Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Украинские фермеры отказываются от выращивания ячменя несмотря на мировой дефицит

Впервые с сезона 1983/84 мировые запасы ячменя упали ниже 20 млн тонн, говорит Министерство сельского хозяйства США. Поэтому, скорее всего в 2017/2018 МГ на мировом рынке производство будет на 6 млн тонн ниже уровня потребления и культура станет дефицитной, пишет «УкрАгроКонсалт».

Аналитик компании "Феникс-Агро" Валерия Пекин объясняет, что в 2015/16 и 2016/17 МГ основные страны-производители вырастили много ячменя и его запасы в мире достигли самых высоких уровней с 2009/10 МГ - 30,8 млн тонн. В этом году из-за погоды в ряде стран-производителей - Австралии, Северной Америке, ЕС и Украины, урожаи "просели", что стало причиной нехватки на рынке. Поэтому культура торговалась достаточно активно, и украинский ячмень пользовался спросом – 2 ноября сезон экспорта ячменя из страны был закрыт на базисе FOB на уровне $ 180-190 за тонну. В новом сезоне цены, скорее всего, из-за дефицита будут расти.

В 2016/2017 МГ производство в Украине составило 9,9 млн тонн - это четвертый показатель в мире после Австралии (13,4 млн тонн), России (17,5 млн тонн) и ЕС (59,8 млн тонн). По экспорту государство также вошла в тройку лидеров - с показателем более 5 млн тонн. Впрочем, вероятно ситуация может измениться и Украина уже не сможет удерживать такие позиции. Посевные площади ячменя в стране уменьшаются каждый год - за последние 14 сезонов площади сократились в два раза: с 5,8 млн га в 2003 году до 2,5 млн га в 2017 году. Снижение площадей ячменя производители пока компенсируют урожайностью - за последние семь лет она увеличилась с 20 ц/га до 34,3 ц/га. Однако это все равно в два раза ниже показателя ЕС - там она составляет 70 ц/га, а в Великобритании в прошлом году доходила до 158 ц/га.

Как рассказывает заведующий отделом фитопатологии и энтомологии Селекционно-генетического института Ольга Бабаянц, общая картина посевов неутешительна - если еще пять лет назад ячмень выращивали чуть ли не в каждом хозяйстве, то сейчас на это уходит один из десяти предприятий в Украине, и то выращивают его в минимальных пропорциях по отношению к другим зерновых. Сокращается и внутреннее потребление - сейчас всего 3,9 млн тонн в год. Ячменя для нужд пивоваров или перерабатывающей и хлебопекарной отрасли требуется относительно мало. Поэтому более половины выращенного ячменя нужно экспортировать - в этом сезоне это 5,3 млн тонн, что на 21% больше, чем в предыдущем году (4,4 млн тонн).

Покупать Европа как бы и готова, однако в Украине нет зерна соответствующего качества. Бабаянц объясняет, что Украина традиционно известна своим фуражно-кормовым ячменем, который не настолько популярен, как голозерний ячмень, на который есть большой спрос трейдеров во всем мире, но который Украина вообще не выращивает. "В Украине есть собственные сорта этой культуры, они дают приличную урожайность, однако хозяева не готовы пробовать их, потому что научные учреждения просто не умеют продвигать свои работы и внедрять их в практику", - констатирует г-жа Бабаянц.

Ведущий эксперт "УкрАгроКонсалт" Елизавета Малышко приводит две основные причины падения заинтересованности украинских фермеров в ячмене - это во-первых, его доходность для предприятия, а во-вторых - погодный фактор. Когда хозяйства сеют яровой ячмень, то опираются на маржинальность прошлых сезонов, и ему приходится конкурировать по площадям с кукурузой и подсолнечником. По подсчетам директора "СВКА АГРО" Сергея Гречаного, рентабельность ярового ячменя в Украине не более 10%, поэтому смысла значительно расширять площади под ним хозяева пока не видят. "Это в Европе несколько процентов рентабельности - хороший результат, а нам, с нашими агрорисками, нужно гораздо больше. Средняя рентабельность ведущих зерновых в Украине 50%", - говорит он. По словам Малышко, в этом году средняя рентабельность подсолнечника составляет 70%, а кукурузы - 60%.

