Уже сформировано 46 районов по его выращиванию в 214 хозяйствах. Это и есть те сырьевые зоны, о необходимости которых говорилось недавно на совещании с участием главы государства по развитию пивоваренной отрасли. Как подчеркнула главный специалист концерна «Белгоспищепром» Елена Боженко, в нынешнем году планируется собрать 57,8 тысячи тонн пивоваренного ячменя. Между тем, «Белсолод» рассчитан на переработку 90 тысяч тонн сырья.

Смогут ли в нынешнем году хозяйства Беларуси переломить ситуацию по обеспечению промышленности собственным сырьем, зависит от многих факторов. Как заверяют в концерне «Белгоспищепром», в нашей стране есть необходимое количество семян пивоваренных сортов. Под урожай 2003 года имеется 24,8 тысячи тонн семян первой репродукции, которые позволяют засеять 108 тысяч гектаров площади. Есть и элитные семена. Между тем, по данным Министерства экономики, в прошлом году посевы ячменя в республике составляли более 700 тысяч гектаров. При урожайности 25,3 центнера с гектара собрано 1,7 миллиона тонн ячменя. Однако пивоваренным ячменем было занято только половина посевных площадей, собрано 775 тысяч тонн зерна этой культуры. В последние три года мы ощущаем дефицит качественного пивоваренного ячменя. В прошлом году у сельхозпроизводителей республики было закуплено 33,2 тысячи тонн ячменя, что в 2 раза меньше объемов заготовки 2000 года. Вопреки бытующему мнению, что в Беларуси, пивоваренный ячмень не растет, в нашей стране есть зоны, которые наиболее благоприятны для его выращивания. Это северо-западные и центральные районы Гродненской, Минской областей. При соблюдении технологии в этих регионах могут быть получены необходимые объемы высококачественного пивоваренного ячменя. По словам Елены Боженко, только под урожай нынешнего года «Белсолод» в качестве авансирования выделил хозяйствам 181 миллион рублей, в том числе на семена — 26 миллионов рублей. В нынешнем году, кстати, будут посеяны новые сорта пивоваренного ячменя как отечественной, так и зарубежной селекции. А белорусский «Зазерский-85» признан лучшим из них, так как обеспечивает высокую урожайность. На первом этапе «Белсолод» объединит вокруг себя хозяйства своей сырьевой зоны — поставщиков сырья. А в перспективе здесь будет отработана технология производства пивоваренного ячменя и солода, отвечающих мировым стандартам. К 2005 году планируется увеличить объем пивоваренного ячменя с 70 тысяч тонн до 176 тысяч тонн. Вместе с тем, в республике есть заводы, которые в основном работают на отечественном сырье. В прошлом году ОАО «Брестское пиво» закупило ячмень в полном объеме у белорусских производителей, пивзаводы Витебской области обеспечили себя на 72% отечественным сырьем, а предприятия Минской области — на 83%, в том числе ОАО «Криница» полностью выполнило закупку зерна по заключенным договорам. Закупаемое зерно соответствовало требованиям ГОСТа на пивоваренный ячмень. Однако, как показывает опыт лучших хозяйств, имеющиеся резервы для повышения рентабельности этой культуры использованы еще не полностью. Необходимо технически переоснастить зерноочистительное и зерносушильное оборудование хозяйств, выполнить требования по хранению сырья на пивзаводах. А главное, в течение ближайших двух лет необходимо качественно улучшить работу по выращиванию семян пивоваренного ячменя.

«Белта»