Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

4-2018

Рынок пива Казахстана перенял черты как Восточно-Европейских стран, так и стран Юго-Восточной Азии, занимая по многим показателям и стилю потребления промежуточное положение между ними. Но от соседних стран Казахстан отличается позитивным трендом в производстве пива. Из-за сравнительно небольших размеров рынка он остается очень консолидированным в руках двух международных игроков. Но на нем протекают динамичные процессы – быстрый рост продаж разливного пива, всесторонняя экспансия Carlsberg Group, падения и подъемы региональных компаний. Гипертрофированный мейнстрим сегмент за последние годы стал меньше, а «Жигулевское» и национальные бренды с региональной привязкой уступили свою долю целому ряду новинок. В нашем обзоре особое внимание мы уделили региональному анализу рынков. В 14 областях Казахстана мы сравнили позиции компаний, сегментацию рынка по цене и развитие канала DIOT. Также во многих аспектах мы сравнили рынок пива Казахстана с соседними странами. ...

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

Зовсак

Пивное дело 3-2014

Ассортимент российского пива


Читая надписи на упаковке иногда непросто определить сорт пива. Так сложилось, что в России обычно придерживаются не мировой классификации, а упрощенной, которая делит весь ассортимент пива на темные и светлые сорта. В названиях торговых марок также часто используются оттенки цветов пива по всей его палитре, например, платиновое, янтарное, красное, бархатное, черное. В эту цветовую гамму входит и «белый» цвет, который обычно указывает на пшеничный сорт пива.

Такая классификация досталась в наследство с советских времен - для потребителя пока привычнее выбирать пиво по цветам, если только он не является его ценителем и знатоком. Хотя международные названия постепенно приобретают самостоятельное значение.

Особое место занимают специальные сорта. Например, пиво с добавлением копченого солода, сока, имбиря, водорослей, которые красят его в зеленый цвет, а также классические эли. Все чаще выделяются сорта пшеничного пива с добавлением цедры апельсина и кориандра.

В соответствии с такой классификацией, среди представленных 3 845 сортов пива от 658 производителей – 64% составляют светлые сорта пива, 24% темные и полутемные сорта, 6% пшеничное и 6% - специальное пиво.
Популярность «живого» пива, которая сегодня уже прошла свой пик, очень повлияла на ассортимент пивоваров. Появилось множество непастеризованных и/или нефильтрованных сортов, пива с коротким сроком хранения, пива с замутнителями. Эти сорта часто выделяются в самостоятельные торговые марки и часто реализуются на розлив в специализированной рознице.

Нельзя не упомянуть народный бренд – светлое пиво «Жигулевское», светлого пива плотностью 11% и крепостью 4%, которое варится по ГОСТ. 171 сорт «Жигулевского» разливают 141 пивоваренная компания разного масштаба, кроме ресторанных пивоварен.

Вы сможете самостоятельно проанализировать ассортимент российских пивоваренных компаний в различных аспектах, используя базу данных на прилагаемом диске. Там же содержится некоторая дополнительная информация, которая не вошла в каталог.



22 Ноя. 2014

 

Пивное дело 3-2014

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

100_100_2018_RUS

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы