Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo
Top-статьи
Журналы

1-2020

«Каталог российских производителей пива 2020» включает 1285 предприятий – от крупных филиалов международных компаний, до совсем небольших ресторанных и крафтовых пивоварен.В этом издании количество пивоварен увеличилось на 171 производство относительно 2018 года (нами были исключены 155 и добавлены 326 пивоварен).С 2019 года ФНС начала открыто публиковать данные об акцизных отчислениях пивоваров (с задержкой на 1.5 года), которые можно перевести в пивной эквивалент для большей части производителей.В зависимости от объемов, мы ранжировали отчитавшихся пивоваров по 6 группам (см. рис). На одном конце производственного спектра находится 2/3 пивоварен с объемом выпуска менее 10 тыс. дал. Их доля составляет лишь 0.2% от общего объема производства пива. На другом конце – 6 федеральных групп с долей почти 80%. ...

4-2019

Философия Дмитрия Некрасова – о прошлом, настоящем и будущем украинского пивоварения

Встреча с Дмитрием Некрасовым всегда превращается в курс-тренинг: «Введение в пивоваренный бизнес». Наш собеседник – умный «играющий тренер», человек, которого называют крестным отцом украинского крафта. За его плечами опыт десятка успешных проектов. Дмитрий рассказал нам о крафтовом пиве в Украине, о рыночных циклах, о специфике работы с розницей и HoReCa, об объединении украинских пивоваров и, конечно, о том, как развивается его собственная пивоварня First Dnipro Brewery.

Рынок импортного пива в России: обзор и база данных

Рынок импортного пива быстро растет и меняется. Но если в предыдущие годы он расширялся за счет многообразия марок, то в 2019 году особенно выросли крупные и доступные бренды из TOP-10. Похоже, сам факт происхождения марки из стран дальнего зарубежья, даже при его малой известности, но сравнительно низкой цене и хорошей дистрибуции обеспечивает миллионы литров продаж на территории России. Среди дистрибуторов далеко вперед вырвалась AB InBev Efes, но также усилилась роль «Балтики» и поставщиков второго эшелона. Взлет немецких брендов сопровождался стагнацией импорта из других традиционных пивных регионов (и Беларуси), зато выросли поставки из Мексики, Литвы и стран Азии.

Использование предметов культуры или искусства в пивном бизнесе – правовые нормы и ограничения для товарных знаков

Каждый из производителей пива - от международных компаний до мелких частных пивоварен - разрабатывает уникальные обозначения и дизайн для сортов и торговых марок, стараясь сделать их аутентичными и узнаваемыми для потребителей.

Зовсак

В Торонто может стать проще открыть собственную крафтовую пивоварню

Из-за кучи путанных старых, противоречивых нормативных кодексов, заняться изготовлением крафтового пенного напитка в Торонто до сих пор было очень непросто (а получать прибыль – еще сложнее) для небольших независимых пивоварен, но это скоро должно измениться, пишет ресурс Torontovka.com.

Комитет по жилищному строительству и планированию города Торонто проголосовал в среду, 3 июля, за внесение поправок в несколько подзаконных актов о зонировании, которые в настоящее время ограничивают, где и как ремесленные пивоварни могут работать в пределах города.

Эта инициатива, который находится в разработке с 2015 года, когда советник Майк Лейтон и его «Cask Force», группа представителей крафтовых пивоварен, впервые предложили сделать Торонто «мировой столицей крафтового пива».

Продолжающиеся усилия группы привели к тому, что в 2017 году городской совет попросил мэрию представить отчет о том, какие именно поправки могут быть внесены в подзаконные акты для стимулирования роста в этом секторе.

Этот доклад, озаглавленный «Cask Force – поправки к закону о зонировании для пивоварен и связанных с ними видов деятельности», был представлен в мэрии в среду.

В докладе четко указывается, что действующие подзаконные акты о зонировании являются запретительными по многим направлениям: так например, пивоваренные заводы ограничены промышленными зонами по определению согласно муниципальным законам, но в промышленных зонах запрещена работа патио.

С дегустацией и розничной продаже во многих случаях тоже все сложно, что ограничивает возможности пивоваров в плане приобщения к одному из самых прибыльных аспектов отрасли: организация пивных рядом с пивоварней.

Примерно половина из 50 существующих пивоваренных заводов Торонто нашли обходные пути, устроившись в «смешанных коммерческих зонах» или став частью ресторанов (пивных пабов), но законы все также «замусорены», непоследовательны и трудно интерпретируемы.

«Увеличение числа местных пивоварен в Торонто за последние 10-15 лет совпало со значительным ростом, который пережил за это время и сам город, а также с изменением в бизнесе и потребительских привычках, связанных с потреблением пива», - говорится в отчете Cask Force от 10 июня.

«Растущая местная пивоваренная промышленность Торонто весьма разнообразна с точки зрения размера, функции и местонахождения в городе», - говорится в докладе.

«Все более многообразные и новые модели ведения деятельности местных пивоваренных заводов создали прецеденты расхождений в толковании различных подзаконных актов о зонировании в отношении пивоваренных заводов и связанными с ними видами деятельности».

Чтобы устранить неопределенность для промышленности и членов сообщества, группа рекомендует изменить некоторые правила зонирования, «чтобы лучше согласовать подзаконные акты с разнообразием местных пивоваренных заводов в городе».

По сути, они хотят, чтобы самозанятые пивовары могли предлагать и продавать свой собственный продукт на месте производства, и им не приходилось бы ради этого из кожи вон лезть, а это важно, если город действительно хочет развивать свою ремесленную пивную промышленность.

Члены комитета по жилищно-коммунальному хозяйству и планированию одобрили все эти поправки, дав соответствующие рекомендации, на вчерашнем заседании. Теперь дело за городским советом, который окончательно примет все изменения (возможно) 16 июля.

8 Июль. 2019

 

В Торонто может стать проще открыть собственную крафтовую пивоварню

">

Реклама
Yanberg ads

Beer Sochi

Фильтр для пива

gea

gea

rus-stat.com

Темы статей
Счетчики


Для пресс-службы