Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. На рынке хмелепродуктов продолжает уверенно доминировать Barth Haas Group, также увеличила свой вес компания HVG. При этом в 2017 году заметно сократились поставки Morris Hanbury.

3-2017

10+1 тенденций пивного рынка России 2015-2017

Несмотря на умеренно негативные прогнозы 2017 года, рынок пива вскоре может стабилизироваться. Но годы отрицательной динамики привели к тому, что маркетинг все чаще сводится к «оптимизации» и искусству балансирования между ценой и объемами. Увеличение веса супермаркетов означает усиление роли трейд-маркетинга. С этими процессами и связаны большинство описанных тенденций. В то же время инфляция федеральных брендов ведет к поиску вкусов, каналов продаж и форматов контакта, которые вносят реальное разнообразие и усложняют рынок пива, но уже не подразумевают существенного прироста объемов. Перечислим и далее рассмотрим подробно десять тенденций пивного рынка, которые видны на отрезке 2015-2017 гг., а также главное событие 2017 года.

Рынок пива Украины 2017

В первой половине 2017 года украинский рынок пива продолжает медленно сокращаться. Впрочем, компаниям уже удается компенсировать выпавшие натуральные объемы за счет роста цен и улучшения структуры продаж. При этом сокращается среднеценовой сегмент рынка, но растут продажи премиальных брендов. Эти процессы связаны с укреплением позиций компаний Carlsberg Group и Oasis и сокращением доли рынка «Оболони». Большинство новинок лидеров рынка относятся к категориям крафтового пива и hard lemon.

Малое пивоварение в России: проекты 2002-2011

Малое пивоварение в России: проекты 2002-2011

Бэкграунд
Экономический "портрет" малой пивоварни
Проекты импортеров оборудования 2002-2011

Zip Technologies
Salm
Destila
Techimpex
JBT Brautechnik
Kaspar Schulz
Agrometal
PSS Svidink
Mavim
M.B.S. Mini Brewery System
MBA 21 Trading
B-Kontakt
Другие производители минипивоварен

Бэкграунд

Примерно половина малых пивоваренных предприятий, которые открывались в начале века, работают до сих пор, хотя многие уже сменили владельцев и название. В те времена малые производители, как правило, занимали свободные региональные ниши, поскольку рынок был еще не насыщен. В удаленных областях и сегодня сохранилось небольшое количество малых предприятий, которые практически не развивали производство, продолжая выпускать скромные объемы пива и получать небольшую выручку.

Значительная часть действующих предприятий, которые стартовали с производственным оборудованием малой мощности, уже относятся к разряду средних или скоро будут таковыми. Вот лишь несколько примеров:

1) «Дзержинская продовольственная компания» приобрела в 2002 году минипивоварню у малоизвестной в нашей стране немецкой фирмы за $... тыс. На ее базе возник «Дзержинский ПЗ», который постоянно расширяя производство вырос до крупного производителя пива. 2) «Агрофирма «ФАТ», в 2003 году приобрела минипивзавод у компании Agrometal за $... тыс. 3) «Бочкаревский пивоваренный завод», в том же году и у той же фирмы купил минипивоварню за $... тыс. Сегодня это крупное региональное предприятие, которое приобрело в 2009-2010 гг. современное оборудование на сумму почти $... млн.

Наверное, подобные примеры, можно было бы расширить на большинство действующих средних пивзаводов, ведь мало кто из предпринимателей сразу вкладывал несколько миллионов долларов в крупное производство, не зная специфики бизнеса.

Однако вернемся к хронологии развития малого пивоварения. Динамика закупок технологического оборудования различными предприятиями в полной мере отражает развитие отрасли.

Среди проектов 2002-2004 гг, которые имеют отношение к действующим сегодня предприятиям, наиболее заметные относятся к Поволжскому региону России. В 2005 году основной объем поставок импортного оборудования уже пришелся на Сибирь.

2004 год был самым депрессивным с точки зрения объемов поставленного оборудования. Правда, в то время, происходило расширение мощностей коипаний, которые превращались из малых в средние пивоваренные предприятия. Но эти поставки мы уже не можем отнести к категории «минипивзаводы».

В середине нулевых произошли важные события, которые ускорили динамику развития малого пивоварения.

Во-первых, на российский рынок вышли ключевые производители минипивзаводов. До сих пор покупатели, в своей массе, не выделяли каких-то поставщиков. Теперь же на рынке начали доминировать компании, которые сегодня у всех на слуху. В частности, 2005 год был прорывом для компании Zip Technologies, стартом устойчивого развития компаний Salm и Mavim. Правда, с тех, пор позиции ведущих производителей постоянно менялись.

Во-вторых, нельзя не отметить беспрецедентный проект — создание сети минипивоварен «Тинькофф» — активная стадия реализации которого, продолжалась в период с 2002 по 2008 года, и который имел большое влияние на развитие всего малого пивоварения в России. Возможно, это совпадение, может быть просто сформировались благоприятные условия, но на наш взгляд, именно успех сети «Тинькофф» сформировал устойчивую волну роста числа ресторанных пивоварен.

Если оценивать рынок минипивзаводов с точки зрения объемов продаж, то покажется, что в 2006 году он не развивался — в денежном выражении импорт составил $... млн. На самом же деле количество проданных минипивзаводов резко выросло, просто 2006 год ознаменовался началом экспансии производителей дешевого оборудования. Тогда на рынке появилась компания Techimpex, которая продала … недорогих минипивзавода под брендом Blonderbeer. В восточных регионах России стремительно росли продажи китайского производителя Harbin Hande Light и ряда других азиатских компаний.

В 2007 рынок оборудования для малых производителей начал заметно расти в денежном выражении. Но следующий, 2008 год был одним из наиболее удачных в развитии российского малого пивоварения, судя по динамике продаж оборудования. Инвесторы и предприниматели поверили в это увлекательное и выгодное направление бизнеса, а быстрый рост экономики в предкризисный период позволил найти средства. В денежном выражении рынок оборудования для минипивзаводов вырос почти втрое, а количество поставленных единиц комплектного оборудования увеличилось почти в два раза по сравнению с 2007 годом.

Экономический кризис 2009 года заметно отразился на рынке оборудования для малых пивоварен. Спад импортных поставок в денежном выражении составил …%, а в единицах поставленного комплектного оборудования — …%. Но когда наиболее тяжелые последствия кризиса были преодолены, инвестиции в малое пивоварение снова начали динамично расти.

2010 год можно назвать наиболее успешным для производителей импортируемого оборудования. Их продажи выросли на …% — до $… млн, что заметно превысило объем реализованного оборудования для средних пивзаводов и приблизилось к продажам оборудования для крупных производителей. Количество поставленных комплектных минипивзаводов выросло более чем в … раза, до … единиц. Заказов хватило всем ключевым производителям минипивзаводов.

В январе-августе 2011 года мы видим небольшое снижение продаж оборудования относительно соответствующего периода 2010 года — …%. Однако, ввиду быстрых темпов роста 2010/2009 столь небольшое сокращение скорее внушает оптимизм и означает стабильно высокий интерес предпринимателей и инвесторов к малому пивоварению. Тем более, если учитывать, что продажи в единицах комплектного оборудования наоборот выросли — … единиц против … в 2010 году. Такую разнонаправленную динамику можно объяснить довольно просто. В 2011 году резко выросли продажи недорогих минипивзаводов.

Куда идут инвестиции пивоваров?

В динамике закупок пивоваренного оборудования мы можем наблюдать две фазы, разделенных знаковым для рынка пива 2007 — последним годом быстрого роста. До этого мы видим «гонку вооружений» лидеров — крупнейших федеральных производителей пива.

Резкий скачок поставок оборудования произошел на фоне бурного развития рынка. Объяснить его можно тем, что до этого, в течение многих лет, выигрывали те федеральные компании, которые наиболее активно наращивали свои мощности в регионах. После 2007 года мы наблюдаем резкое изменение как в объемах, так и в структуре поставок пивоваренного оборудования. Среди его заказчиков начинают доминировать малые и средние производители пива.

Крупные производители

Процесс консолидации рынка начался в середине 90-х годов и продолжался нарастающими темпами до 2007 года. Ведущая пятерка в течение этого периода активно инвестировала средства в развитие производства. В самом 2007 году объемы импорта оборудования выросли более чем в два раза и достигли исторического максимума.

После 2007 года крупные поставки пивоваренного оборудования были связаны с осуществлением проектов четырех компаний:

1 В 2008 году компания SABMiller активно инвестировала средства в строительство ульяновского филиала. Туда же направлялись поставки импортного оборудования.

2 В том же году Heineken завершала процесс модернизации и расширения мощностей своих предприятий. Хотя, как показало время, компания затянула завершение этого процесса.

3 Импортное оборудование, которое было закуплено компанией Efes в 2009-2010 гг., практически в полном объеме предназначалось для солодовни компании.

4 В 2010-2011 гг. практически весь объем импорта пивоваренного оборудования направлялся «Московской Пивоваренной Компании». Эти затраты, главным образом, связаны с расширением производственных мощностей.

Passion for Packaging. khs.com Уже более 140 лет: дополнительная выгода благодаря инновационным технологиям и надежности Консультирование | Линии под ключ | Отдельные машины | Сервис Новая машина для упаковки в термоусадочную пленку KHS Innopack Kisters SP В фокусе – экономия энергии и ресурсов: Мультипаки в термоусадочной пленке нового поколения – полностью закрытая упаковка для максимальной устойчивости – экономия на картонных подкладках или лотках Надежность и гибкость благодаря прямому нанесению печати на термоусадочную пленку в режиме реального времени Новый термоусадочный туннель значительно снижает энергопотребление Вернер А., Кристиан С., Эрнст В. конструкторы упаковочного оборудования „Наше дитя – Ваша прибыль“

Средние производители

В 2007 году доля независимых предприятий с российским капиталом достигла минимума на уровне …%*. Но если мы будем оценивать депрессию и подъем средних предприятий исходя из объемов закупок технологического оборудования, то можем заметить, что процесс обновления мощностей практически замер еще в 2005 году. Тогда средние минипивзаводы скорее выживали, чем развивались, им прочили скорое банкротство или поглощение. Казалось, что весь рынок пива вскоре будет принадлежать ведущей пятерке транснациональных компаний. Но популярность живого пива, рост пивного патриотизма и развитие специализированной розницы после 2007 года открыли второе дыхание выжившим средним пивзаводам **.

* Business Analytica, рынок упакованного пива.

** Мы не причисляем к группе средних производителей компании «Очаково» и «Московскую Пивоваренную Компанию».

Положительную динамику продаж не остановил даже экономический кризис. Рост прибыли позволял владельцам средних предприятий начать инвестировать в развитие производства и качество продукции. Появление лояльных потребителей, развитие рынка живого пива и пример удачливых «регионалов» стимулировал инвестиции в производство тех средних предприятий, которые до сих пор этого не сделали.

По итогам 2011 года поставки импортного оборудования региональным пивзаводам могут достигнуть $... млн. Лишь с января по сентябрь 2011 года крупные отгрузки оборудования были осуществлены 11 средним предприятиям. Например, по нашей оценке, «Жигулевское пиво» (Самара) закупило оборудования на $... млн., Агрофирма «ФАТ» — на ... млн., «Дзержинский ПЗ» и «ПЗ Трехсосенский» — на $... млн. Причем оборудование закупалось преимущественно у ведущих мировых производителей, в частности, у компаний GEA, KHS и Holvrieka. Объемы поставок «средних» предприятий в денежном выражении уже сопоставимы с импортом оборудования лидерами рынка, которые резко сократили его закупки еще в 2008 году.

В свою очередь, объемы инвестиций в закупку оборудования малыми производителями не только были сопоставимы со средними предприятиями, но и превзошли их в 2010 году.

Экономический «портрет» малой пивоварни

Благодаря данным Росстата, который недавно начал выделять малых производителей, мы можем довольно точно описать работу минипивоварен в финансовых и производственных терминах. Правда, используя официальную статистику, мы сможем проанализировать работу только тех небольших компаний, для которых промышленное производство пива — основной вид деятельности. При этом из нашего поля зрения выпадают ресторанные пивоварни и многопрофильные предприятия, например, розничные или дистрибуторские компании, решившие производить собственное пиво. Кроме того, не учитываются данные по многим крупным минипивзаводам, преимущественно Москвы и Санкт-Петербурга, которые Росстат не относит к малым производителям (например, «Василеостровская пивоварня»).

Насколько же, в таком случае, цифры Росстата отличаются от общего количества действующих минипивоварен? Если судить по числу зарубежных поставок пивоваренного оборудования, то, примерно, вдвое. Причем сама структура поставок отражает эту тенденцию — более половины минипивзаводов отправляется компаниям, для которых выпуск пива — не основной вид бизнеса.

Итак, объем выпуска профильных малых производителей пива в 2010 году составил ... * млн. литров. Их доля в российском объеме производства пива в 2010 году составила всего ...%. Если сравнивать сопоставимые периоды 2011 и 2010 года (январь-октябрь), произошел рост объемов производства пива на ...%, доля рынка выросла до ...%.

* При оценке общих объемов выпуска из-за неадекватной разницы значений нами были скорректированы данные Росстата по Новосибирской области за октябрь 2010 года.

На основе имеющихся у нас данных мы можем приблизительно оценить общие объемы выпуска малых пивоваров. Если мы будем считать, что средняя непрофильная и профильная компании выпускают одинаковые объемы пива, то общее производство пива промышленными минипивзаводами составляет около ... млн. литров. Кроме того, по нашей оценке, в России на сегодняшний день насчитывается около ... действующих ресторанных пивоварен. Хотя существуют пивные рестораны с промышленными объемами выпуска (расположенные, как правило, в больших развлекательных центрах крупных городов), среднегодовой объем производства ресторанной пивоварни составляет около ... тыс. литров. Соответственно, российские рестораны варят около еще ... млн. литров пива в год.

Таким образом, общий объем выпуска малых производителей можно оценить в ... млн. литров. При этом, доля малых производителей на российском рынке составляет около ...%. Хотя реальные объемы выпуска и доля рынка вполне могут быть выше расчетных значений.

Далее, следуя классификации Росстата, разделим промышленные предприятия на две категории — «малые» и «микро». Микропредприятием считается фирма, имеющая штат численностью до 15 человек и годовую выручку до 60 млн. руб. К малым предприятиям относят организации численностью до 100 человек и выручкой до 400 млн. руб.*

* В классификации Росстата микропредприятия входят в группу малых предприятий, однако в статье мы их разделили для удобства анализа.

Абсолютное большинство малых предприятий отличаются от микропредприятий не тем, что у выручка них превышает 60 млн. руб., а тем, что численность сотрудников составляет более 15 чел.

В 2010 году число малых предприятий сократилось на ... единиц, до ... . При этом, число микропредприятий выросло на ... единиц, до ... . Средняя по России выручка малого производителя составила ... млн. руб., расчетный объем выпуска пива — ... млн. литров. Средняя выручка пивоварни, относящейся к микропредприятию, в 2010 году составила ... млн. руб., расчетный объем выпуска пива — ... тыс. литров.



Как было отмечено выше, официальная статистика Москвы и Санкт-Петербурга слабо отражает деятельность местных минипивзаводов. Хотя эти два города, конечно же, являются центрами «альтернативного» пивного производства, нам остается сосредоточится на других регионах, где данные Росстата более репрезентативны.

Сразу отметим одну интересное правило. Несмотря на то, что сбытовая сеть международных компаний охватывает всю территорию страны, наиболее развито малое пивоварение в тех регионах, где отсутствуют крупные производства или количество их невелико.

Безусловным лидером регионального малого пивоварения является Краснодарский край. Согласно Росстату здесь расположены ... малых и ... микропредприятий (по нашей оценке, всего — около ...), которые в совокупности произвели ... млн. литров пива в 2010 году. В текущем сезоне, исходя из динамики выпуска за 8 месяцев, можно ожидать прирост производства примерно на ...%.

Если исходить, опять-таки, из официальных данных по объему реализации пива в Краснодарском крае (... млн. литров в 2010 году) и считать, что объем реализованного малыми производителями пива равен их объему продаж в регионе, то их доля на домашнем рынке составит ...%, что весьма необычно для других областей России.

Развитию малого пивоваренного бизнеса в регионе способствуют множество факторов. Во-первых, здесь мало производственных площадок крупных пивоваренных компаний. Во-вторых, люди, которые приезжают отдохнуть на черноморское побережье, не против попробовать что-нибудь необычное и готовы платить премию за продукцию минипивоварен. В-третьих, развитию малого пивоварения способствует крупнейшая в России отраслевая выставка по пивоварению в Сочи, которую посещают как производители минипивоварен, так и множество их потенциальных клиентов. Конечно же, среди них много местных предпринимателей.

Среди регионов с развитым малым пивоварением выделяется Алтайский край. По нашей оценке, здесь выпускают пиво около ... малых производителей, включая сельхозпроизводителей и частных предпринимателей. Если же исходить из официальных данных, в Алтайском крае располагаются ... малых и ... микропредприятий с «чистым» видом деятельности, которые выпустили в 2010 году ... млн. литров пива. Этот объем соответствует почти ...% регионального рынка.

Также малые пивовары неплохо освоили крупные города восточных регионов страны. Например, высокий уровень доходов населения и большая любовь к пиву создали благоприятные условия для расцвета малого пивоварения в Красноярском крае и Свердловской области. Значительное количество минипивзаводов сохранилось с начала века, но в последние годы открылось множество новых производств.

Осваиваются и северные регионы России, отличающиеся невысокой численностью и высокой обеспеченностью населения — Тюменская область, ХантыМансийский АО. К слову, именно Тюменская область и Ханты-Мансийский АО, а также Ямало-Ненецкий АО лидируют по расчетному объему выручки одного малого предприятия — ...- ... млн. руб.

Заметим, что большая часть регионов, где доля рынка малых производителей велика, расположены в удаленных уголках страны. Если исходить из описанного выше метода оценки, то окажется, что в Северной Осетии местный производитель, выпуская ... млн. литров пива, контролируют половину рынка. Также велика доля двух домашних минипивзаводов в Республике Дагестан — около ...%. В Республике Адыгея на два малых предприятия приходятся ...% рынка. Объемы выпуска местных предприятий невелики, но и пива на Северном Кавказе пьют совсем немного. Подобный пример можно найти и в противоположном конце страны — в Сахалинской области. Среднедушевое потребление пива здесь низкое, поэтому ... малых предприятия, выпуская всего ... млн. литров пива, контролируют ...% рынка.

Проекты импортеров оборудования 2002-2011

Zip Technologies


Zip Technologies — лидер по объемам продаж в денежном выражении. По нашей оценке, за период 2002-2011 гг. компания импортировала в Россию оборудования на сумму $... млн. При этом было поставлено ... единиц комплектного оборудования — минипивзаводов и ресторанных пивоварен различной мощности.

На российский рынок Zip Technologies вышла в 2000 году. Первые проекты компании, следуя тенденциям развития малого пивоварения, в основном были связаны с региональными промышленными предприятиями. С 2000 по 2002 год были введены в эксплуатацию производства в Архангельской области, Саранске, Мурманске. Однако в то время на рынке доминировали другие производители, поэтому доля Zip Technologies в общем объеме продаж была сравнительно невелика. Впервые компания громко заявила о себе в середине нулевых.

Одна из наиболее крупных поставок на рынке минипивзаводов 2004-2005 гг, которая вывела Zip Technologies в лидеры продаж, была связана с реализацией сибирского проекта компании. В 2004 году было начато строительство, а в 2005 году в Улан-Удэ открылся минипивзавод «Пивоваренная Компания Сибирь» мощностью ... млн. литров в год. Стоимость импортного оборудования составила $... тыс. Предприятие действует и сегодня, являясь, по словам руководства, лидером в разливном сегменте своего региона, но также выпускает пиво в ПЭТ и стеклобутылке.

Ресторан-пивоварня ABSЕще одна пивоварня стоимостью $... тыс. и мощностью ... литров за варку в 2004 году отправилась в Нижний Новгород, где открылся ресторан-пивоварня ABS с двумя залами на 155 посадочных мест.

В 2006 году компания Zip Technologies реализовала два ресторанных проекта в Поволжье. Фирма «Кнайп», расположенная в Набережных Челнах, приобрела для ресторана Besser пивоварню мощностью … л за варку стоимостью $... тыс. У дизайна помещения этого ресторана есть одна особенность — для обзора посетителей открыт не только варочный порядок, но и все производство.

Другая пивоварня за $... тыс. была отправлена Ижевскому предпринимателю в преддверии открытия пивного клубного паба «Медвежья берлога».

В 2007 году Zip Technologies снова стала лидером рынка. Обойти других поставщиков позволил заказ на $... тыс. для омского ресторана «Шаляпин», куда была поставлена пивоварня мощностью … л. за варку. Однако это крупное заведение не пережило роста арендных ставок в 2009 году и было закрыто.

Ресторан Наbeerежная«Астраханская сеть плавучих ресторанов»

Другая пивоварня стоимостью $... тыс. была отправлена в Санкт-Петербург, где открылся ресторан Наbeerежная на 300 посадочных мест. Мощность оборудования также составляет … л. за варку.

Наконец стоит выделить поставку для московской сети «Самохвал», которая хотя и не купила комплектное оборудование, но расширила свои мощности за счет … ЦКТ емкость... литров и общей стоимостью $... тыс.

В 2008 году Zip Technologies отметилась двукратным ростом продаж — до $... млн. Четыре проекта были связаны с открытием ресторанных пивоварен мощностью ... литров за варку. Из них, рассмотрим три, которые были реализованы компанией напрямую.

Наиболее крупная поставка стоимостью $... тыс. предназначалась «Астраханской сети плавучих ресторанов». Для обеспечения пивом нескольких речных трамвайчиков, компания приобрела пивоварню. Установлена она была в стационарном ресторане «Поплавок» на дебаркадере арендованного причала.

Пивоварню аналогичной мощности приобрела и смоленская компания «Шиа». Оборудование стоимостью $... тыс. было установлено в ресторане Hagen — довольно большом заведении, оформленном в немецком стиле.

Третья пивоварня отправилась в Сургут, где она была интегрирована в действующий развлекательный комплекс «Вавилон». К имеющимся местам отдыха и развлечений примкнул пивной ресторан.

Развлекательный комплекс «Вавилон», Русский ресторан «Хмель»

Три ресторанных проекта были реализованы с использованием оборудования меньшей мощности. Пивоварня стоимостью $... тыс. была отправлена в Омск для ресторана-пивоварни «У Пушкина». Местный бизнесмен Олег Лобов открыл свое заведение вместимостью 350 человек в здании библиотеки.

Две другие пивоварни, стоимостью менее $... тыс. отправились в Якутск (интеграция пивоварни в развлекательный центр «Дракон») и в Краснодар (ресторан «Санчо-Пансо» на 100 посадочных мест).

В 2009 году компания осуществила два крупных проекта в Северо-Западном регионе. На двух этажах одного из торговых центров Калининграда расположился русский ресторан «Хмель». Zip Technologies установила там довольно мощное оборудование стоимостью $... тыс. Пивоварня включает в себя варочный агрегат производительностью ... литров.

Второй проект стоимостью $... тыс. был реализован для хорошо известной в Санкт-Петербурге «Пивоварни Мюнхель». Новый промышленный минипивзавод с варочным агрегатом производительностью … л, позволяя разливать ... тыс. литров пива в месяц, был вчетверо мощнее существовавшего на тот момент ресторанного производства. Основной канал продаж был уже отлажен, поскольку действующая небольшая пивоварня отправляла продукцию в одноименное заведение, расположенное в торгово-развлекательном центре Санкт-Петербурга. Теперь же компания организовала сбытовое подразделение, а пиво Munhell начало поставляться различным заведениям HoReCa и в розницу.

В 2010 году Zip Technologies снова увеличила продажи более чем в два раза, до $... млн. Такой солидный прирост был связан с поставкой стоимостью $..., которую мы однозначно можем назвать крупнейшей, среди тех, которые вписываются в рамки малого пивоваренного производства.

Минипивзавод с проектной производительностью … млн. литров в год и мощностью варочного агрегата … литров был отправлен в Московскую область для компании United Brands of Beergood. Московский импортер строит свою маркетинговую политику на противопоставлении брендов своего портфеля продукции массовых производителей, являясь «международным дистрибьютором продукции частных европейских пивоварен и владельцем собственных торговых марок». Очевидно, имопртер решил пополнить портфель собственными премиальными брендами для чего и построил «Пивоварню «Новорижскую», при этом «отказавшись от коммерческого балансирования между ценой и качеством, и идя по пути бескомпромиссного воссоздания культовых сортов европейского пива».

Компания United Brands of Beergood - монтаж оборудования

Ресторан «Гринн Beer»Другие два проекта, согласно информации с сайта Zip Technologies, сегодня находятся на стадии монтажа и подготовки к запуску. Одну ресторанную пивоварню стоимостью $... тыс. с варочным агрегатом мощностью ... литров приобрела воронежская компания «Торговый центр «Московский». Другой комплект ресторанного оборудования стоимостью $... тыс. и мощностью … л за варку приобрел липецкий предприниматель.

В 2011 году Zip Technologies продолжила динамично развиваться. В январе-августе в Россию было отправлено … комплектных пивоварен, а в целом, поставлено оборудования на сумму $... млн.

Наиболее крупный проект был реализован в Орле, куда Zip Technologies отправила ресторанное оборудование стоимостью $... тыс. производительностью ... литров пива за варку. В «Мега Гринн» — крупнейшем торгово-развлекательном центре города, открылся ресторан-пивоварня «Гринн Beer». Чтобы оценить масштаб проекта, стоит упомянуть, что зал заведения вмещает 570 посетителей.

Другая пивоварня с варочным агрегатом аналогичной мощности, но стоимостью $... тыс. была отправлена в Челябинск. Специалист по вопросам малого пивоварения и предприниматель Илья Ройтенберг открыл здесь собственное производство — «Лабораторию живого пива». Продукция будет поставляться в заведения HoReCa и розничную продажу, причем стоимость пива, купленного на месте производства, сравнительно невысока. Компания планирует открыть собственные точки продаж, а рестораторам предлагает использовать мощности пивоварни, чтобы производить продукцию под их собственными брендами.

«Лаборатория живого пива» — монтаж оборудования

Третий комплект оборудования стоимостью $... тыс. и производительностью … литров за варку приобрела компания «Монплезир». Интересно, что в 2009 году в городе Фрязино (спутник Москвы) Zip Technologies уже запустила для этой компании пивоварню аналогичной производительности.

Добавим, что Zip Technologies до сентября 2011 года отгрузила в Россию еще … довольно мощные пивоварни. Однако об их получателях мы пока не можем сказать ничего определенного.

 
Интерес к мини- и микро-пивоварению постепенно увеличивается, а количество его сторонников растет во всем мире. Появляется все больше желающих попробовать редкие, ремесленные и местные сорта пива небольших независимых или домашних пивоварен. Современный ценитель пенного напитка перестает быть пассивным потребителем, он также хочет создавать собственный уникальный продукт. Желание творчества, попытка возродить давно забытые пивные рецептуры, стремление воссоздать интересные зарубежные марки в своей местности – все это стоит на службе дальнейшего развития пивоварения. Этому значительно способствует растущий уровень информатизации и компьютеризации современного общества – человек получает огромную свободу действия, благодаря открытому доступу к любого рода информации, ему доступны любые архивные данные.

Да, непросто в это время выходить на международный рынок и предлагать интернациональному сообществу очередной механизм зарабатывания денег и «игрушку» для виды повидавшего воображения. Еще сложнее удержаться на плаву компаниям с многолетней историей, начавшим свое дело в не столь далекие 90-ые. Тогда и удивить клиента было легче, да и клиент то, собственно, был более расположен быть удивленным – одним словом, лояльнее был клиент, господа!

Мы, как производители, постарались учесть современные тенденции и поддержать нишу именно мини-пивоварения. Создавая пивоварни, мы решаем 2 основные задачи:

1) найти идеальное соотношение качества и цены;

2) поставить современные технологии на службу традиционному пивоварению.

В жизни полезно стремиться к золотой середине и умеренности во всем – именно этот принцип мы и взяли за основу своей работы. Мы не можем занижать стоимость оборудования, так как этого не допускает использование качественных материалов от ведущих европейских компаний. Но мы и не требуем платить дань уважения истории компании или ее имени. ZIP честно формирует цену из двух факторов: качественных материалов и работы команды профессиональных сотрудников.

Мы уважаем и чтим традиции, но только исключительно в варианте соблюдения технологии пивоварения, использования только натуральных ингредиентов. Для того, чтобы наш покупатель получал удовольствие от процесса созидания, мы взяли на себя ответственность за проектирование оборудования ему в помощь – современного, высокотехнологичного, качественного и эстетически красивого.

В основе философии нашей компании всегда есть и будет умение быстро адаптироваться в меняющихся условиях и с успехом применять новые технологии в области инженерии, компьютеризации, дизайна. Для создания своего оборудования мы используем исключительно качественные материалы только европейских производителей (а как же иначе? Наш дом – Европа. Зачем нам далеко ходить?). Над созданием пивоварни трудятся более двух десятков инженеров, чем может похвастаться далеко не каждый более крупный производитель. Над преображением куска металла в красивейший элемент дизайна работает наша собственная дизайн-студия. Все программное обеспечение создается силами наших программистов на базе последних разработок Mac (Макинтош). Мы не привлекаем посторонние ресурсы, а работает в пределах одной единственной компании – Zip Technologies.

Хотелось бы также уделить немного внимания взаимоотношениям, складывающимся среди производителей в индустрии пивоварения. Наличие конкуренции – обязательно условие развития рыночной экономики, неизменный ее атрибут. Однако, не все производители способны элементарно соблюдать политес по отношению к коллегам по цеху. Как результат, в ход пускаются любые средства продвижения своего товара и завоевания доверия и лояльности клиентов, а в частности: попытка удержаться на плаву, выгораживая собственную немощь, за счет распускания ложных слухов, выдвижения необоснованных предположений о компаниях-конкурентах. То есть, так называемый «черный PR». Что поделать, порой, когда нечего предложить самим, можно банально опорочить честь кого-то другого и, таким образом, отвести внимание от себя. В этом нет ничего страшного и зазорного: каждый действует по мере собственных сил и возможностей.

Но мы все-таки не намерены копаться в чужом «грязном белье» в поисках возможных пятен. Мы были, есть и будем открыты для своих партнеров и клиентов, поэтому всего смело приглашаем посетить нас на производстве, а также заглянуть на любой, уже действующий, проект, будь то ресторан или промышленная пивоварня. Мы не скрываем свои недостатки – мы над ними усердно работаем. Мы предоставляем любую информацию и оказываем необходимую поддержку всем, кто в ней нуждается.

В заключение добавим, что всегда будут существовать как приверженцы традиционной классики, так и сторонники инноваций в производстве. Но, позвольте нам согласиться со словами классика: отвергать прогресс такая же нелепость, как и отвергать силу падения (Н.Г. Чернышевский).

Всегда Ваша,

Компания Zip Technologies.


Salm

Доли рынка производителей Zip Technologies Salm Destila Techimpex JBT Brautechnik Kaspar Schulz Agrometal PSS Svidnik Mavim B-Kontakt MBA 21 Trading MBT Mini Brau Technik Harbin Hande Light M.B.S. Mini Brewery System Австрийская компания Salm — один из крупнейших производителей и импортеров оборудования, которого тоже можно назвать лидером рынка. По нашей оценке, общий объем российских поставок компании с 2002 года составляет более $... млн. За этот срок было реализовано около … единиц комплектного оборудования, как правило, для весьма масштабных и дорогостоящих проектов. Всего же с 1992 года компания импортировала в Россию около … единиц комплектного оборудования.

Отметим, что хотя в диаграммах указаны объемы поставок компании, нам не известны детали многих крупных проектов, поэтому рассмотрим лишь некоторые из них. В 2005 году водочной компании «Веда» была поставлена минипивоварня стоимостью $... тыс. Однако, это оборудование так и не было введено в эксплуатацию в связи с несчастным случаем, который произошел с совладельцем холдинга. В 2008 году минипвивоварню приобрела компания «Премиум пивоварни Петербурга». До этого времени владельцам бизнеса приходилось арендовать часть мощностей у другого производителя. В новый проект — пивоварню Knightberg, по словам руководства компании, было инвестировано $... млн. На сегодняшний день это предприятие потенциально может производить около ... тыс. литров пива в месяц и является одним из крупнейших независимых производителей пива в Санкт-Петербурге.

«Домашняя пивоварня «Брудершафт» В «Мегаполисе» — одном из крупнейших челябинских развлекательных центров в 2007 году открылась «Домашняя пивоварня «Брудершафт». Заведение, оформленное в немецком стиле, включает три банкетных зала общей вместимостью 435 мест. Стоимость оборудования, изготовленного из нержавеющей стали, мощностью ... л. за варку (... тыс. в год) составила $... тыс.

В 2008 году компания Salm стала лидером рынка, поставив оборудование на сумму $... млн. Заметно опередить конкурентов ей позволили четыре крупных проекта.

Одну пивоварню стоимостью $... тыс. Salm также отправила в Челябинск. «Центр гостеприимства Европа», объединяющий несколько заведений и сетей с различной концепцией, решил обеспечить их собственным пивом. Компания приобрела у фирмы оборудование с варочным агрегатом на ... литров и мощностью ... тыс. литров в год.

Другой проект общей стоимостью $... млн. Salm реализовала в Перми. Ресторан «Кама» приобрел пивоварню с варочным агрегатом на ... литров и годовой мощностью ... тыс. литров.

Отель-замок «Нессельбек» Довольно успешным для компании Salm был и 2010 год, когда она продала оборудования на $... млн. В Россию отправились три комплектных пивоварни различной мощности.

Весьма крупная поставка стоимостью $... млн. была направлена в Воронеж. В новом торговом центре «Галерея Чижова» среди прочих заведений расположился арт-шоу ресторан «Балаган-Сити» на 1500 посадочных мест — один из крупнейших в России. Его дизайн отражает атмосферу старинного европейского города. В заведении находятся 4 бара, а пиво разливается через 34 колонки. Здесь Salm установила оборудование мощностью ... литров за варку и потенциальной производительностью ... тыс. литров в год. Поскольку пивной ресторан входит в группу компаний, включающую и другие заведения HoReCa, а мощность оборудования достаточно велика, можно предполагать, что пиво будет реализовываться не только на месте производства.

Другая пивоварня ресторанного типа стоимостью $... тыс. была отправлена в Калининград. В четырехзвездочном отеле-замке «Нессельбек» расположился ресторан-пивоварня, оформленный в средневековом стиле. Медный варочный агрегат на ... литров с полной медной облицовкой весьма органично вписывается в старинный антураж замка. Потенциальная производительность пивоварни — ... тыс. литров в год. В настоящее время здесь завершается подготовка к открытию СПА-салона с «пивными» ваннами.

Добавим, что, по словам руководства компании, в этом году уже подписали контракты на поставку пивоварен в Ставрополь (до конца 2011 года) и в Ростов-на-Дону. Кроме того, ожидается скорое подписание контрактов с компаниями из Краснодара и Оренбурга, а в начале 2012 года — компаниями из Сочи и Подмосковья.

Franke Beverage Systems - ведущий мировой поставщик нержавеющих стальных контейнеров для напитков. Мы поставляем инновационные, эффективные и экологически чистые продукты и услуги, повышающие и сохраняющие ценность товаров для наших партнёров. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации! bs-east.eu@franke.com Franke Beverage Systems Blefa GmbH & Co. KG Huettenstrasse 43 57223 Kreuztal . Germany Phone: +49 2732 777-0 E-Mail: bs-east.eu@franke.com САМЫЕ ЛУЧШИЕ ЁМКОСТИ - ПРОЧНЫЕ И КОНКУРЕНТОСПОСОБНЫЕ www.bc.franke.com


Destila

Чешская компания Destila — один из ведущих импортеров минипивоварен. По нашей оценке, компания занимает видное место в списке лидеров, поставив с 2002 года оборудования на сумму $... млн. Компания трижды выходила на первые позиции по объему продаж — в 2002, 2006 и 2009 годах.

В 2002 году Destila поставила комплектный минипивазвод мощностью … млн. литров в год стоимостью $... тыс. Заказчиком была компания «Белпиво» — небольшой промышленный пивзавод в город Белебей. Предприятие поставляет свою разливное пиво в сеть региональных ресторанов «Чешский дворик», а тарированное пиво — в розницу, в том числе города Уфы. В 2010 году «Белпиво» расширило производство, докупив … ЦКТ.

Ресторан «Чешский Пивовар» Ресторан «Филин»

Тогда же оборудование мощностью … млн. литров пива в год было поставлено для Самарского ресторана сети «Тинькофф». Стоимость комплектного минипивзавода на то время составила $... млн., общие инвестиции в проект достигли $... млн. К слову, компания Destila была привлечена к расширению мощностей ресторанов «Тинькофф» в Новосибирске и Тольятти, где были установлены дополнительные ЦКТ.

В 2004 году в Самаре был реализован еще один заметный проект. Ресторану, который сегодня носит название «Чешский Пивовар», было поставлено пивоваренное оборудование на сумму $... тыс. и мощностью ... тыс. л пива в год выпустила компания Destila. «Чешский Пивовар» входит в состав ресторанного холдинга и, очевидно, поставляет пиво и в другие заведения группы.

В 2005 году Destila отправила в Красноярск комплектное оборудование мощностью … млн. литров пива в год и стоимостью $... тыс. Минипивоарню купила группа, которой сегодня принадлежит пивной ресторан «Мюнхен». В 2007 и 2008 годах происходило расширение мощностей пивоварни — дополнительно были закуплены … ЦКТ на сумму $... тыс.

Ресторан «Мюнхен», «Частная пивоварня Спиридонова»

В том же году была введена в эксплуатацию пивоварня в Волгодонске (Ростовская область) мощностью ... тыс. литров в год. Установлена она была в ресторане «Чешский пивной дом» — заведение расположено в торгово-развлекательном центре и вмещает 150 посетителей.

В 2006 году все три пивоварни, отправленные в Россию, предназначались заведениям общепита. Одна из поставок на сумму $... тыс. ушла в Тамбов. В центре города открылся небольшой ресторан «Филин», оформленный в «старинном европейском» стиле, с собственной пивоварней производительностью ... тыс. литров в год. В 2010 году произошло расширение — были дополнительно установлены … ЦКТ.

Другая пивоварня, более мощная — на ... тыс. литров в год и стоимостью $... тыс. предназначалась челябинской «Частной пивоварне Спиридонова». Ресторан вместимостью 400 посетителей разместился в центре города, на цокольном этаже крупного торгово-офисного комплекса «Бизнес-дом Спиридонов».

Третья небольшая пивоварня промышленного типа была приобретена новороссийской предпринимательницей за $... тыс., но установлена она была в техническом помещении ресторана «Старая мельница».

В 2007 году Destila согласно таможенной статистике, поставила в Россию три комплектные пивоварни. Одна из них мощностью ... тыс. л в год и стоимостью $... тыс. была отправлена в город Междуреченск (Кемеровская область), но где и как она работала, нам выяснить не удалось.

Второй челябинский проект Destila был скромнее первого — в небольшом ресторане «Веселый кабан» вместимостью около 100 посетителей начала работу пивоварня мощностью ... тыс. литров пива в год и стоимостью $... тыс.

Ресторан «Старая мельница» Ресторан «Веселый кабан»

Еще один комплектный минипивзавод мощностью ... тыс. литров в год был смонтирован в деревне Васкелово. Приобрела его за ... тыс. питерская компания «Гамбринус» для поставки пива в ресторан «Бровар» и реализации в городской рознице.

Большой сетевой проект компании «Ситик» был запущен в Санкт-Петербурге, куда Destila поставил оборудование стоимостью $... тыс. Минипивзавод мощностью 0.5 млн. литров в год снабжает пивом пять ресторанов сети «Вацлав замок». В 2011 году мощность пивоварни была увеличена за счет 8 ЦКТ.

По данным самой компании, в 2008 году был поставлен комплектный минипивзавод мощностью … млн. литров в Тюмень и еще один на … млн. литров — в СанктПетербург. Однако нам ничего не известно о развитии этих проектов.

В 2009 компания Destila отправила в Россию оборудование на сумму $... млн. Наиболее крупная поставка стоимостью $... млн. направлялась в небольшой уральский город Нижняя Тура. Приобрела его компания «Магистраль», очевидно для «Пивоваренного завода «Резон». Минипивзавод включал варочный агрегат емкостью … литров и … ЦКТ емкостью … литров. Потенциальная производительность оборудования — … млн. литров пива в год. Конечно, производство такой мощности не может быть рассчитано на локальный рынок, поскольку в г. Нижняя Тура проживает чуть более 20 тыс. жителей, скорее поставки могли бы быть ориентированы на Екатеринбург или Пермь. Но на сегодняшний день нам ничего не известно о начале работы нового пивоваренного предприятия в этом регионе.

Комплектное оборудование мощностью ... тыс. литров в год и стомиостью $... тыс. приобрел калужский пивзавод «Бахус». История этого предприятия насчитывает уже около 130 лет, но объемы выпуска «Бахуса» позволяли его четко причислить к малым производителям. Правда, согласно отчетности компании, пива она уже не выпускает, наладив производство кваса.

Весьма интересные и характерные для последних лет проект были реализованы в Сургуте и Нарьян-Маре. В удаленных и хорошо обеспеченных «сырьевых» регионах продукция минипивоварен стоит совсем недешево, но пользуется особенным успехом.

Оборудование промышленного типа небольшой мощности (... тыс. литров в год) стоимостью $... тыс. было приобретено для «Домашней пивоварни «Кришталь». Правда, дополнительно еще пришлось закупать установку обратного осмоса. Пиво разливается в КЕГи, реализуется при самой пивоварне и активно продвигается в городской рознице. В 2011 году предприятие достигло своего производственного потенциала за счет дополнительной установки … ЦКТ.

Размер проекта, реализованного за полярным кругом, был совсем небольшим. Пивоварня мощностью ... тыс. литров в год и стоимостью — $... тыс. была установлена в одном из заведений Нарьян-Мара.

Компания «Тамбовский пивовар» В 2010 году Destila отправила в Россию три комплекта оборудования различной мощности. Наиболее заметным событием стала реализация второго по счету проекта, в Тамбове. Однако речь идет уже не о маленькой ресторанной пивоварне, а о довольно крупном производстве, которое лишь по формальным признакам еще можно причислить к минипивзаводам. Так, компания «Тамбовский пивовар» приобрела оборудование стоимостью $... тыс. потенциальной производительностью … млн. литров в год. Предприятие оснащено линиями по розливу пива в КЕГи и ПЭТ. Продукция «Тамбовского пивовара» широко представлена в специализированной пивной рознице и ряде заведений HoReCa. В 2011 году произошло расширение «Тамбовского пивовара» за счет 9 ЦКТ.

Интересный проект реализуется в селе Боровиха Алтайского края. Местная компания «Золотой улей» специализируется на производстве продуктов пчеловодства. В том числе, на протяжении многих лет «Золотой улей» выпускает специальное пиво «Медовушка», сваренное на основе меда. Предприятие акцентирует внимание на традициях и экологических преимуществах своей продукции. «Про красители, ароматизаторы и всяческие консерванты мы ничего слыхом не слыхивали и ведать не ведаем» гласит надпись славянским шрифтом на этикетке. Алтайская компания, очевидно, решила освоить и другие категории напитков брожения, для чего приобрела минипивзавод стоимостью $... тыс. и мощностью 1.5 млн. литров в год.

Ресторан «Шпачек» Третья промышленная пивоварня мощностью ... тыс. литров пива в год и стоимостью $... тыс. была установлена в Нижнем Новгороде и принадлежит предпринимателю Борису Черкунову. Насколько нам известно, скоро будет организована новая поставка ЦКТ на это предприятие.

С января по сентябрь 2011 компания Destila года отгрузила в Россию три комплектные пивоварни, на сумму $... млн.

Наиболее крупный проект — поставка в Сочи для компании «Продуктсервис» промышленной пивоварни мощностью ... тыс. литров пива в год и стоимостью $... тыс. Чешская пивоварня под названием Ceska Perla разливает пиво в КЕГи и реализует в городской рознице.

Другая пивоварня мощностью ... тыс. литров в год и стоимостью $... тыс. работает при кафе «День сурка», входящего в состав будущего небольшого развлекательного центра на окраине Москвы. Пиво предполагается реализовывать в самом заведении, но поскольку оно также разливается в ПЭТ, вероятно, планируются поставки и в розницу.

Третью ресторанную пивоварню стоимостью $... тыс. компания Destila поставила в город Старый Оскол (Белгородская область). Чешский пивной ресторан «Шпачек» оснащен оборудованием с потенциальной производительностью … литров пива в год. Однако уже после одного месяца работы было принято решение об удвоении его мощности, поставка состоится в начале 2012 года.


Techimpex

В 2010 компания Techimpex вышла на первые позиции, а в 2011 году стала безусловным лидером среди импортеров оборудования для малого пивоварения. По нашей оценке, общий объем продаж компании по сентябрь 2011 года составил $8.35 млн., при этом было поставлено 45 единиц комплектных пивоварен.

Популярность оборудования Blonderbeer, в первую очередь обусловлена его низкой ценой. Дешевле новые пивоварни можно приобрести только у китайских поставщиков, и то если заключать контракт напрямую. Также нельзя не отметить безусловное доминирование рекламы минипивзаводов Blonderbeer в сети Интернет.

Средняя стоимость минипивоварни Zip Technologies Salm Destila Techimpex JBT Brautechnik Kaspar Schulz Agrometal PSS Svidnik Mavim B-Kontakt MBA 21 Trading MBT Mini Brau Technik Harbin Hande Light M.B.S. Mini Brewery System



2006 год был началом экспансии Techimpex. Тогда компания поставила в Россию два минипвзавода небольшой мощности. С тех пор, каждый год продажи удваивались. Так, в 2007 году уже были поставлены четыре пивоварни, в том числе одна стоимостью $... тыс. — в Улан-Удэ, где был реализован довольно крупный проект для компании «Ертуханов». В 2008 году, среди четырех отгруженных пивоварен, было уже три поставки примерно такой же стоимости — компании «ПСЖ-II» (Благовещенск), предпринимателю Владимиру Ласкину (Астрахань) и ресторану фирмы «Карбон» (Калининград).

В 2009 году компания уже отгрузила в Россию «критическое» число пивоварен и стала одним из ключевых игроков по числу реализованных проектов. Кроме того, низкая стоимость оборудования для многих предпринимателей оказалась решающим фактором во время экономического кризиса. Хотя количество самих проектов в 2009 году сократилось, значительно выросли их масштабы, благодаря чему продажи Techimpex увеличились вдвое — до $... млн.

Три крупных минипивзавода мощностью …-... тыс. литров в неделю и стоимостью от $... до $... тыс. были поставлены в Красноярский край. Причем один комплект оборудования ушел новому партнеру по сбыту — красноярской компании «Лондэ Авенир», которая после стала играть ключевую роль в российской экспансии компании. Установить владельцев нового оборудования нам не удалось.

В 2010 году Techimpex стала лидером рынка, импортировав оборудование на сумму $... млн., в том числе … комплектных единиц. Среди них был один крупный минипивзавод проектной мощностью ... тыс. литров в год стоимостью $... тыс., пять минипивзаводов с потенциалом ... тыс. л в год и стоимостью порядка $... тыс., а также 9 пивоварен мощностью от … до ... тыс. л.

