Последний номер

Реклама



Рестораны Харькова
"СЛОБОДА"

Календарь

Март 2010

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
« Фев			«-»
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

Счетчики

Поиск

Поиск:

Top-статьи

• Малый пивоваренный формат
• Ведущие производители минипивзаводов
• Россия: итоги 2008, тенденции 2009
• Украина: структура рынка
• Беларусь: инвестиции в перспективу
• Казахстан: экономика отрасли и рынка
• Россия: производство и рынок солода

Подписка на новости

Ваш эл. адрес:

 

Отраслевая литература

Русско-английский технический словарь по пивоваренной и солодовенной промышленности Цена: 605 руб. (218 грн., $29, 21 евро)

Англо-русский технический словарь по пивоваренной и солодовенной промышленности Цена: 605 руб. (218 грн., $29, 21 евро)

Краткий курс пивоварения Цена: 2982 руб. (940 грн., $111, 77 евро)

Новое в пивоварении Цена: 2255 руб. (718 грн., $85, 59 евро)

Пиво и его производство Цена: 250 руб. (104 грн., $14, 10 евро)

Каталог литературы

Темы статей

Россия регулирование пивоваренные компании реклама пива рынок пива слияния и поглощения Белоруссия Украина пивная упаковка производство пива разливное пиво Carlsberg живое пиво пивные бренды солод AB InBev Heineken пивной ресторан квас хмель Оболонь Efes SABMiller минипивзаводы Казахстан

Описание

		Новое в пивоварении Бэмфорт К. У. Перевод с англ. Твердый переплет 520 стр. 2007 ISBN: 978-5-93913-157-5 Формат: 165 x 235 мм
		2255 руб. (718 грн., $85, 59 евро)
Книга издана при поддержке компании Stellberg - www.stellberg.ru - крупнейшего поставщика металлопродукции из нержавеющей стали ведущих европейских производителей для пищевой промышленности. В книге обобщены последние достижения в области технологии пивоварения и их влияние на качество и ассортимент выпускаемого пива. В первых главах рассмотрены вопросы сырья, включая зерновые культуры, вспомогательное сырье, солод, хмель и воду, а в последующих основное внимание уделено вопросам брожения сусла, фильтрования, стабилизации и упаковки пива. Заключительные главы посвящены безопасности и качеству продукции, мойке и дезинфекции на современных предприятиях, а также управлению отходами. Написанная специалистами из разных стран, эта книга может служить незаменимым подспорьем для технологов и руководителей пивоваренных предприятий.

Написано в Новости |

TOP-5 новостей за неделю

Россия. Обвал по собственному желанию 03.09.10

Anheuser-Busch InBev сообщил о 11%-ном увеличении прибыли по итогам четвертого квартала 2009 года 03.05.10

Китай: в 2010 году импорт пивоваренного ячменя может увеличиться на 50% 03.05.10

Россия. Пивные страсти 03.10.10

Россия. Экс-гендиректор "Дальпива" приобрел 59,44% акций АО 03.05.10

© ПИВНОЕ ДЕЛО 2000-2010
Свидетельство о государственной регистрации печатного СМИ КВ № 14981-3953 от 05.03.2009.
Все права защищены.
При полном или частичном использовании материалов ссылка на www.pivnoe-delo.info обязательна.

Редакция будет признательна читателям и посетителям сайта, которые захотят поделиться своими мыслями
по поводу публикуемых материалов, в том числе критическими замечаниями, и пришлют их по адресу
info@pivnoe-delo.info или оставят свои комментарии.