По утверждению британского агентства «Brewing Research International», стеклянные бутылки, в отличие от металлической тары, лучше сохраняют вкус пива

По утверждению британского агентства «Brewing Research International», стеклянные бутылки, в отличие от металлической тары, лучше сохраняют вкус пива. При тестировании было обнаружено, что баночное пиво меньше сопротивляется нежелательным вкусовым изменениям и имеет более короткий срок годности, чем пиво, разлитое в бутылки. По мнению «BRI», это связано с более высоким уровнем кислорода во время упаковочного процесса. Через четыре недели после розлива, этот разрыв между стеклянной и металлической тарой удваивается, а через шесть недель увеличивается в три раза. Под воздействием кислорода, оксидантов, хмельных компонентов и самой банки пиво приобретает металлический, древесный и землистый привкус.
«Pira International»