Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo
Top-статьи
Журналы

1-2020

«Каталог российских производителей пива 2020» включает 1285 предприятий – от крупных филиалов международных компаний, до совсем небольших ресторанных и крафтовых пивоварен.В этом издании количество пивоварен увеличилось на 171 производство относительно 2018 года (нами были исключены 155 и добавлены 326 пивоварен).С 2019 года ФНС начала открыто публиковать данные об акцизных отчислениях пивоваров (с задержкой на 1.5 года), которые можно перевести в пивной эквивалент для большей части производителей.В зависимости от объемов, мы ранжировали отчитавшихся пивоваров по 6 группам (см. рис). На одном конце производственного спектра находится 2/3 пивоварен с объемом выпуска менее 10 тыс. дал. Их доля составляет лишь 0.2% от общего объема производства пива. На другом конце – 6 федеральных групп с долей почти 80%. ...

4-2019

Философия Дмитрия Некрасова – о прошлом, настоящем и будущем украинского пивоварения

Встреча с Дмитрием Некрасовым всегда превращается в курс-тренинг: «Введение в пивоваренный бизнес». Наш собеседник – умный «играющий тренер», человек, которого называют крестным отцом украинского крафта. За его плечами опыт десятка успешных проектов. Дмитрий рассказал нам о крафтовом пиве в Украине, о рыночных циклах, о специфике работы с розницей и HoReCa, об объединении украинских пивоваров и, конечно, о том, как развивается его собственная пивоварня First Dnipro Brewery.

Рынок импортного пива в России: обзор и база данных

Рынок импортного пива быстро растет и меняется. Но если в предыдущие годы он расширялся за счет многообразия марок, то в 2019 году особенно выросли крупные и доступные бренды из TOP-10. Похоже, сам факт происхождения марки из стран дальнего зарубежья, даже при его малой известности, но сравнительно низкой цене и хорошей дистрибуции обеспечивает миллионы литров продаж на территории России. Среди дистрибуторов далеко вперед вырвалась AB InBev Efes, но также усилилась роль «Балтики» и поставщиков второго эшелона. Взлет немецких брендов сопровождался стагнацией импорта из других традиционных пивных регионов (и Беларуси), зато выросли поставки из Мексики, Литвы и стран Азии.

Использование предметов культуры или искусства в пивном бизнесе – правовые нормы и ограничения для товарных знаков

Каждый из производителей пива - от международных компаний до мелких частных пивоварен - разрабатывает уникальные обозначения и дизайн для сортов и торговых марок, стараясь сделать их аутентичными и узнаваемыми для потребителей.

Зовсак

Россия. Миннахметов — РБК: «Надо ужесточить наказание за нелегальный оборот пива»

Генеральный директор пивзавода «Белый Кремль» Ирек Миннахметов рассказал РБК, почему компания начала варить пиво и что нужно сделать, чтобы повысить качество продукции в отрасли.

— «Татспиртпром» известен как производитель крепких алкогольных напитков, почему вы решили включить пиво в линейку производства?

— Несколько лет назад у нас было два спиртовых, четыре ликероводочных завода и один винзавод. Мы модернизировали два завода — в Казани и Усадах и поняли, что с точки зрения производства и логистики ликероводочный завод в Чистополе нужно будет закрывать. Но «Татспиртпром» — социально ответственная компания, нам важно, чтобы люди не остались без работы. Мы долго думали, как максимально сохранить рабочие места. Скажу откровенно, рассматривались разные варианты — в том числе производство соков, лимонада и даже снеков. Остановили свой выбор на строительстве именно пивоваренного завода. И причина не только в том, что нам, как производителям алкогольной продукции, пивоваренное производство ближе. На принятие решения также сильно повлиял тот факт, что в Татарстане на тот момент не было своего локального производителя. А как показывает статистика, в регионах очень силен так называемый потребительский патриотизм. Лояльность населения по отношению к своим заводам и производителям максимальна. Как правило, локальные производители достигают от 40 до 80 процентов на «домашнем» рынке.

