В январе-декабре 2005 производство солода увеличилось на 27,8%, или на 74,926 тыс. тонны, до 344,72 тыс. тонн по сравнению с 2004. В 2005 году наибольший объем солода был произведен в Харьковской (85,282 тыс. тонн) и Хмельницкой (78,24 тыс. тонн) областях, а также г. Киеве (50,7 тыс. тонн). Крупнейшими производителями солода в 2005 году стали Славутский солодовый завод (Хмельницкая обл.), «Малтюроп» (г. Харьков) и «Оболонь» (г. Киев). Как сообщалось, в декабре производство солода увеличилось на 10%, или на 2,286 тыс. тонны, до 34,64 тыс. тонн по сравнению с ноябрем. В 2004 году производство солода составило 269,795 тыс. тонн. В Украине крупнейшим солодовенным заводом является Славутский (Хмельницкая область), который принадлежит французской компании «Суфле».