Ресурсосберегающая система кипячения сусла «Merlin®», выпускаемая «Steinecker GmbH», дочерней компанией группы «Krones», привлекает большое внимание специалистов. В октябре нынешнего года «Merlin®» была награждена Европейской экологической премией-2002 (European Environmental Prize 2002). Эта престижная премия присуждается предприятиям, которые могут послужить образцом для других в претворении в жизнь главного принципа Европейской экологической комиссии. Этот принцип на торжественной церемонии награждения в Будапеште председатель комиссии Марго Валльстрем сформулировала следующим образом: «Мы ждем инноваций, которые успешно сочетают экологические, социальные и экономические аспекты». Учреждение Европейской экологической премии призвано уменьшить негативное влияние производственной деятельности на окружающую среду и решить частные задачи, такие, как, например, снижение уровня углекислого газа в промышленных сточных водах. По мнению госпожи Валльстрем, только технологии, позволяющие помимо решения экологических проблем на практике добиться и высоких экономических показателей, могут решительным образом повлиять на улучшение общей экологической ситуации.

Итак, система кипячения сусла «Merlin®» высоко оценена и с экологической, и с экономической точки зрения. В ходе технологического процесса она потребляет меньше электроэнергии, требует меньше моющих средств, расходует меньше воды, а также сырья. Она предлагает совершенно новый, экологически ориентированный подход к пивоваренному производству. На пивзаводе «Bofferding Brewery» в Люксембурге, например, на практике убедились, что система существенно снижает не только количество избыточного (т.е. поступающего в окружающую среду) CO2, но и объемы сточных вод. Более того, применение этой системы самым благотворным образом сказывается на вкусовых качествах пива.

«Пропиво»