Тем более, что когда ячмень становится частью системы "пар-пшеница-горох-ячмень", его рентабельность падает до 3%, отмечает Бабаянц. Как отмечает фермер Олег Загородний при средней урожайности и закупочной цене, которая существенно ниже пшеницы, хозяйство может или получать минимальные доходы или вообще выйти разве что в ноль.

При интенсивном производстве в зоне Лесостепи и Полесья, где сосредоточена основная часть площадей и где есть смысл его сеять, затраты на гектар ярового ячменя варьируются от $ 400 до $ 600 и только единицы хозяйств могут получать 50-60 ц/га. "В ячменя относительно низкая урожайность - 30-35 ц/га у нас, в Запорожской области, при этом дают за него не более 4000 грн/тонна. Он больше склонен к различным заболеваниям. Поэтому сегодня и агрохолдинги, и фермеры постепенно отходят от ячменя. Соя и подсолнечник - это очень выгодно, хотя и истощает черноземы", - заключает председатель СПК" Победа "Виктор Грищук.

Кроме того, ячмень является ранней, требовательной к медленному нарастанию температуры и большого количества влаги в почве культурой. Если была стремительная смена погоды, то хозяева часто просто не успевали его посеять. Поэтому, говорит Малышко, недосев в сезоне был 250-300 тыс. га. Агроном Алексей Сидорчук комментирует, что последние несколько сезонов вообще были не слишком благоприятными для ячменя из-за засухи в ряде регионов. Хозяйства просто не подбирали урожая и сеяли другие, выносливее зерновые или масличные, ячмень больше поражался болезнями, чем остальные полевых культур.

Выходом для аграриев могло бы стать выращивания пивоваренних сортов ячменя. "Если хозяйство выращивает ячмень пивоваренних сортов (пусть даже на фуражные цели), у него есть возможность продать его как пивоваренный и получить за него хорошую цену и здесь, и при экспорте. Цена семян пивоваренного ячменя не намного выше семян фуражных сортов, однако премия в 10-20% вполне перекроет эти затраты", - рассказывал Agravery.com региональный директор по снабжению Malteurop Ukraine Александр Ивашина. По его словам, прошлой осенью фуражный ячмень покупали по цене 3,5 тыс. грн/т, а пивоваренный - по цене примерно 4-4,3 тыс. грн/т.

Хотя, как рассказывает директор ООО "Труд Стольное" Дмитрий Базиленко с Черниговщины, 20% надбавка от пивзаводов за выращивание качественного пивоваренного ячменя - хороший мотиватор для работы фермеров, а если они еще работающие неподалеку пивоваренных предприятий, то ситуация еще лучше, ведь желающих выполнять все требования пивоваров не много. Для того, чтобы получить настоящий пивоваренный ячмень хозяйству нужно четко следовать технологии и выдержать около 50 различных показателей. "Нужно вовремя посеять ячмень, вовремя собрать, чтобы он не попал в дождях, которые часто идут в конце июля - начале августа. Есть определенные требования к удобрению пивоваренного ячменя - нельзя переборщить с азотом, нужно сбалансировать нормы и четко их придерживаться, например, делать две обработки фунгицидами", - говорит Ивашина. Поэтому пивоваренный ячмень растет на площади не более 200 тыс. га, а только Malteurop Ukraine ежегодно покупает на спотовом рынке 50-100 тыс. тонн культуры.

6 Ноя. 2017

 

Украинские фермеры отказываются от выращивания ячменя несмотря на мировой дефицит

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

100_100_2018_RUS

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы