Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo
Top-статьи
Журналы

1-2020

«Каталог российских производителей пива 2020» включает 1285 предприятий – от крупных филиалов международных компаний, до совсем небольших ресторанных и крафтовых пивоварен.В этом издании количество пивоварен увеличилось на 171 производство относительно 2018 года (нами были исключены 155 и добавлены 326 пивоварен).С 2019 года ФНС начала открыто публиковать данные об акцизных отчислениях пивоваров (с задержкой на 1.5 года), которые можно перевести в пивной эквивалент для большей части производителей.В зависимости от объемов, мы ранжировали отчитавшихся пивоваров по 6 группам (см. рис). На одном конце производственного спектра находится 2/3 пивоварен с объемом выпуска менее 10 тыс. дал. Их доля составляет лишь 0.2% от общего объема производства пива. На другом конце – 6 федеральных групп с долей почти 80%. ...

4-2019

Философия Дмитрия Некрасова – о прошлом, настоящем и будущем украинского пивоварения

Встреча с Дмитрием Некрасовым всегда превращается в курс-тренинг: «Введение в пивоваренный бизнес». Наш собеседник – умный «играющий тренер», человек, которого называют крестным отцом украинского крафта. За его плечами опыт десятка успешных проектов. Дмитрий рассказал нам о крафтовом пиве в Украине, о рыночных циклах, о специфике работы с розницей и HoReCa, об объединении украинских пивоваров и, конечно, о том, как развивается его собственная пивоварня First Dnipro Brewery.

Рынок импортного пива в России: обзор и база данных

Рынок импортного пива быстро растет и меняется. Но если в предыдущие годы он расширялся за счет многообразия марок, то в 2019 году особенно выросли крупные и доступные бренды из TOP-10. Похоже, сам факт происхождения марки из стран дальнего зарубежья, даже при его малой известности, но сравнительно низкой цене и хорошей дистрибуции обеспечивает миллионы литров продаж на территории России. Среди дистрибуторов далеко вперед вырвалась AB InBev Efes, но также усилилась роль «Балтики» и поставщиков второго эшелона. Взлет немецких брендов сопровождался стагнацией импорта из других традиционных пивных регионов (и Беларуси), зато выросли поставки из Мексики, Литвы и стран Азии.

Использование предметов культуры или искусства в пивном бизнесе – правовые нормы и ограничения для товарных знаков

Каждый из производителей пива - от международных компаний до мелких частных пивоварен - разрабатывает уникальные обозначения и дизайн для сортов и торговых марок, стараясь сделать их аутентичными и узнаваемыми для потребителей.

3-2019

Россия: позиции пивоваренных компаний

В обзоре анализируются промежуточные итоги работы пивоваренных компаний за первую половину 2019 года. За скромным ростом отрасли скрыты довольно динамичные изменения. «Балтика» проходит очередной этап сокращения продаж и доли рынка, которые у нее отобрал AB InBev Efes. За счет ценовой конкуренции и расширения присутствия в сетях компания №2. приблизилась к позиции лидера. Параллельно продолжился рост продаж российского подразделения Heineken, которое утяжеляет премиальную составляющую портфеля. Тренд премиализации рынка также поддержали импортные бренды. Среди федеральных игроков преуспели «МПК» и «Завод Трехсосенский». Продолжила сокращаться доля рынка независимых предприятий регионального масштаба и «Очаково», которых теснят лидеры рынка на их же конкурентном поле.

Рынок пива Украины 2019: компании и бренды

В 2019 году производство и рынок пива продолжили колебаться около нулевой отметки. Но завершившийся сезон был удачным для пивоваров с точки зрения рентабельности продаж. Ценовой микс улучшился вследствие быстрой общей премиализации рынка, а также ее частного аспекта – роста продаж импортного пива. По итогам сезона значительно улучшила свои позиции AB InBev Efes. Оказалось, что потребители не забыли бренды Efes, которые вынужденно исчезли с рынка, но в 2019 году начинали быстро возвращать утраченное. На фоне стагнирующего рынка это означало сокращение продаж других компаний, прежде всего Carlsberg Group, которая была четыре года назад основным бенефициаром ухода Efes. «ППБ» оказалась устойчивее к брендинговой активности конкурента, а «Оболонь» сохранила прежние объемы и уже безусловно доминирует в экономичном сегменте рынка. Рост доли независимых производителей был заслугой ведущих крафтовых пивоварен, которые пока имеют небольшой рыночный вес, но быстро набирают силу.