Красноярский торговый партнер Techimpex — компания «Лондэ Авенир» обеспечила 40% продаж в денежном выражении (или 5 комплектов оборудования различной мощности). Скорее всего, от «Лондэ Авенир» пивоварни Blonderbeer направлялись в различные восточные регионы России. Более детально мы можем рассмотреть несколько проектов, реализованных Techimpex без участия торгового посредника.

Один из минипиазваодов, стоимостью $... тыс. был отправлен в Белгород частному предпринимателю Алексею Потапову. Ему принадлежит сеть экономичных пиццерий «Потапыч», куда, очевидно, и предполагается поставлять собственное пиво. Пивоварня оснащена варочным агрегатом на 1600 литров и позволяет потенциально производить ... тыс. литров пива в год.

Другой минипивзавод аналогичной мощности и стоимостью $... тыс. был отправлен в Волгоград. Несмотря на сравнительно низкую производительность оборудования, компания «Планета звезд» уже выпустила большое количество сортов пива, в том числе, по рецептурам Techimpex. Похожий промышленный проект реализует компания «Арканум». Она разместила свое производство мощностью ... литров за варку (... тыс. в год) в деревне Топканово (Московская область), планируя поставлять продукцию в Москву и область. Стоимость комплектного оборудования составляла всего $... тыс.

… пивоварни различной мощности приобрели предприниматели из небольших населенных пунктов. Оборудование с варочным агрегатом на … литров стоимостью ... тыс. отправилось в поселок Белиджи (Республика Дагестан), где открылся минипивзавод. Три других минипивзавода малой мощности были поставлены в города Бузулук (Оренбургская область), Ефремов (Тульская область) и Новокузнецк (Кемеровская область), где, очевидно, производство запускается для потребностей локальных рынков.

Ресторан «Бирштубе» Стоит отметить и реализованный ресторанный проект, что несколько необычно для Techimpex, которая, судя по статистике продаж, в основном поставляет оборудование для промышленных предприятий. Пивоварня мощностью … л за варку и стоимостью $... тыс. была приобретена для питерского ресторана «Бирштубе». Заведение «домашнего» типа расположилось на первом этаже гостиницы Marriot.

За январь-август 2011 года компания Techimpex продала столько же комплектных пивоварен Blonderbeer, сколько и за весь 2010 год. При этом, в денежном выражении компания уже увеличила продажи на …% до … млн., а по итогам года и сумма, и количество существенно вырастут, судя по объемам заказов компании и существующей динамике продаж.

Также стоит отметить активное развитие самого бренда Blonderbeer — практически все новые минипивзаводы используют наработанную рецептуру и саму торговую марку при формировании своего ассортимента. Если российская экспансия компании будет продолжаться прежними темпами, пиво под названием Blonderbeer скоро можно будет найти по всей России.

Интересно, что в 2011 году более …% продаж пивоваренного оборудования Techimpex обеспечил красноярский партнер по сбыту. Правда это уже была не «Лондэ Авенир», а лизинговая компания «Лирон-Компани», которая уже приобрела четыре пивоварни мощностью … литров пива в неделю, шесть пивоварен мощностью … литров и одну — мощностью … литров.

Очевидно, для многих начинающих пивоваров действительно важным является аргумент «Лирон-Компани»: «В ситуации, когда банковская система недостаточно развита, и возможности получения кредитов ограничены, лизинг является одним из наиболее доступных и эффективных способов финансирования развития бизнеса».

Преимущества очевидны — в отличие от кредита покупателю не требуется залог, инвестиции в приобретение оборудования облагаются сравнительно небольшим налогом, а платежи могут быть разнесены на длительный срок. Правда, по словам участников рынка, появление посредников между зарубежным производителем и клиентом приводит к росту налогов. Но это уже не имеет значение для покупателя, которого интересует конечная стоимость.

Вероятно, основной объем передачи оборудования в лизинг приходится на восточные регионы России. Впрочем, два похожих восточных проекта, в том числе, свой крупнейший проект, компания Techimpex реализовала без участия красноярского партнера. Минипивзавод стоимостью $... тыс. и производительностью … литров пива в сутки (до ... тыс. литров в год) был отгружен и уже действует в городе Нефтекамск (Республика Башкортостан). Приобрел его предприниматель, основной сферой деятельности которого является ресторанный бизнес. С учетом того, что численность населения Нефтекамска достаточно велика — порядка 130 тыс. человек, а город никак не относится к числу депрессивных регионов, местный рынок вполне может потребить достаточно большой объем продукции минипивзавода.

Другой проект Techimpex был реализован в городе Верхнеуральск, Челябинской области. Сюда была поставлен минипивзавод производительностью ... литров в сутки (потенциально ... тыс. литров в год) стоимостью $... тыс. Оборудование приобрела компания «Родники Урала», которая до покупки пивоварни занималась поставками питьевой воды. Предполагается, что продукция компании будет реализовываться в специализированной рознице и HoReCa, в том числе ресторанах Магнитогорска.

JBT Brautechnik

Немецкая компания JBT Brautechnik один из крупнейших поставщиков пивоваренного оборудования, преимущественно для ресторанных проектов. По нашей оценке, компания с 2002 года отправила в Россию … пивоварен общей стоимостью $... млн. Всего же, согласно информации самой компании, с начала 90х JBT Brautechnik поставила в Россию … единиц комплектного оборудования.

В частности, в 2002 году владельцы развлекательного центра «Огни Уфы» приобрели промышленное оборудование стоимостью $... тыс. Минипивзавод Kessel Brau мощностью 2000 литров за варку (до ... тыс. в год) оснащен … емкостями для брожения и дображивания пива, а также линией розлива в КЕГи. Продукция предприятия, помимо ресторана, поставлялась в специализированную розницу и заведениям HoReCa.

В 2008 году сотрудничество JBT Brautechnik и рестораторов продолжилось. Теперь уже была приобретена ресторанная пивоварня стоимостью $... тыс. и производительностью ... литров за варку.

Вообще, для JBT Brautechnik 2008 год, безусловно, был самым успешным на российском рынке. Включая поставку для Уфы, компании удалось реализовать сразу … довольно масштабных проектов на общую сумму $... млн. Наиболее крупная поставка оборудования — на $... тыс. направлялась девелоперской компании «Стремберг». В данный момент она реализует масштабный проект по строительству торгово-развлекательного центра Piterland в Санкт-Петербурге. Как видим, пивоварня была приобретена уже давно, но проект реализовывался дольше, чем планировалось. Заявленная потенциальная производительность пивоварни составляет ... тыс. литров в год при мощности варочного агрегата ... литров. Еще одну пивоварню стоимостью $... тыс. в Санкт-Петербурге приобрела группа компаний «СЭТ», которая занимается ресторанным бизнесом.

В Нижнем Новгороде пивоварню JBT Brautechnik за $... тыс. приобрела компания «Сапрекс». Установлена она была в ресторане «Дружище Мюллер», который расположен в собственном бизнес-центре компании. Особенность этой пивоварни — котел варочного агрегата, выполненный из стекла.

Ресторан «Дружище Мюллер», Ресторан-пивоварня «Августин»

Еще одна пивоварня стоимостью $... тыс. была отправлена в новый брянский ресторан-пивоварню «Августин». Котел варочного агрегата также выполнен из стекла, что является khow-how компании JBT Brautechnik. Мощность варочного отделения — стандартная для проектов компании — ... литров, потенциальная годовая производительность ... тыс. литров в год.

Kaspar Schulz

Компания Kaspar Schulz громко заявила о себе на российском рынке оборудования для минипивзаводов с самого начала его формирования — в начале 90-х годов. Хорошо известный в Западной Европе бренд стал залогом быстрого роста продаж компании — в период с 1991 до 1995 года она стала одним из ведущих импортеров оборудования, реализовав … проектов. Всего же с 1991 года в Россию было импортировано около … единиц комплектного оборудования на сумму порядка $... млн.

Следует отметить, что в новом веке объемы и структура поставок компании изменилась. Kaspar Schulz в России заметно сместил фокус на региональные промышленные проекты с производительностью от … до … млн. литров пива в год и возможностью дальнейшего наращивания мощности.

С 2002 года в Россию были поставлены … минипивзавода (в том числе — одна реконструкция) и … ресторанные пивоварни. Среди промышленных объектов был один весьма крупный, рассчитанный на выпуск до … млн. литров пива в год, а остальные от … до … млн. литров — с возможностью дальнейшего расширения. Данные по цене оборудования для большинства проектов нам не известны, поэтому в диаграммах указана оценочная стоимость.

Ресторан Bamberg В 2003 году Kaspar Schulz совместно с компанией WBS Brautechnik, укомплектовал ресторан «Тинькофф» в городе Уфа минипивоварней с варочным порядком мощностью ... литров. Общая сумма инвестиций в заведение на 250 посадочных мест составила $2 млн. Также в 2003 году компания поставила промышленный минипивзавод с варочным агрегатом на … литров в город Сызрань (Самарская область). Чтобы подчеркнуть традиции производства, предприятие позаимствовала имя у производителя. Пивоварня «Шульц» поставляла пиво в местные рестораны и региональную розницу.

В сеть пивных «Толстый Фраер» пиво изначально поставлялось компанией «Петробир». Но появление новых заведений заставило владельцев задуматься об открытии пивзавода, который смог бы обеспечивать их пивом. Собственное производство компании начало работать осенью 2006 года. Промышленный минипивзавод в поселке Ольшаники оснащен варочным агрегатом производительностью ... литров. Весной 2009-го запущена вторая очередь производства, которая позволила увеличить мощность пивоварни до … млн. литров пива в год.

Два ресторанных проекта было реализовано в 2007 году в Волгограде (немецкий ресторан Bamberg) и Анапе (ресторан Bukbier Haus). В оба заведения Kaspar Schulz поставил пивоварни с варочным агрегатом на ... литров.


