От несложных арифметических действий (по простому учету выпущенных декалитров) управленцы, производители и потребители пришли, наконец, к высшей математике, к пониманию законов развития отрасли.
На самом высоком уровне была определена та роль, которую обеспечивает пивоваренная отрасль в определении конкурентного потенциала нации в бюджетно-налоговом балансе страны. Результаты не замедлили сказаться. Сегодня, после почти трехлетней стагнации белорусского пивоварения, впервые отмечаются устойчивые тенденции как к росту производства, так и увеличению удельного веса белорусского пива в объеме потребления. Эти факты самым непосредственным образом отражаются на масштабах товарной экспансии российских и украинских поставщиков пива. А ведь именно они до недавних пор диктовали погоду на внутреннем рынке страны. Пятерке крупнейших белорусских производителей по итогам 9 месяцев удалось увеличить объемы производства в среднем на 9%. Много это или мало? Если остановиться на конкретных результатах работы флагмана отрасли — минского ОАО «Криница», то суммарный прирост составил 426 тысяч дал (по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года). При этом следует учитывать, что прирост достигнут в сложнейших условиях проходящей на этом предприятии реконструкции. Фактически белорусы имеют дело только с первыми индикаторами процесса технического перевооружения, в ближайшем будущем должного определить лицо пивного белорусского рынка. Масштабная модернизация целого ряда предприятий предусмотрена Государственной программой развития пивоваренной отрасли. Минская «Криница» в данный момент завершает 1-й этап реконструкции. Описание характеристик нового технологического оборудования, введенного в эксплуатацию, может занять не одну страницу. Поэтому для того, чтобы заглянуть в завтрашний день, остановимся только на некоторых новинках от ведущих мировых производителей, способных улучшить качество белорусского пива вообще и «Криницы» в особенности. Знатоки утверждают, что качество пива зависит от качества воды. Новая водоочистная система производства известной немецкой фирмы «Berkefeld-filter» действительно уникальна. Во всяком случае, в Беларуси аналогов ей пока нет. Очищая воду от органических примесей и железа, система умягчает ее, сохраняя при этом полезные минеральные вещества. Немаловажное значение имеет и солод. Поэтому оборудование для подработочного отделения солода и солодовенного сырья закуплено «Криницей» также у проверенного производителя — немецкой компании «Buhler». А варочный цех сегодня оснащен техникой от «Steinecker». По плану инвестиции в техническое переоснащение предприятия начнут приносить реальную отдачу уже в 2004 году. Для обеспечения растущих объемов производства в Германии закуплены и уже смонтированы на территории завода цилиндро-конические танки емкостью 2300-3500 гектолитров. На очереди — запуск немецкой линии по розливу пива в пол-литровые бутыли мощностью 40 тысяч бутылок в час и линии по разливу пива в пол-литровые ПЭТ-бутылки — 6 тысяч бутылок в час. Идет монтаж и шведской линии по розливу пива в алюминиевые банки мощностью 30 тысяч банок в час. Выгоду от сотрудничества с обновленной «Криницей» первыми, безусловно, почувствуют ее многочисленные торговые партнеры. Уже в будущем году они получат возможность выбора: кроме привычных стеклянных пол-литровок, еще и пластмассовые, 1,5-литровые ПЭТ-бутылки, 30- и 50-литровые кеги, а в перспективе и алюминиевые банки. Срок хранения пива «Криница» будет составлять от одного до трех месяцев. В настоящее время идет разработка гибкой системы поощрения торговых партнеров. Как и сейчас, «Криница» будет осуществлять доставку пива по согласованию с клиентом. Безусловно, появятся и новые, иные перспективные формы работы с оптовыми покупателями. Пример «Криницы» весьма показателен для белорусского рынка. Наблюдается оживление и на других ведущих пивоваренных предприятиях республики. Все это говорит о том, что в ближайшем будущем белорусский пивной рынок ожидают интересные изменения. Вряд ли нынешние тенденции окажутся незамеченными российскими и украинскими производителями пива. Каков будет их ответный ход, будет видно уже в следующем году. «Криница» — слишком крупное для белорусской пивной отрасли предприятие, чтобы с ней не могли не считаться зарубежные конкуренты.
«Пищепром Украины», «Союз Российских Пивоваров»
