Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Станет ли сидр популярным в Украине?

Сегодня в качестве альтернативы традиционному светлому пиву все больше украинцев покупают сидр. По данным одной из известных торговых сетей, продажи популярных марок этого напитка в июле 2015 года выросли на 3,5% по сравнению с 2014 годом, в то время как продажи пива продолжают снижаться.

С 1 июля 2015 года пиво приравняли к алкогольным напиткам, минимальная розничная цена на которые в очередной раз поднимется 1 сентября.

Сидра данное нововведение не коснется, что вполне может стать его дополнительным преимуществом и повлиять на выбор потребителей.

Серьезный всплеск потребительского интереса к сидру наблюдался еще в 2014 году. Тогда егопродажи в летние месяцы выросли почти вдвое по сравнению с 2013 годом: производители поняли, что данное направление перспективно, и начали продвигать свою продукцию, стимулируя потребление.

Сегодня некоторые крупные компании, занимавшиеся в основном выпуском пива, диверсифицируют производство и выводят на рынок сидр под своими марками.

Так, в конце июля нынешнего года корпорация “Оболонь” начала выпуск торговой марки сидра Ciber. По оценкам аналитиков компании, категория сидров находится в фазе активного развития: в 2014 году этот сегмент вырос на 50%, а в структуре категории слабоалкогольных напитков его доля увеличилась с 5% до 7,5%.

Отмечают рост производства сидра и польские эксперты. После введенного Россией эмбарго польские производители были вынуждены увеличить объемы отгрузок яблок для переработки. Как следствие, в стране выросло производство не только яблочного концентрата, но и сидра. Так, если в 2013 году было произведено всего 2 млн л данного напитка, то уже в 2014 году этот показатель вырос до 10 млн л, а в 2015 году производство сидра прогнозируется на уровне 20 млн л.

Продажи сидра в Великобритании в 2014 году выросли на 12%. В 2014 году в сидра, пуаре и медовухи было продано на 911 млн фунтов, в сравнении с 812 млн 2013 года. Бюро статистики предполагает, что такой рост продаж может быть связан с ростом популярности фруктовых сидров: сейчас производители предлагают напитки, изготовленные из различных фруктов – от вишни до маракуйи.

В департаменте закупок одной из украинских торговых сетей предположили, что в кризис люди традиционно переходят на крепкий алкоголь. Однако цены на него постоянно повышаются, что, естественно, негативно влияет на продажи. Поэтому потребители стали экспериментировать со слабоалкогольными напитками.

“В последние полгода ярких новинок и прорывов в этой категории не наблюдалось. Пожалуй, только сидр набирает популярность. В связи с этим производители пытаются разнообразить его ассортимент: кроме традиционного яблочного, появляются напитки со вкусом вишни, персика и других фруктов”, – прокомментировали эксперты.

Нужно заметить, что далеко не все потребители отдают себе отчет, что такое настоящий сидр. Для многих это сильногазированный, сладкий до приторности, слабоалкогольный напиток с фруктовым или ягодным вкусом. Этакий лимонад со спиртом.

Настоящий сидр — это сбродивший естественным путем чистый яблочный сок. Он может быть совершенно сухим, полусухим, полусладким и сладким — как игристые виноградные вина. Это изумительный напиток с освежающим вкусом, причем, стопроцентно натуральный (если, конечно, приготовлен правильно) – без консервантов, красителей, стабилизаторов и прочей «химии». Он содержит изрядное количество биологически активных веществ и минеральных соединений, находящихся в чистом яблочном соке.

Основные производители и, как следствие, потребители классического сидра – Франция(прежде всего Нормандия и Бретань), Испания (особенно север страны), Великобритания (юго-запад). Довольно популярен традиционный сидр в Германии и Швейцарии.

Французы делают больше сухих напитков, испанцев, наоборот, тянет к сладенькому. Англичане же выпускают больше всех грушевых сидров – Perry.

Еще в 1985 году сидр воспринимался как напиток для бедных. Сейчас все изменилось. С ростом потребления и географии распространения сидра он стал охватывать более широкие социальные слои населения. Более того, потребитель помолодел. Типичный возраст любителя сидра – 20-30 лет.

2 Сен. 2015

 

Станет ли сидр популярным в Украине?

">

Sorry. No data so far.

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

100_100_2018_RUS

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы