Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo
Top-статьи
Журналы

1-2020

«Каталог российских производителей пива 2020» включает 1285 предприятий – от крупных филиалов международных компаний, до совсем небольших ресторанных и крафтовых пивоварен.В этом издании количество пивоварен увеличилось на 171 производство относительно 2018 года (нами были исключены 155 и добавлены 326 пивоварен).С 2019 года ФНС начала открыто публиковать данные об акцизных отчислениях пивоваров (с задержкой на 1.5 года), которые можно перевести в пивной эквивалент для большей части производителей.В зависимости от объемов, мы ранжировали отчитавшихся пивоваров по 6 группам (см. рис). На одном конце производственного спектра находится 2/3 пивоварен с объемом выпуска менее 10 тыс. дал. Их доля составляет лишь 0.2% от общего объема производства пива. На другом конце – 6 федеральных групп с долей почти 80%. ...

4-2019

Философия Дмитрия Некрасова – о прошлом, настоящем и будущем украинского пивоварения

Встреча с Дмитрием Некрасовым всегда превращается в курс-тренинг: «Введение в пивоваренный бизнес». Наш собеседник – умный «играющий тренер», человек, которого называют крестным отцом украинского крафта. За его плечами опыт десятка успешных проектов. Дмитрий рассказал нам о крафтовом пиве в Украине, о рыночных циклах, о специфике работы с розницей и HoReCa, об объединении украинских пивоваров и, конечно, о том, как развивается его собственная пивоварня First Dnipro Brewery.

Рынок импортного пива в России: обзор и база данных

Рынок импортного пива быстро растет и меняется. Но если в предыдущие годы он расширялся за счет многообразия марок, то в 2019 году особенно выросли крупные и доступные бренды из TOP-10. Похоже, сам факт происхождения марки из стран дальнего зарубежья, даже при его малой известности, но сравнительно низкой цене и хорошей дистрибуции обеспечивает миллионы литров продаж на территории России. Среди дистрибуторов далеко вперед вырвалась AB InBev Efes, но также усилилась роль «Балтики» и поставщиков второго эшелона. Взлет немецких брендов сопровождался стагнацией импорта из других традиционных пивных регионов (и Беларуси), зато выросли поставки из Мексики, Литвы и стран Азии.

Использование предметов культуры или искусства в пивном бизнесе – правовые нормы и ограничения для товарных знаков

Каждый из производителей пива - от международных компаний до мелких частных пивоварен - разрабатывает уникальные обозначения и дизайн для сортов и торговых марок, стараясь сделать их аутентичными и узнаваемыми для потребителей.

Зовсак

Европейские пивовары в опасности

По информации www.cantechonline.com, европейское пивоварение претерпевает радикальные изменения. Об этом говорит статистика 2015 г., опубликованная ассоциацией пивоваров Европы (The Brewers of Europe).

В Европе работает более 6500 пивоваренных предприятий, тысяча из которых начала свою работу в 2014 г., что соответствует росту в 16% по сравнению с 2013 г. Тем не менее, рост количества предприятий вовсе не отражает реального роста объёмов производства и потребления хмельного напитка. Вместо этого наблюдается сдвиг в предпочтениях в сторону особых сортов пива и большему разнообразию предложений местных (крафтовых) пивоварен.

Лидирует Великобритания, где расположена четверть всех пивоварен Европы. Сдвиг рынка побуждает крупных производителей к действиям. Многие приобретают нишевые бренды или включают в ассортимент собственные версии пива класса премиум. При этом существенно возросла сложность цепочек поставок, увеличилось количество наименований продукции, а увеличение объёмов минимально. В дополнение к этому увеличивают сложность сезонные вариации между крупными брендами, популярными в летние месяцы, и нишевыми брендами, популярными в праздники.

Другая тенденция оказывает влияние на рынок. В прошлом королями были бары и рестораны, где потреблялась большая часть пива. Однако с введением запрета на курение в общественных местах потребители предпочитают пить пиво дома и покупать его в крупных супермаркетах. Это изменение потребительского поведения, в свою очередь, порождает большие проблемы для цепи поставок. В частности, ретейлеры стремятся сократить складские расходы и оказывают на производителей давление, чтобы те осуществляли поставки в меньших количествах, но чаще. Это создаёт дополнительные трудности производителям.

Кроме того, ретейлеры способствуют увеличению количества наименований продукции. Если 10 лет назад многие пивоваренные компании имели дело в среднем с 25 ассортиментными позициями, то сейчас минимум со 125 позициями, что только добавляет сложностей в логистике.

24 Сен. 2016

 

Европейские пивовары в опасности

">

Реклама

Beer Sochi

Фильтр для пива

gea

rus-stat.com

Темы статей
Счетчики


Для пресс-службы