Последний номер

Реклама



Рестораны Харькова
"Блинофф"

Календарь

Сентябрь 2010

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
« Авг			«-»
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30

Счетчики

Поиск

Поиск:

Top-статьи

• Позиции компаний и бренды
• Производство и рынок солода
• Россия. Каталог предприятий пивоваренной промышленности
• Малый пивоваренный формат
• Украина: структура рынка
• Беларусь: инвестиции в перспективу
• Казахстан: экономика отрасли и рынка

Подписка на новости

Ваш эл. адрес:

 

Отраслевая литература

Пиво и его производство Цена: 250 руб. (104 грн., $14, 10 евро)

Русско-английский технический словарь по пивоваренной и солодовенной промышленности Цена: 605 руб. (218 грн., $29, 21 евро)

Англо-русский технический словарь по пивоваренной и солодовенной промышленности Цена: 605 руб. (218 грн., $29, 21 евро)

Краткий курс пивоварения Цена: 2982 руб. (940 грн., $111, 77 евро)

Новое в пивоварении Цена: 2255 руб. (718 грн., $85, 59 евро)

Каталог литературы

Темы статей

Россия регулирование пивоваренные компании реклама пива рынок пива слияния и поглощения Украина Белоруссия Carlsberg пивные бренды пивная упаковка производство пива разливное пиво живое пиво солод AB InBev Heineken квас Efes SABMiller пивной ресторан Оболонь хмель минипивзаводы Казахстан минипивзаводы Беларусь

Описание

		Новое в пивоварении Бэмфорт К. У. Перевод с англ. Твердый переплет 520 стр. 2007 ISBN: 978-5-93913-157-5 Формат: 165 x 235 мм
		2255 руб. (718 грн., $85, 59 евро)
Книга издана при поддержке компании Stellberg - www.stellberg.ru - крупнейшего поставщика металлопродукции из нержавеющей стали ведущих европейских производителей для пищевой промышленности. В книге обобщены последние достижения в области технологии пивоварения и их влияние на качество и ассортимент выпускаемого пива. В первых главах рассмотрены вопросы сырья, включая зерновые культуры, вспомогательное сырье, солод, хмель и воду, а в последующих основное внимание уделено вопросам брожения сусла, фильтрования, стабилизации и упаковки пива. Заключительные главы посвящены безопасности и качеству продукции, мойке и дезинфекции на современных предприятиях, а также управлению отходами. Написанная специалистами из разных стран, эта книга может служить незаменимым подспорьем для технологов и руководителей пивоваренных предприятий.

Написано в Новости |

© ПИВНОЕ ДЕЛО 2000-2010
Свидетельство о государственной регистрации печатного СМИ КВ № 14981-3953 от 05.03.2009.
Все права защищены.
При полном или частичном использовании материалов ссылка на www.pivnoe-delo.info обязательна.

Редакция будет признательна читателям и посетителям сайта, которые захотят поделиться своими мыслями
по поводу публикуемых материалов, в том числе критическими замечаниями, и пришлют их по адресу
info@pivnoe-delo.info или оставят свои комментарии.