Россия. Бары манят перспективой роста

Совладельцы «Василеостровской пивоварни» намерены открыть крупнейшую в Петербурге сеть пивных баров. Вся сеть будет рассчитана на 4 тыс. посадочных мест. По экспертной оценке, объем первоначальных инвестиций составит около $2 млн.


Сеть получит название «SПБ», она будет принадлежать ЗАО «Сеть пивных баров». Проект развивает бывший генеральный директор ООО «Техноцентр» («Василеостровская пивоварня») Николай Митчин. Сейчас он отрицает свою связь с компанией «Техноцентр», хотя еще полгода назад признавал, что у сети баров и «Техноцентра» общие акционеры. Сейчас Николай Митчин говорит о независимости этих компаний друг от друга.


Появление в Петербурге сетей баров может знаменовать новую веху в развитии пивного бизнеса всей России: рынок бутилированного пива поделен и насыщен, и торговля пивом в ресторанах и кафе станет точкой роста этого бизнеса.


До конца года владельцы сети баров «SПБ» планируют открыть пять заведений, а в течение 2007 года – еще 10. Вся сеть будет рассчитана на 4 тыс. посадочных мест. Первые два бара откроются до конца июля. Располагаться заведения будут во всех районах города. По экспертной оценке, объем первоначальных инвестиций составит около $2 млн.


Свободная ниша
По словам Николая Митчина, идея открытия сети баров не связана с желанием руководства «Василеостровской пивоварни» расширить базу сбыта. «У нас и так достаточно баров, продающих наше пиво. «Сеть пивных баров» – это отдельный бизнес, который мы планируем окупить за 2 года, так как ниша баров низкого ценового сегмента практически свободна», – уверяет Николай Митчин.


Специально для баров будет работать фабрика-кухня площадью 350 м2. В планы входит открытие заведений «SПБ» в других городах России, в том числе по договору франчайзинга. Подобные сети пока существуют только в Москве («Кружка»).


Поворотная точка
Рынок пива замедляет развитие, сейчас он растет не быстрее, чем экономика России (6–7% в год). Большую его часть контролируют транснациональные корпорации: BBH, Sun Interbrew, Heineken. Независимые производители, которые варят так называемое живое пиво, постепенно вымирают. В торговые сети, кафе и рестораны мелким компаниям попадать все сложнее – крупные производители предлагают сетям бонусы за то, что те представляют только их продукцию. Независимых производителей пива в Петербурге фактически осталось два: ООО «Техноцентр» («Василеостровская пивоварня») и ООО «Петробир Лтд». Компании поставляют пиво в несколько сотен кафе и ресторанов города. Многие мини-пивоварни сходят со сцены: так, в 2005 году свернула производство компания «Шико».


Последние из могикан
На рынке остаются лишь предприятия со стабильной системой сбыта, например, своей сетью баров. По-прежнему работает мини-пивоварня «Аргус» мощностью 500 л в сутки, обслуживающая только свои рестораны. Есть также ряд других мини-пивоварен при ресторанах города: «Карл и Фридрих», Paulaner и др.