Ресторан «Метроклуб» В 2009 году компания отметилась двумя масштабными проектами. В Санкт-Петербурге неизменно высокой популярностью среди молодежи уже много лет пользуется «Метроклуб». На сегодняшний день это заведение с семью барами и танцполами на трех этажах считается самой большой и самой посещаемой танцплощадкой. Ввиду высокой проходимости ресторана владельцы заведения посчитали рациональным установить промышленную минипивоварню, которая позволила бы обеспечить посетителей большими объемами сравнительно недорогого пива. «Метроклубу» было поставлено оборудование с варочным агрегатом на ... литров и производительностью пивоварни более ... тыс. литров в год. По нашей приблизительной оценке, стоимость подобного оборудования составляет порядка $... млн.

Второй крупный проект 2009 года Kaspar Schulz реализовала в Хабаровске. «Пивная компания» (владелец — предприниматель Андрей Алтунин) уже на протяжении многих лет занималась дистрибуцией импортного пива на территории Дальневосточного региона. В частности, она известна тем, что является единственным поставщиком аутентичного пива Asahi на азиатской территории России. Однако, «Пивная компания» решила пополнить портфель собственными премиальными сортами и приобрела довольно мощный минипивзавод стоимостью $... тыс. Проектная производительность пивоварни, с варочным агрегатом на … литров, составляет до ... тыс. литров пива в год. Насколько нам известно, в ближайшем будущем планируется расширение ее мощностей до … млн. литров.

Остается добавить, что, по словам руководства российского представительства компании, сегодня заключено несколько крупных контрактов, которые будут реализованы в 2012 году в различных регионах России.


Agrometal

Венгерская компания Agrometal хорошо известна в Восточной Европе, в первую очередь, как поставщик сравнительно недорогих промышленных минипивзаводов. Компания достаточно стабильно работает в России уже на протяжении многих лет. По нашей оценке, с 2002 года Agrometal реализовал … проектов, а общий объем продаж за этот период составил $... млн.

В начале обзора мы уже упоминали о поставках в 2002-2003 гг. пивоваренного оборудования для Агрофирмы «ФАТ» и «Бочкаревского пивоваренного завода», которые тогда еще относились к малым производителям.

Среди проектов середины десятилетия отметим поставку промышленного минипивзавода мощностью … млн. л/год. Купила его за $... тыс. алтайская фирма «Торсервис» («Эль-Пиво»), расположенная в г. Заринск. Этот предприятие и сегодня поставляет разливное пиво в розницу и HoReCa различных регионов Сибири. В 2009 году для «Эль-Пиво» были поставлены дополнительные бродильные емкости стоимостью $... тыс.

Также стоит отметить уральский проект компании, которая продала «Сургутскому пивазводу» оборудование мощностью ... л./день стоимостью $... тыс., а также лицензию на производство собственной марки пива за … млн. руб. Правда, нам так и не удалось выяснить — работает ли предприятие сегодня.

В 2009 году в калининградском торговом центре «Европа» начал работу пивной ресторан «Кропоткинъ». Это заведение, рассчитанное на 600 посадочных мест, одно из крупнейших в городе. На цокольном этаже ресторана разместилась пивоварня стоимостью $... тыс. Мощность варочного агрегата пивоварни — ... литров, а потенциальная производительность — ... тыс. литров пива в год.

Ресторан «Кропоткинъ»

2011 год также отметился ростом продаж компании. С января по сентябрь было отгружено три комплекта пивоварен на сумму $... тыс.

Наиболее крупная поставка стоимостью $... тыс. был направлена компании «Базис» в Краснодар, где недавно открылась частная пивоварня Essen. Собственники предприятия уже были знакомы с производством пива — новый проект был логичным развитием существующего небольшого бизнеса. Пиво реализуется в специализированной рознице Краснодара, также компания предлагает размещать заказы на производство частных марок заведениям HoReCa.

Другую пивоварню стоимостью $... тыс., по нашим данным компания отправила нижегородскому пивному ресторану «Зер Гут!», который на данный момент предлагает своим посетителям немецкое импортное пиво. Очевидно, владельцы ресторана решили расширить ассортимент за счет собственных сортов.

Третий комплект промышленного оборудования стоимостью $... тыс. приобрела новосибирская торгово-промышленная фирма «Арта». Ее пивоварня носит название «Келлерс» — бренд, который продвигает сама компания Agrometal.


PSS Svidink


PSS Svidink — не только производитель минипивзаводов, но и один из крупнейших поставщиков пищевого оборудования. Правда, в России, в период с 2002 до 2010 года, компания отметилась лишь двумя заметными проектами промышленных минипивзаводов — в Барнауле (ресторан-пивоварня «Регата», 2005 год) и Ставрополе (предприятие «Зеркальное», 2008 год). Другие поставки были на сравнительно небольшие суммы. Зато 2010 год ознаменовался сразу тремя крупными проектами.

Хабаровская компания «Мерилен» в течение многих лет специализировалась на производстве пельменей и других полуфабрикатов. В ее состав также входило предприятие «Дальпиво», расположенное в Комсомольске-на-Амуре. Оборудование пивзавода, построенного в середине прошлого века, морально устарело. Дальнейшее развитие известных местному потребителю брендов и вообще пивного бизнеса требовало модернизации мощностей. В конце 2010 года PSS Svidink отправил компании «Мерилен» комплектную минипивоварню потенциальной мощностью ... тыс. литров пива в год и варочным агрегатом емкостью … литров. Стоимость комплектного оборудования составила $... тыс.

Вторая поставка оборудования на сумму $... тыс. предназначалась агропромышленной группе из города Туймазы (Республика Башкортостан). В состав группы входит ряд разнопрофильных предприятий, в том числе завод по выпуску пива и напитков — «Рауш Биер». Очевидно, компанией было принято решение модернизировать или расширить мощности.

Третья пивоварня стоимостью $... тыс. отправилась в Санкт-Петербург. Двухэтажный пивной ресторан Beerstein объединил в себе открытую кухню, концертную площадку и открытую пивоварню производительностью … литров за варку. Благодаря вытянутой форме зал на первом этаже весьма напоминает городскую улицу.

Ресторан Beerstein, Ресторан Maximilian’s (Москва)

В 2011 году PSS Svidnik продолжила российскую экспансию, поставив за рассматриваемый период три комплектных пивоварни.

В частности, оборудование стоимостью $... тыс. приобрела для своего весьма масштабного московского проекта Dolce Vita Group. На Новом Арбате открылся третий по счету ресторан Maximilian’s с варочным агрегатом пивоварни мощностью 1200 литров пива за варку. В новом заведении, как и в двух предыдущих, «воссоздан классический интерьер баварских ресторанов».


На юг Республики Якутия, в одно из заведений города Мирный, отправилась ресторанная пивоварня мощностью … литров за варку и стоимостью $... тыс. Несмотря на то, что численность населения города составляет всего 36 тыс. жителей, пивоварня такой мощности вполне может реализовать свой потенциал — ... тыс. литров пива в год, ввиду высоких доходов населения и отсутствия подобного предложения.

Третью пивоварню производительностью ... тыс. литров пива в год и стоимостью $... тыс. приобрел московский предприниматель.

Mavim

Mavim — австрийская торговая и проектная компания, которая запустила в России целый ряд довольно крупных минипивоварен. До недавних пор компания сотрудничала с различными поставщиками, которые производили оборудование под брендом Mavim. Например, нам известно, что некоторые комплекты были изготовлены компаниями, которые рассматриваются в нашей статье, как отдельные игроки рынка. Однако в последнее время, по словам руководства российского представительства, контракты Mavim размещаются у одного производителя — Mueller Lichtenvoorde.

По названным причинам, мы не можем точно указать объемы российских продаж компании. Однако, если исходить из стоимости нескольких проектов, цена ресторанных пивоварен Mavim оснащенных варочным агрегатом на ... литров, как правило, превышает $... млн. При этом, по словам руководства, компания в России реализовала … проектов с 2009 года, в том числе поставила два промышленных минипивзавода — в Нарофоминске (Московская область, 2000 литров за варку) и деревне Кукуй (Ленинградская область, ... литров). Но большинство поставок последних лет предназначались ресторанам.

В частности, в Санкт-Петербурге оборудованием Mavim мощностью ... литров за варку оснащен ресторан Puberty. Заведение оформлено в стиле hi-tech и способно вместить 250 посетителей. Другой проект в городе на Неве с пивоварней аналогичной мощности — free floor ресторан «Щелкунчик». Демократичное заведение сочетает в себе технологии обслуживания fast food и дизайн типичный для более дорогих ресторанов. Стоимость поставленного оборудования, по нашей оценке, составляет $... тыс.

Ресторан «Щелкунчик», Ресторан Puberty

Насколько нам известно, в ресторане-пивоварне «Метрополь» была установлена пивоварня промышленного типа мощностью ... тыс. литров в год и стоимостью $... тыс.

Ресторан Maximilian’s (Казань) Важную роль в развитии компании Mavim на российском рынке сыграли три поставки для ресторанов объединенных одним названием. В частности, в 2008 году первая немецкая пивоварня Maximilian Brauhaus (компания «Арт-Менеджмент») на 600 посадочных мест открылась в торгово-развлекательном центре Санкт-Петербурга. На следующий год в Набережных Челнах открылся баварский ресторан Maximilian’s — но это уже был один из трех проектов компании Dolce Vita Group, которая начала создавать сеть подобных ресторанов. В 2011 году второй ресторан компании с баварской концепцией открылся в Казани. Его пивоварня, стоимостью $... тыс. необычна тем, что в зале заведения разместились сразу четыре медных резервуара — варочный агрегат и баки розлива, вместо традиционной пары варочного агрегата. Третью поставку оборудования для московского ресторана Maximilian’s обеспечила уже компания PSS Svidnik (см. выше).