— Вы планируете выходить на федеральный уровень?

Помимо республики Татарстан, мы уже представлены в 32 регионах, в том числе в Москве. На сегодняшний день одной из приоритетных задач для нас является завоевание доли федерального рынка — мы хотим стать сильным локальным игроком в федеральном масштабе. Для этого необходимо производить 50−80 миллионов декалитров продукции. Таких объемов можно достичь примерно за два года, но мы не торопимся.

Мы запускали завод с производственной мощностью 10 млн. декалитров (дал). Сейчас, проведя техническую модернизацию производственных линий, увеличились до 18 млн. дал. Если рынок потребует — готовы удвоить производственные мощности.

— Вам понадобились дополнительные инвестиции для запуска производства пива?

— Да. Для реализации этого проекта мы привлекли порядка 6 млрд. рублей, нашим партнером выступил крупнейший федеральный банк. У «Татспиртпром» очень стабильный банковский рейтинг, для банков мы — «голубая фишка». Компания спокойно может привлекать до 20 млрд рублей.

— Как активный игрок этого рынка какие видите проблемы в отрасли?

— Если на рынке крепкого алкоголя власти навели порядок, и нелегальная продукция здесь не превышает 15−20%, то, что касается отрасли пивоварения — здесь все гораздо сложнее. По нашим подсчетам, в «сером» сегменте находится минимум 40% всего оборота пива в России.

На сегодняшний день в нашей стране нет закона, который бы рецептурно и технологически регламентировал производство пива. И ряд недобросовестных производителей этим пользуются — используют некачественное сырье, заменяя солод более дешевыми ингредиентами, или сокращают минимальный срок созревания пива.

Масло в огонь подлили обновленные технологические стандарты, одобренные Евразийской комиссией в конце прошлого года. Эти новшества еще больше усугубят ситуацию с качеством пива. Теперь производители могут заменять до 50 процентов солода зерном или продуктами его переработки, в том числе добавлять до 5 процентов сахаросодержащих продуктов. На мой взгляд, это показывает отношение к России как к стране «третьего мира». Такое бы не допустили в странах с эталонным пивоварением — Германии или Чехии.

— Как можно бороться с этими нарушениями?

— Повторюсь, проблема заключается в том, что у нас в стране отсутствует как таковой закон, регулирующий пивной рынок. Как следствие — отсутствие серьезного уголовного наказания. Поэтому недобросовестные производители, которые варят некачественное или «серое» пиво не боятся, что их накажут. Соответственно, государственный бюджет недополучает в виде акцизов колоссальные суммы, которые бы могли пойти на реализацию различных социальных программ.

— Сейчас власти и участники рынка активно обсуждают возможности введения МРЦ на пиво. Ваше отношение к этой инициативе?

— В свое время введение МРЦ на крепкий алкоголь позволило сократить долю суррогата на российском рынке. Также серьезные изменения на алкогольном рынке произошли благодаря введению ЕГАИС. Все эти меры позволили «обелить» рынок примерно на 15%. Татарстан — первый регион, который поддержал все эти нововведения.

Мы считаем, что введение МРЦ на пиво поможет сократить объем «нелегальной» продукции. Сейчас, чтобы иметь конкурентное ценовое преимущество, многие участники рынка вынуждены покупать «серое» пиво. Но если будет установлена минимальная розничная цена, то все участники рынка будут работать на равных условиях.

Думаю, федеральные власти понимают весь масштаб проблемы. Мы надеемся, что в ближайшее время в нашей стране будут приняты государственные меры, которые позволят навести порядок на рынке пива и дадут толчок для цивилизованного развития отечественного пивоварения.

25 Фев. 2019

 

Россия. Миннахметов — РБК: «Надо ужесточить наказание за нелегальный оборот пива»

">

Реклама
Beer Sochi

Фильтр для пива

gea

gea

rus-stat.com

Темы статей
Счетчики


Для пресс-службы