Британские посетители баров сказали «нет» новой технологии розлива пива, которая позволяет наливать пинту «Guinness» всего за 25 секунд. Благодаря этой технологии британская компания «Diageo» попыталась «омолодить» традиционный ирландский портер, сделав его привлекательным для молодежи.
Подсчитано, что, для того чтобы налить пинту «Guinness» в полном соответствии с классической процедурой, нужно потратить 119,5 секунды. Бармен должен заполнять стакан на три четверти, держа его при этом строго под углом 45 градусов. Потом пиву надо дать отстояться до того момента, пока оно не обретет свою знаменитую шапку из бархатистой пены.
Хотя долгое время реклама «Guinness» основывалась именно на том, что процесс наливания этого пива не терпит суеты, в компании решили «омолодить» брэнд. Молодые потребители не могут скучать две минуты у стойки бара, пока наливают их пиво, и часто отдают предпочтение светлым сортам или вообще готовым коктейлям в бутылках вроде «Smirnoff Ice» или «Bacardi Breezer». К тому же две минуты могут показаться вечностью, когда стоишь у барной стойки в переполненном пабе, скажем, в воскресенье вечером. Ну а как прикажете разливать «Guinness» на таких массовых мероприятиях, как, скажем, рок-концерты? В результате продажи «Guinness», основного для «Diageo» брэнда пива, который приносит группе 15% операционной прибыли, уже несколько лет пребывали в состоянии застоя.
Поэтому в прошлом году «Diageo» предложила технологию «FastPour», которая позволяет наливать пинту всего за 25 секунд. В компании полагали, что бары Соединенного Королевства — второго по величине после Ирландии рынка «Guinness» — встретят новую технологию на ура. Однако после трехмесячного испытания «FastPour» компании пришлось отказаться от нововведения, поскольку любителям «Guinness» оно не пришлось по вкусу. Потребители утверждают, что им нравится неторопливость процесса.
«Financial Times»