Добавим, что компания Mavim, по словам ее руководства, в ближайшее время отметится множеством реализованных проектов. В частности, мощный минипивзавод с варочным агрегатом на … литров отгружен компании Svam — крупному дистрибутору FMCG товаров. Очевидно, что этот партнер многих российских и зарубежных пивоваренных компаний решил добавить в портфель собственные бренды.

Кроме того, планируется подписание контрактов с клиентами из Нижнего Новгорода, Москвы и СанктПетербурга.


M.B.S. Mini Brewery System

Пивоварня Velka Morava Чешская компания M.B.S. Mini Brewery System, которая раньше не проявляла большой активности на российском рынке, в 2010 году реализовала сразу четыре крупных проекта.

Наиболее масштабным запуском компания отметилась в Перми. Группа предприятий «Добрыня», которая специализируется на розничной и оптовой продаже продуктов, алкогольных напитков и пива, решила обзавестись своим производством. Общий размер инвестиций в производство предприятия Cesky pivovar составил $... млн. Для минипивзавода мощностью ... млн. литров в год и емкостью варочного агрегата … литров было приобретено оборудование стоимостью $... тыс. По словам руководства компании, при сбыте продукции основной упор будет делаться не на торговые сети, а на пабы и рестораны. Планируется, что в конечном итоге продукция нового предприятия будет присутствовать в 70% соответствующих заведений города. Кроме того, не исключено, что в будущем в Перми появится сеть фирменных баров Cesky pivovar.

Ресторан «Пивовар», Ресторан «Фрау Марта» Комплектное оборудование стоимостью ... тыс. и мощностью варочного агрегата ... литров установлено в Москве на новой частной пивоварне Velka Morava. Производители пива «Моравский класс» как следует из названия пивоварни и пива, делают акцент на чешской аутентичности своей продукции, которую подтверждают чешское сырье и чешское оборудование. Нужно сказать, что пивоваренное производство и возникло на основе бизнеса по продаже солода и хмеля из Чехии. Таким образом, пивоварня является, на языке маркетологов, reason to belive для покупателей сырья. Пиво реализуется в заведениях HoReCa и специализированной рознице.

Ресторанную пивоварню с ... л. варочным агрегатом и стоимостью $... тыс. приобрела калининградская компания «П.В.О.». Возможно, оборудование предназначалось ресторану «Пивовар», который, как и описанная выше компания, предлагает своим посетителям пиво из моравского солода и жатецкого хмеля. Хотя, если учесть, что ресторан с пивоварней открылся до поставки оборудования, не исключено, что компания модернизирует производство или реализует новый проект.

Наконец, четвертый комплект оборудования стоимостью $... тыс. был отправлен в Ростов. Здесь, в двухэтажном особняке, открылся немецкий пивной ресторан «Фрау Марта», примерно на 200 посадочных мест. Интересной особенностью заведения является такое расположение пивоварни, которое позволяет увидеть медный варочный порядок емкостью ... литров не только внутри помещения, но и с улицы.


MBA 21 Trading

В 2010 году на российский рынок вышла проектная компания MBA 21 Trading, которая продала оборудование на сумму $... млн.

Ресторан HansebierНаиболее крупная поставка, стоимостью $... тыс. была связана со строительством в Санкт-Петербурге минипивзавода мощностью ... тыс. литров в год для компании «Ганзейский союз». Это название, связанное с союзом немецких средневековых купеческих гильдий, вполне определяет стиль и позиционирование сети, состоящей из четырех пивных ресторанов Hansebier. Помимо собственных заведений продукция также поставляется в городскую розницу.

Минипивзавод производительностью ... тыс. литров пива в год и стоимостью $... тыс. приобрела иркутская дистрибуторская и производственная компания «Адмирал Колчак». Новое предприятие открылось в небольшом городе Нижнеудинск с населением около 40 тыс. жителей, где до этого был расположен один из торговых филиалов компании. С 2010 года в розничную сеть Нижнеудинска, помимо федеральных брендов и пива собственного иркутского предприятия, «Адмирал Колчак» поставляет продукцию местного разлива.

Конечные получатели двух других минипивоварен, отправленные в Красноярск и Москву, нам не известны. Отметим, что, по словам руководства MBA 21 Trading, в 2012 году ожидается очередной рост поставок — в Россию планируется отправить … минипивзавода стоимостью около … млн. евро.

B-Kontakt

Чешская компания B-Kontakt в последние годы весьма преуспела на российском рынке. Основной объем поставок приходится на ресторанные пивоварни небольшой мощности. По нашей оценке, с 2002 года в Россию отправилось … комплектов оборудования B-Kontakt, а общий объем продаж составил $... млн.

В 2002-2003 гг. компания B-Kontakt поставила в Самарскую область оборудование на сумму $... тыс. Здесь в величественном здании дворца культуры ОАО «Тольяттиазот» расположился ресторан с пивоварней.

Следующая российская поставка состоялась в 2006 году, когда компания отправила пивоварню стоимостью $... тыс. чешскому ресторану «Золотая Прага» в центре Волгограда.

Ресторан Mc highlander, Ресторан «Золотая Прага»Гостинично-ресторанный комплекс «Замок», Ресторан Baden-Baden

После некоторого перерыва — в 2009 году — сразу два комплекта оборудования для ресторанов были отправлены в Ростовскую область. Одна пивоварня проектной производительностью ... тыс. литров в год и стоимостью $... тыс. была установлена в гостинично-ресторанном комплексе «Замок» (г. Шахты). Вторая пивоварня мощностью ... тыс. литров пива в год и стоимостью $... тыс. отправилась в ростовский пивной ресторан «Старое место», оформленный в чешском стиле.

В 2010 году компания отметилась … проектами. Самая крупная поставка стоимостью $... тыс. предназначалась пивному заведению Baden-Baden, принадлежащему компании «Гротеск» из Петрозаводска. Две пивоварни производства B-Kontakt стоимостью около $... тыс. и мощностью ... тыс. литров в год отправились в Мурманск («Монблан») и Саратовскую область («Бриллиант 2002»).

За январь-сентябрь 2011 года компания успела отправить две пивоварни в Республику Башкортостан. Одна из них стоимостью $... тыс. была приобретена компанией из Стерлитамака, где недавно открылся новый чешский ресторан. Второй ресторанный проект в Уфе необычен хотя бы тем, что он не «чешский». Пивоварня была установлена в шотландском ресторане Mc highlander компании «Баринофф».

Другие производители минипивоварен

Хотя на рынке пивоваренного оборудования доминируют несколько компаний, с 2002 года в Россию было поставлено оборудования примерно от … зарубежных производителей. Большинство из них отметились только одной поставкой, но некоторые производители реализовали несколько заметных проектов и хорошо известны на российском рынке.

Brauhaus Technik, Harbin Hande Light Так, в 2006 году сразу пять комплектов оборудования общей стоимостью $... тыс. отправила в Россию компания Harbin Hande Light. Среди них были представлены три типа минипивзаводов: крупный, мощностью … л за варку стоимостью $... тыс., отправленный во Владивосток, два средних мощностью … л за $... тыс. для Улан-Удэ и Ростова, а также две пивоварни по … л для Биробиджана и Благовещенска. Как видим, основной объем продаж пришелся на территории близко расположенные к Китаю. Также для Harbin Hande Light весьма успешным был 2008 год, когда в Россию было отправлено оборудование на $... тыс. Деятельность компании детально рассмотрена в журнале «Пивное дело» №4-2009.

Среди других китайских поставщиков недорогого оборудования, которые проявляют заметную активность в последние годы, стоит отметить компании Zhongde Equipment и Jinan Liangyoubier, которые уже поставили в Россию довольно много минипивзаводов и ресторанных пивоварен.

Один из наиболее дорогостоящих проектов в истории малого пивоварения реализовала немецкая компания MBT Mini Brau Technik. Общая стоимость оборудования поставленного в 2010-2011 гг для красноярской фирмы «Производство №1» (или «Холдинговая компания Сибирь») составила $... млн. Потенциальная мощность промышленного пивзавода, по данным производителя, составляет … млн. литров пива в год. Емкость варочного агрегата составляет ... литров, а объем … ЦКТ — … литров каждый.

Также отметим таких европейских поставщиков, как Brau-Konzept, Brauhaus Technik и WBS Brautechnik, которые в последние годы реализовали в России ряд интересных проектов.

Материалы статьи подготовлены на основе статистики импортных поставок с использованием информационной системы «Мозаика» (www.infomozaika.ru). Ряд оценок базируется на данных самих производителей импортного оборудования о реализованных ими проектах или информации опубликованной получателями оборудования. Также в статье использовались данные Росстата.

В отдельных случаях расчетная стоимость оборудования может заметно отличаться от реальной, если поставка осуществлялась от различных импортеров или в различное время. Данные по стоимости, структуре и объеме импортных поставок, а также их интерпретация, в случае если не указан источник информации, должны рассматриваться не как контрактная стоимость, а как наша экспертная оценка.

Мы не утверждаем, что приведенная информация полностью верна, хотя она базируется на данных, полученных из надежных источников. Не следует полагаться исключительно на содержание статьи в ущерб проведению собственного анализа.

Ознакомительная версия. Объем полной версии статьи - 43 стр., 12 диагр.
Чтобы получить по e-mail полную версию статьи в pdf, предлагаем купить ее сейчас ($20, по курсу) или связаться с менеджером.

2Checkout.com Inc. (Ohio, USA) is a payment facilitator for goods and services provided by Pivnoe Delo.


^ Наверх

Реклама

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы