Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo
Top-статьи
Журналы

4-2019

Философия Дмитрия Некрасова – о прошлом, настоящем и будущем украинского пивоварения

Встреча с Дмитрием Некрасовым всегда превращается в курс-тренинг: «Введение в пивоваренный бизнес». Наш собеседник – умный «играющий тренер», человек, которого называют крестным отцом украинского крафта. За его плечами опыт десятка успешных проектов. Дмитрий рассказал нам о крафтовом пиве в Украине, о рыночных циклах, о специфике работы с розницей и HoReCa, об объединении украинских пивоваров и, конечно, о том, как развивается его собственная пивоварня First Dnipro Brewery.

Рынок импортного пива в России: обзор и база данных

Рынок импортного пива быстро растет и меняется. Но если в предыдущие годы он расширялся за счет многообразия марок, то в 2019 году особенно выросли крупные и доступные бренды из TOP-10. Похоже, сам факт происхождения марки из стран дальнего зарубежья, даже при его малой известности, но сравнительно низкой цене и хорошей дистрибуции обеспечивает миллионы литров продаж на территории России. Среди дистрибуторов далеко вперед вырвалась AB InBev Efes, но также усилилась роль «Балтики» и поставщиков второго эшелона. Взлет немецких брендов сопровождался стагнацией импорта из других традиционных пивных регионов (и Беларуси), зато выросли поставки из Мексики, Литвы и стран Азии.

Использование предметов культуры или искусства в пивном бизнесе – правовые нормы и ограничения для товарных знаков

Каждый из производителей пива - от международных компаний до мелких частных пивоварен - разрабатывает уникальные обозначения и дизайн для сортов и торговых марок, стараясь сделать их аутентичными и узнаваемыми для потребителей.

3-2019

Россия: позиции пивоваренных компаний

В обзоре анализируются промежуточные итоги работы пивоваренных компаний за первую половину 2019 года. За скромным ростом отрасли скрыты довольно динамичные изменения. «Балтика» проходит очередной этап сокращения продаж и доли рынка, которые у нее отобрал AB InBev Efes. За счет ценовой конкуренции и расширения присутствия в сетях компания №2. приблизилась к позиции лидера. Параллельно продолжился рост продаж российского подразделения Heineken, которое утяжеляет премиальную составляющую портфеля. Тренд премиализации рынка также поддержали импортные бренды. Среди федеральных игроков преуспели «МПК» и «Завод Трехсосенский». Продолжила сокращаться доля рынка независимых предприятий регионального масштаба и «Очаково», которых теснят лидеры рынка на их же конкурентном поле.

Рынок пива Украины 2019: компании и бренды

В 2019 году производство и рынок пива продолжили колебаться около нулевой отметки. Но завершившийся сезон был удачным для пивоваров с точки зрения рентабельности продаж. Ценовой микс улучшился вследствие быстрой общей премиализации рынка, а также ее частного аспекта – роста продаж импортного пива. По итогам сезона значительно улучшила свои позиции AB InBev Efes. Оказалось, что потребители не забыли бренды Efes, которые вынужденно исчезли с рынка, но в 2019 году начинали быстро возвращать утраченное. На фоне стагнирующего рынка это означало сокращение продаж других компаний, прежде всего Carlsberg Group, которая была четыре года назад основным бенефициаром ухода Efes. «ППБ» оказалась устойчивее к брендинговой активности конкурента, а «Оболонь» сохранила прежние объемы и уже безусловно доминирует в экономичном сегменте рынка. Рост доли независимых производителей был заслугой ведущих крафтовых пивоварен, которые пока имеют небольшой рыночный вес, но быстро набирают силу.

Пивоваренная отрасль Казахстана 2019

В первой половине 2019 года позитивную динамику отрасли поддержало большинство пивоваров Казахстана. Но заметно нарастили производство и продажи компании второго эшелона, а не два транснациональных лидера. Продолжали расти доли рынка разливного пива и доля алюминиевой банки, которая быстро замещает стеклобутылку. Ценовая сегментация рынка оставалась стабильной, несмотря на существенное повышение розничных цен и колебания долей брендов, при этом границы сегментов стали более размыты. Основными событиями в отрасли стали: анонсированная ревизия акцизной политики в отношении пива, запуск бренда BeerKhan в сегменте крепкого пива, и главное - приобретение компанией «Арасан» активов «Шымкентпива».

Зовсак

Новые темы и лица на Пятом Международном Форуме пивоваров и рестораторов 12-13 апреля в Киеве

Как заработать свой первый миллион? Как совместить любовь к пиву и успешный бизнес? Может ли хобби стать выигрышной делом? На эти и другие вопросы опытных пивоваров, рестораторов и новичков в бизнесе, которые только собираются открыть для себя многогранный мир свободного предпринимательства, даст ответ очередной, пятый по числу Международный Форум пивоваров и рестораторов (весна). Форум состоится в Киеве. По традиции мероприятие станет двухдневным и будет включать конференц-день, бизнес-тур по обновленной программе, коллаборационную варку со звездами крафта и семинар-практикум на тему «Дефекты пива»! Нам есть чем вас снова удивить!
Ключевая тема Форума – «Пиво и пивоварня: успех в бизнесе гарантирован, если...». Главные идеи мероприятия – способствовать созданию и дальнейшему развитию пивного крафтового бизнеса как движка пивоварения в мире, популяризировать здоровое питание и крафтовое пиво как его составляющую, а также пропагандировать культуру потребления алкогольных напитков.
Опыт прошлых удачных Форумов продемонстрировал, какие темы наиболее интересны украинским пивоварам, рестораторам и другим игрокам бизнеса, связанного с крафтовым пивоварением. Поэтому организаторы мероприятия – Международный информационно-издательский проект «Технологии и Инновации» – выбрали самые актуальные темы, пригласили украинских и зарубежных экспертов, опытных пивоваров, рестораторов из разных уголков мира и ведущих производителей сырья, техники и технологий.
В программе конференц-дня 12 апреля:
– обсуждение актуальных тенденций развития пивоваренной отрасли с участием известных пивоваров и рестораторов, депутатов, представителей властных структур;
– технологический форум «Ставка на качество» с известными европейскими и украинскими экспертами пивоварения и ресторанного дела;
– выступления финансистов и экономистов на тему экономики пивного заведения;
– круглый стол «Юридические основы пивного бизнеса от «А» до «Я»;
– дискуссия об эффективном пивном маркетинге и секреты успешных продаж – как в ресторанах-пивоварнях, так и пивных ресторанах, пабах, барах, специализированных магазинах, через Интернет и т.д.;
– круглый стол о развитии домашнего пивоварения «От хобби – к бизнесу»;
– традиционная выставка новых технологий, оборудования, сырья и вспомогательных материалов для пивоварения.
Вечерняя программа предусматривает презентацию уникальных сортов пива и пивного меню в одном из лучших пивных ресторанов столицы.
На 13 апреля программа состоит из нескольких мероприятий одновременно:
– Пивной тур «Крафтовый путь» в лучшие ресторан-пивоварню, пивной ресторан, паб и специализированный магазин крафтового пива;
– коллаборационная варка крафтового пива со звездами украинского и зарубежного крафта;
– семинар-практикум на тему «Дефекты пива».
Весенний Форум традиционно пройдет в столице Украины, где крафтовое пивоварение развивается очень активно. Предполагается, что участие в Форуме пивоваров и рестораторов примут как пивовары-практики, так и лаборанты, технологи, специалисты по продажам с крафтовых пивоварен, малых и средних пивзаводов Украины и других стран постсоветского пространства. Мероприятие также подходит рестораторам, владельцам пивных магазинов и пабов – как успешным, уже имеющим пивной бизнес, так и начинающим, которые только собираются открыть для себя новую выгодную дело.
За 2 года, прошедших после Первого Всеукраинского Форума пивоваров и рестораторов, количество крафтовых пивоварен в Украине выросло вдвое, украинский крафт становится все более популярным, завоевывая признание потребителей не только дома, но и за рубежом. Проведенный осенью с большим успехом Дегустационный пивной конкурс East European Beer Award-2017 продемонстрировал огромные перспективы этого бизнеса и важность совершенствования качества продукта, что является условием №1 для успешных продаж. На очереди – формирование среды сознательных потребителей крафта и его дальнейшее продвижение на карте страны.
Следите за обновлением информации на сайтах проекта «Технологии и Инновации» – www.beertechdrinks.com, www.techdrinks.info/ru, странице в Фейсбук.
Регистрация уже началась!
Форум пивоваров и рестораторов поддерживает Гильдия крафтовых пивоваров Украины.
Научный патронат осуществляет Национальный университет пищевых технологий.
Генеральный юридический партнер – юридическая компания «Пахаренко и партнеры».
Главный информационный партнер: международный специализированный журнал «ПИВО. Технологии и Инновации».
Информационные партнеры: журналы «БРУТТО», Beer Box, сайты Restaurant NEWS EU, BeerPlace.

12 Фев. 2018

 

Новые темы и лица на Пятом Международном Форуме пивоваров и рестораторов 12-13 апреля в Киеве

">

Реклама

Beer Sochi

BVM20_100x100_RU

Фильтр для пива

gea

gea

rus-stat.com

Темы статей
Счетчики


Для пресс-службы