Пивоваренная отрасль Казахстана 2019

В первой половине 2019 года позитивную динамику отрасли поддержало большинство пивоваров Казахстана. Но заметно нарастили производство и продажи компании второго эшелона, а не два транснациональных лидера. Продолжали расти доли рынка разливного пива и доля алюминиевой банки, которая быстро замещает стеклобутылку. Ценовая сегментация рынка оставалась стабильной, несмотря на существенное повышение розничных цен и колебания долей брендов, при этом границы сегментов стали более размыты. Основными событиями в отрасли стали: анонсированная ревизия акцизной политики в отношении пива, запуск бренда BeerKhan в сегменте крепкого пива, и главное - приобретение компанией «Арасан» активов «Шымкентпива».

Зовсак

Россия. Гендиректор «Татспиртпрома» выступил против снижения требований к составу пива

Один из крупнейших в РФ производителей водки «Татспиртпром», запустивший минувшим летом собственный пивоваренный завод «Белый Кремль» в Чистополе, заявил о намерении игнорировать технический регламент, снижающий требования к составу пива. Генеральный директор «Татспиртпрома» Ирек Миннахметов заявил, что сейчас компания разрабатывает новые этикетки для своей продукции с надписью «Сварено из 100% солода».

«Мы не страна третьего мира — российский потребитель должен иметь возможность купить у себя на родине пиво по качеству ничуть не хуже, чем в Германии или Чехии. Новый регламент лишает его этой возможности, потому что размывается разница между понятиями «пиво» и «пивной напиток»», — сказал генеральный директор одной из крупнейших водочных компаний в РФ Ирек Миннахметов, комментируя новый техрегламент пива. «С первого дня создания нашего завода сделали ставку на качество пива. И по рынку видим, что сделали правильную ставку. Мы нацелены на тех, кто привык потреблять продукт высокого качества, пробовал его в Европе. Мы против этого технического регламента и не будем им руководствоваться», — заявил Миннахметов.

Напомним, Совет Евразийской экономической комиссии 7 декабря одобрил техрегламент «О безопасности алкогольной продукции», смягчивший требования к составу пива, которые предусматривает законодательство РФ. Так, техрегламент позволяет производителям при приготовлении пива заменять до 50% солода зерном или продуктами его переработки и добавлять до 5% сахаросодержащих продуктов. Федеральный же закон о госрегулировании производства и оборота алкоголя допускает замену лишь 20% пивоваренного солода зерном, продуктами его переработки и сахаросодержащими. Иначе напиток не может называться пивом.

Новый техрегламент вступит в силу по истечении 24 месяцев с момента его принятия и будет действовать для членов ЕАЭС — России, Армении, Белоруссии, Казахстана и Киргизии.

«Я знаю мировой стандарт пива, он не меняется несколько столетий. Мы переняли его и применяем на своем предприятии. Планируем написать на этикетке, что варим пиво из 100%-го солода высокого качества».

Глава «Татспиртпрома» имеет в виду стандарт германской компании KonigLudwigInternational, у которой татарстанский производитель в сентябре 2017 года за €2,3 млн приобрел лицензию на два бренда: Kaltenberg и Konig Ludwig International. Лицензионный договор действует до 31 декабря 2037 года. Кроме того, «Татспиртпром» разработал пять собственных марок пива: «Белый Кремль», «Старая Казань», «Кама» (крепостью 8%), CZ (чешский знак) и «Жигулевское», розничная цена которых варьируется от 35 до 64 руб. за бутылку.

Их производство организовано на пивоваренном заводе «Белый Кремль», мощность которого составляет 10 млн дал пива в год. Завод был построен с нуля на территории индустриального парка «Чистополь», который предоставил новому предприятию освобождение от налога на землю на 7 лет. Создание производства обошлось «Татспиртпрому» в 5,6 млрд руб., из которых 4,2 млрд руб. предоставил Сбербанк. В том числе, на €30 млн было закуплено оборудование у германской Krones AG. По расчетам инвестора, завод должен окупиться за шесть-семь лет.

Первую партию продукции завод отгрузил в августе текущего года. К настоящему времени, по словам Ирека Миннахметова, предприятие освоило локальный рынок Татарстана и начало отгрузки за его пределы. «Сейчас мы по республике в среднем занимаем около 10% рынка пива. Это очень хороший процент», — говорит генеральный директор, отмечая, что производство завод начал в конце лета. При этом в некоторых районах доля «Белого Кремля» в продажах пива достигает 15%. «Сейчас нам предстоит хорошо подготовиться к новому сезону. У нас уже много контрактов на следующий год. Они, конечно, не так маржинальны, как хотелось бы: на рынке очень сильно влияет демпинг в связи с недобросовестной конкуренцией», — отмечает глава «Татспиртпрома».

По данным Миннахметова, сейчас в России 70% продаж пива приходится на напитки уровня «эконом». В Татарстане их доля не превышает 45–48%, потребление пива премиум-класса составляет 3%, остальное — средний ценовой сегмент. «Со своими собственными пивными марками мы не проходим в первой цене в эконом-сегменте. Мы ближе к среднеценовому. А немецкое пиво, которое мы варим по лицензии, — это премиум-сегмент», — говорит глава компании. Он полагает, что потребление пива можно считать показателем состояния среднего класса: «По тому, какое пиво больше всего продается, видно, что средний класс растет, но не такими темпами, как в Европе, например».

Ирек Миннахметов полагает, что высокое качество пива не подразумевает высокую цену: «Хорошее пиво можно купить и за 35, и за 60, и за 100 рублей. Разницу будет определять только сила бренда». В тоже время он добавляет, что недорогое настоящее пиво сделать в кустарных условиях невозможно, поскольку «пролетаешь по себестоимости». Качество по приемлемой цене способно обеспечить только крупное производство, уверен он.

Например, «Белый Кремль» ради качества может позволить себе дополнительные расходы на логистику. «Солод можно доставлять более дешевым способом — по железной дороге, но тогда он разобьется и потеряет в качестве, поскольку его надо дважды перегружать. Поэтому мы переплачиваем, но перевозим его автотранспортом. Мы закупаем самый лучший солод в России», — отмечает Ирек Миннахметов.

Он говорит, что техрегламент теоретически позволяет «Белому Кремлю» только за счет сокращения доли солода при приготовлении пива снизить издержки на 250–300 млн руб. в год. «Наша потребность в солоде составляет порядка 18 тыс. тонн. Если мы его купим по 30 тыс. рублей, то на это затратим 500 млн рублей. А если заменить половину сырья на несоложенный материал, ячмень, например, который стоит в два раза дешевле, то можно сэкономить 250 млн рублей. Это большая сумма, но мы не пойдем по этому пути. Мы делаем ставку на высококачественное, но доступное пиво», — резюмирует Ирек Миннахметов.

При этом он заверяет, что при таких амбициях и высоких издержках на сырье «Белый Кремль» является рентабельным предприятием: «Мы ни в коем случае не убыточны. Может быть, мы не так высоко маржинальны, как были бы, если бы попытались работать на некачественном сырье, преследуя цель получить дополнительную прибыль».

Ирек Миннахметов опасается, что снижение требований, что предполагает техрегламент, еще больше активизирует так называемых «химиков», производящих «пивоподобный напиток» за 1–2 дня, тогда как настоящее пиво нужно варить 21 день. «Сейчас химия достигла такого уровня, что не каждый дегустатор определит суррогат», — говорит он. По его словам, служба безопасности предприятия не раз находила такие производства из порошка на территории республики.

Гендиректор «Татспиртпрома» считает, что сегодняшний рынок пива можно сравнить с тем, что происходило в нашей стране с крепким алкоголем в 90-х годах: «На сегодняшний день, думаю, в России, 50% производителей — нелегалы. Так, из 1400 работающих в стране 1300 компаний декларируют объем, равный 3% рынка». По его мнению, назрела необходимость в принятии государственных мер, которые позволят минимизировать долю подпольных производителей — тех, кто производит суррогат и тех, кто не платит акцизы. За счет этого последние экономят 21 руб. на каждый литр. «Главный наш конкурент — это серый рынок. С их ценой невозможно конкурировать. Мы хоть семь пядей во лбу будем, но такую цену дать не сможем», — отмечает Миннахметов.

Аналогичная ситуация и на локальном рынке: по оценкам Пивной ассоциации Татарстана, сегодня около половины продаваемой в республике продукции не проходит через систему ЕГАИС. Объем «серого» рынка пива в Татарстане оценивается в 5–7 млн дал в год. Из них 70% приходятся на Закамье.

19 Дек. 2018

 

Россия. Гендиректор «Татспиртпрома» выступил против снижения требований к составу пива

">

Реклама
Yanberg ads

Beer Sochi

Фильтр для пива

gea

gea

rus-stat.com

Темы статей
Счетчики


Для пресс-службы