сегменте рынка. Рост доли независимых производителей был заслугой ведущих крафтовых пивоварен, которые пока имеют небольшой рыночный вес, но быстро набирают силу.

Пивоваренная отрасль Казахстана 2019

В первой половине 2019 года позитивную динамику отрасли поддержало большинство пивоваров Казахстана. Но заметно нарастили производство и продажи компании второго эшелона, а не два транснациональных лидера. Продолжали расти доли рынка разливного пива и доля алюминиевой банки, которая быстро замещает стеклобутылку. Ценовая сегментация рынка оставалась стабильной, несмотря на существенное повышение розничных цен и колебания долей брендов, при этом границы сегментов стали более размыты. Основными событиями в отрасли стали: анонсированная ревизия акцизной политики в отношении пива, запуск бренда BeerKhan в сегменте крепкого пива, и главное - приобретение компанией «Арасан» активов «Шымкентпива».

Зовсак

Украина. Крафтовая пивоварня Yuber открылась ко дню Ужгорода

Пиво в Ужгороде, по чешским технологиям, из чешского солода, от крафтовой пивоварни Yuber, контроль осуществляет господин Petr Krýsl, экс главный пивовар Pilsner Urquell, победитель 27 конкурсов пивоварения.

yuber

Пивоварня «Yuber» - новая, мощная крафтовая пивоварня в Ужгороде, собранная чешским специалистом Ing. Josef Krýsl, в прошлом главным пивоваром Plzeňského Prazdroju, почетным членом ассоциации пивоваров Чехии и главным пивным сомелье Чешской Республики.
Оборудования для пивоварения, от одной из лучших фирм « Joes garage brewery  sro, которая изготовила и смонтировала для пивоварни Yuber в Ужгороде, систему и технологию в лучших традициях Пльзенского пивоварения. А холодильное оборудование барных стоек и трубы от фирмы « LUKR CZ as .».
На пивоварне варят настоящее, живое пиво по чешским технологиям, из чешского солода (поставка от фирмы «Raven Trading, sro») под личным контролем победителя 27 конкурсов пивоварения Petr Krýsl.
Созревание пива проходит в специальных чанах, естественным способом, без ускорения. Всю работу делают люди, а пиво автоматически поступает из емкостей к барной стойке.

менюПопробовать результат их мастерства и вкус можно в ресторане отеля Прага в Ужгороде, ул. Верховинская 38.

Крафтовая пивоварня «Yuber» , в ближайшее время предложит шесть сортов пива, на сегодня уже созрели для дегустации и потребления три сорта пива: 
  • « MAGNUM IPA » (Индийский Пейл-эль (India Pale Ale, сокр. IPA, что означает «индийский светлый эль») - сильно охмеленная разновидность Пейл-эль. Хмель придает пиву богатый необычный аромат и приятную горчинку. Это наиболее востребованный стиль крафтового пива в США.) 16% содержание ALC 6,5%, хмель / 55 IBU. Цвет пива светло коричневый насыщенный
  • «BROWN BEAR " (Ирландский красный эль - пиво, проводимой методом верхового брожения. Имеет мягкий вкус и сладость карамельного солода, иногда с привкусом поджаренного хлеба с маслом или карамели. Умеренный солодовый аромат с нотками карамели.) 13% содержание ALC 5 , 5%, хмель / 25 IBU. Цвет пива от янтарного до темно-медного с хорошей прозрачностью.
  • «LB» 10%  (Светлое женское легкое пиво типа Pale Ale. Sierra Nevada Pale Ale - пиво, с которого началась американская крафтовая революция. Пиво, которое открыло миру уникальный аромат и вкус американского хмеля и породило пивоваренную культуру Западного побережья США. ... Sierra Nevada Pale Ale - это эталонный образец APA содержание ALC 3,5%, хмель / 30 Цвет пива светло желтый прозрачный)

 



26 Сен. 2019

 

Украина. Крафтовая пивоварня Yuber открылась ко дню Ужгорода

">

Реклама

Beer Sochi

BVM20_100x100_RU

Фильтр для пива

gea

gea

rus-stat.com

Темы статей
Счетчики


Для пресс-службы