Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo
Top-статьи
Журналы

1-2020

«Каталог российских производителей пива 2020» включает 1285 предприятий – от крупных филиалов международных компаний, до совсем небольших ресторанных и крафтовых пивоварен.В этом издании количество пивоварен увеличилось на 171 производство относительно 2018 года (нами были исключены 155 и добавлены 326 пивоварен).С 2019 года ФНС начала открыто публиковать данные об акцизных отчислениях пивоваров (с задержкой на 1.5 года), которые можно перевести в пивной эквивалент для большей части производителей.В зависимости от объемов, мы ранжировали отчитавшихся пивоваров по 6 группам (см. рис). На одном конце производственного спектра находится 2/3 пивоварен с объемом выпуска менее 10 тыс. дал. Их доля составляет лишь 0.2% от общего объема производства пива. На другом конце – 6 федеральных групп с долей почти 80%. ...

4-2019

Философия Дмитрия Некрасова – о прошлом, настоящем и будущем украинского пивоварения

Встреча с Дмитрием Некрасовым всегда превращается в курс-тренинг: «Введение в пивоваренный бизнес». Наш собеседник – умный «играющий тренер», человек, которого называют крестным отцом украинского крафта. За его плечами опыт десятка успешных проектов. Дмитрий рассказал нам о крафтовом пиве в Украине, о рыночных циклах, о специфике работы с розницей и HoReCa, об объединении украинских пивоваров и, конечно, о том, как развивается его собственная пивоварня First Dnipro Brewery.

Рынок импортного пива в России: обзор и база данных

Рынок импортного пива быстро растет и меняется. Но если в предыдущие годы он расширялся за счет многообразия марок, то в 2019 году особенно выросли крупные и доступные бренды из TOP-10. Похоже, сам факт происхождения марки из стран дальнего зарубежья, даже при его малой известности, но сравнительно низкой цене и хорошей дистрибуции обеспечивает миллионы литров продаж на территории России. Среди дистрибуторов далеко вперед вырвалась AB InBev Efes, но также усилилась роль «Балтики» и поставщиков второго эшелона. Взлет немецких брендов сопровождался стагнацией импорта из других традиционных пивных регионов (и Беларуси), зато выросли поставки из Мексики, Литвы и стран Азии.

Использование предметов культуры или искусства в пивном бизнесе – правовые нормы и ограничения для товарных знаков

Каждый из производителей пива - от международных компаний до мелких частных пивоварен - разрабатывает уникальные обозначения и дизайн для сортов и торговых марок, стараясь сделать их аутентичными и узнаваемыми для потребителей.

Зовсак

Новые темы и лица на Пятом Международном Форуме пивоваров и рестораторов 12-13 апреля в Киеве

Как заработать свой первый миллион? Как совместить любовь к пиву и успешный бизнес? Может ли хобби стать выигрышной делом? На эти и другие вопросы опытных пивоваров, рестораторов и новичков в бизнесе, которые только собираются открыть для себя многогранный мир свободного предпринимательства, даст ответ очередной, пятый по числу Международный Форум пивоваров и рестораторов (весна). Форум состоится в Киеве. По традиции мероприятие станет двухдневным и будет включать конференц-день, бизнес-тур по обновленной программе, коллаборационную варку со звездами крафта и семинар-практикум на тему «Дефекты пива»! Нам есть чем вас снова удивить!
Ключевая тема Форума – «Пиво и пивоварня: успех в бизнесе гарантирован, если...». Главные идеи мероприятия – способствовать созданию и дальнейшему развитию пивного крафтового бизнеса как движка пивоварения в мире, популяризировать здоровое питание и крафтовое пиво как его составляющую, а также пропагандировать культуру потребления алкогольных напитков.
Опыт прошлых удачных Форумов продемонстрировал, какие темы наиболее интересны украинским пивоварам, рестораторам и другим игрокам бизнеса, связанного с крафтовым пивоварением. Поэтому организаторы мероприятия – Международный информационно-издательский проект «Технологии и Инновации» – выбрали самые актуальные темы, пригласили украинских и зарубежных экспертов, опытных пивоваров, рестораторов из разных уголков мира и ведущих производителей сырья, техники и технологий.
В программе конференц-дня 12 апреля:
– обсуждение актуальных тенденций развития пивоваренной отрасли с участием известных пивоваров и рестораторов, депутатов, представителей властных структур;
– технологический форум «Ставка на качество» с известными европейскими и украинскими экспертами пивоварения и ресторанного дела;
– выступления финансистов и экономистов на тему экономики пивного заведения;
– круглый стол «Юридические основы пивного бизнеса от «А» до «Я»;
– дискуссия об эффективном пивном маркетинге и секреты успешных продаж – как в ресторанах-пивоварнях, так и пивных ресторанах, пабах, барах, специализированных магазинах, через Интернет и т.д.;
– круглый стол о развитии домашнего пивоварения «От хобби – к бизнесу»;
– традиционная выставка новых технологий, оборудования, сырья и вспомогательных материалов для пивоварения.
Вечерняя программа предусматривает презентацию уникальных сортов пива и пивного меню в одном из лучших пивных ресторанов столицы.
На 13 апреля программа состоит из нескольких мероприятий одновременно:
– Пивной тур «Крафтовый путь» в лучшие ресторан-пивоварню, пивной ресторан, паб и специализированный магазин крафтового пива;
– коллаборационная варка крафтового пива со звездами украинского и зарубежного крафта;
– семинар-практикум на тему «Дефекты пива».
Весенний Форум традиционно пройдет в столице Украины, где крафтовое пивоварение развивается очень активно. Предполагается, что участие в Форуме пивоваров и рестораторов примут как пивовары-практики, так и лаборанты, технологи, специалисты по продажам с крафтовых пивоварен, малых и средних пивзаводов Украины и других стран постсоветского пространства. Мероприятие также подходит рестораторам, владельцам пивных магазинов и пабов – как успешным, уже имеющим пивной бизнес, так и начинающим, которые только собираются открыть для себя новую выгодную дело.
За 2 года, прошедших после Первого Всеукраинского Форума пивоваров и рестораторов, количество крафтовых пивоварен в Украине выросло вдвое, украинский крафт становится все более популярным, завоевывая признание потребителей не только дома, но и за рубежом. Проведенный осенью с большим успехом Дегустационный пивной конкурс East European Beer Award-2017 продемонстрировал огромные перспективы этого бизнеса и важность совершенствования качества продукта, что является условием №1 для успешных продаж. На очереди – формирование среды сознательных потребителей крафта и его дальнейшее продвижение на карте страны.
Следите за обновлением информации на сайтах проекта «Технологии и Инновации» – www.beertechdrinks.com, www.techdrinks.info/ru, странице в Фейсбук.
Регистрация уже началась!
Форум пивоваров и рестораторов поддерживает Гильдия крафтовых пивоваров Украины.
Научный патронат осуществляет Национальный университет пищевых технологий.
Генеральный юридический партнер – юридическая компания «Пахаренко и партнеры».
Главный информационный партнер: международный специализированный журнал «ПИВО. Технологии и Инновации».
Информационные партнеры: журналы «БРУТТО», Beer Box, сайты Restaurant NEWS EU, BeerPlace.

12 Фев. 2018

 

Новые темы и лица на Пятом Международном Форуме пивоваров и рестораторов 12-13 апреля в Киеве

">

Реклама

Beer Sochi

Фильтр для пива

gea

rus-stat.com

Темы статей
Счетчики


Для пресс-службы