Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Россия. Мини-пивоварня Carlsberg Group открылась в Нижнем Новгороде

Вчера в центре Нижнего Новгорода на ул. Рождественская, 29 состоялось официальное открытие «Горьковской пивоварни». Команда обещает сделать ее визитной карточкой города.

Это мини-пивоварня для всех совершеннолетних любителей пива, которые могут наблюдать за процессом варки в режиме реального времени, дегустировать сорта пива, сваренные по уникальным рецептурам. Здесь можно попробовать свежее пиво на любой вкус, от светлого лагера до имперского стаута, провести время в приятной обстановке, располагающей к общению и даже купить немного пива с собой. Гурманов порадует меню гастропаба «Горьковской пивоварни», классические пивные закуски отличаются разнообразием, а персонал заведения легко проконсультирует в вопросе выбора дегустационных пар.

В уютном холле заведения гостей встретила и пригласила на экскурсию по производству бренд-амбассадор «Горьковской пивоварни» Марина Веденеева. Пивоварня оснащена современным оборудованием российского, чешского и польского производства. В арсенале пивоварни 11 танков, линия розлива и варочный порядок. Производство компактное и надежное. Возможность не только посмотреть, как варят пиво, но и самим попробовать себя в роли пивоваров была воспринята с восторгом. Генеральный директор Carlsberg Eastern Europe Руд Педерсен и популярный ведущий Эд Мацаберидзе первыми заложили солод в варочный котел. Готовый сорт участники экскурсии смогут попробовать позже, когда он будет готов. Прогулку по производству завершили дегустационным сетом из трех сортов «Горьковской пивоварни»: Bohemian pils, Imperial stout, Amber ale.

Деловую часть программы продолжил брифинг Светланы Васильевой директора «Горьковской пивоварни» и Руда Педерсена, генерального директора Carlsberg Eastern Europe. У журналистов и блоггеров была возможность пообщаться c топ-командой нового заведения города. В первую очередь всех интересовал вопрос о том, почему всемирно известный Carlsberg Group открыл мини-пивоварню в Нижнем Новгороде.

«Carlsberg Group сотрудничает с локальными пивоваренными компаниями по всему миру. Например, Carlsberg Group и нью-йоркская крафтовая пивоварня Brooklyn Brewery открыли совместные предприятия в Гонконге и Лондоне. Причиной создания нового вида бизнеса в России, в частности в Нижнем Новгороде, послужили наши наблюдения. В мире в последнее время привычки потребителей меняются: растет культура потребления, уровень знаний о пиве, спрос на разнообразные вкусы пива, наблюдается стремление покупателей выбирать «свои», местные товары. Мы оценили перспективу мини-пивоварни, как возможность гибко реагировать на изменения рынка. Географически нас привлек Нижний Новгород – один из перспективных городов-миллионников России»,- прокомментировал вопрос Руд Педерсен.

«Мы хотим, чтобы наша пивоварня стала одной из визитных карточек города, чтобы нас знали и любили, хвалили наше пиво, приходили в гости сами и рекомендовали другим. Мы с душой начали наш проект и надеемся, что нижегородцы это оценят по достоинству»,- дополнила Светлана Васильева.

Вопросов было много, поэтому решили продолжить отвечать на них за бокалом пива, а деловую программу сменил мастер-класс шеф-повара заведения Сергея Староверова. Компанию «главному

по кухне» составил приглашенный гость и неизменный ведущий шоу «Еда, я люблю тебя!» на телеканале «Пятница» Эд Мацаберидзе. Шутки популярного в гастрономических кругах Эда создали нужный настрой участникам мастер-класса и подержали градус веселья. Шеф-повар Сергей предложил собравшимся мастер-класс мексиканской кухни. Гости попробовали себя в искусстве составления кесадильи, традиционной закуски быстрого приготовления состоящей из кукурузной лепешки, сложенной вдвое с сыром, курицей и соусом. Блюдо простое, но как оказалось требует навыков в укладке ингредиентов. Марина Веденеева рекомендовала кесадилью с ароматным Bohemian pils от «Горьковской пивоварни».

Вкусовую палитру ароматного Bohemian pils Марина прокомментировала следующим образом: «Это светло-золотистое пиво низового брожения со сложным цветочным хмелевым букетом и мягкой округленной горечью в послевкусии. Ярко выраженный хмелевой аромат достигнут за счет использования традиционного чешского хмеля Saaz. Мы рекомендуем этот сорт как идеальное дополнение сытным и острым блюдам».

Программа выдалась насыщенная и богатая впечатлениями, в таких условиях просто необходим ужин. Основа хорошего пивного заведения – это, конечно, взаимная комплементарность блюд меню и сваренного местного пива, поэтому вечерняя трапеза сопровождалась презентацией гастрономических пар заведения.

Подводя итоги вечера Эд Мацаберидзе отметил особую атмосферу «Горьковской пивоварни»: «Тепло и радушие нижегородцев теперь найдут свое воплощение здесь. Я думаю, что «Горьковская пивоварня» позволит взглянуть на культуру потребления пива по-новому. Желаю успеха творческой команде проекта, надеюсь еще не раз вернуться».



28 Фев. 2018

 

Россия. Мини-пивоварня Carlsberg Group открылась в Нижнем Новгороде

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы