Воронежцы, а особенно жители микрорайона рядом с пивзаводом, взбудоражены непонятными явлениями: по ночам огромные (21 метр в высоту и 5,4 метра в диаметре) металлические емкости на специальных тягачах передвигаются по улице Машиностроителей и разгружаются на территории старейшего воронежского предприятия. Что это такое? Ракеты дальнего действия? Неопознанный летающие объекты? Или выгрузка американцев на воронежской земле?

Поистине захватывающее зрелище: ночью, при свете полной луны, транспортируются по улицам города металлические цилиндры ужасающих размеров… Для того, чтобы им проехать, необходимо полностью снять уличную электропроводку… Если бы такая транспортировка проводилась днем, движение по улицам 9-го Января и Машиностроителей было бы полностью парализовано. Поэтому столь сложная операция проводилась ночью.

Как сообщили официальные службы пивзавода «Воронежский», крупногабаритные емкости не что иное, как цилиндро-конические танки, или ЦКТ, предназначенные для процесса брожения и дображивания сусла на качественном, современном уровне. ЦКТ — цилиндрические емкости, имеющие нижнюю часть в виде конуса, общим геометрическим объемом 370 куб. м. Танки были изготовлены ведущим мировым производителем оборудования для пивоваренной промышленности -датской фирмой Holvrieka и доставлены из Дании паромом до Ростова, оттуда – на специализированной автоплатформе — до монтажной площадки предприятия.

Установка 14 танков, которые модернизируют и почти полностью автоматизируют процесс брожения пива, позволит увеличить стабильность технологических процессов на воронежском пивзаводе, что, в свою очередь, приведет к стабильности физико-химических показателей пива.

Брожение и дображивание в цилиндро-коническом танке осуществляется в течение 14 суток, что значительно меньше по сравнению с обычной технологией производства пива (по которому процесс брожения и дображивания занимает от 27 до 45 суток) на заводах, имеющих в своем составе отдельно бродильный и дображивающий танки.

К 1 апреля закончится реконструкция бродильно-лагерного цеха, и уже в мае пиво на ОАО «Пивзавод «Воронежский» будет производиться на новом оборудовании, а это значит, что лето воронежцы встретят с новым пивом, которое по своим характеристикам соответствует современным европейскими стандартам качества.

«Молодой коммунар», Воронеж