Главный пивовар предприятия Дмитрий Ничипор представил новинки: «Лидское Пшеничное» светлое и «Лидское Пшеничное» темное. Оба сорта — нефильтрованные. «Впервые в Беларуси применена технология «Triple Fermentation» (трёхступенчатый метод сбраживания», — отмечают сотрудники компании. Под катом — расшифровка понятия.

фото Павла Поташникова

Дмитрий подробно рассказывая, чем отличается пшеничное пиво от лагеров, как его правильно наливать, чтобы не было много пены и бутылка поместилась в бокал, зачем взбалтывать дрожжевой осадок, который остается на дне бутылки и почему не стоит брать на разлив такое пиво в пластмассовой таре, только стекло! Технология налива пшеничного пива такая: в специальные бокалы (суженные книзу), мееедленно по стеночке наливаем напиток, заполняя бокал на три четверти, потом взбалтываем содержимое бутылки, и медленно, не спеша доливаем остаток ровно в середину бокала, не поднимая бутылку высоко. Если вы все сделаете правильно, то пол-литра пива идеально поместятся в бокале.

Теперь расскажу вам о самом пиве, то, что узнала на презентации от Дмитрия Ничипора.

В состав «Лидского Пшеничного» входят четыре классических пивных ингредиента: вода из артезианской скважины, расположенной на территории завода «Лидское пиво»; солод — не менее 60% немецкого пшеничного солода. Для полноты вкуса используется небольшое количество ячменного продукта. В составе тёмного сорта — карамельный солод; хмель горьких сортов типа «магнум» (привносит в пиво вещества, которые поддерживают стабильную нефильтруемую мутность)и дрожжи — верховые и низовые из Германии.

Что же такое уникальная для нас технология «Triple Fermentation»?

А теперь подробнее о каждой новинке.

«Лидское Пшеничное» нефильтрованное светлое

Цвет пива: насыщенный светло-золотистый, замутнённый. Вкус: мягкий сладковатый привкус с ярко выраженным фруктовым ароматом. Содержание алкоголя: 5,2%. Массовая доля сухих веществ: 12,3%.
Состав: вода артезианская подготовленная, солод светлый пивоваренный пшеничный, солод светлый пивоваренный ячменный, экстракт солода, дрожжи, хмелепродукты. Допускается наличие дрожжевого осадка.

Особенности:
•Нефильтрованное, с содержанием дрожжевого осадка.
•В составе не менее 60% пшеничного солода.
•Ингредиенты из Германии: пшеничный солод, хмель, дрожжи.
•Приготовлено по трёхступенчатому методу сбраживания («Triple Fermentation»).
•Рецептура разработана совместно с немецким специалистом.

«Лидское Пшеничное» нефильтрованное тёмное

Цвет пива: насыщенный тёмно-каштановый, замутнённый. Вкус: мягкий, сладковатый привкус с ярко выраженным ароматом карамели и фруктов. Содержание алкоголя: 5,1%. Массовая доля сухих веществ: 12,4%. Состав: вода артезианская подготовленная, солод светлый пивоваренный пшеничный, солод светлый пивоваренный ячменный, солод карамельный, экстракт солода, дрожжи, хмелепродукты. Допускается наличие дрожжевого осадка.

Как отметили сотрудники ОАО «Лидское пиво», новинки появятся на прилавках магазинов Беларуси уже сегодня, 11 февраля 2016 года. Рекомендуемая цена — 15 600 рублей за 0,5 литра в стекле. «Лидское Пшеничное» светлое можно будет попробовать в разливном виде в кафе, барах и ресторанах.