Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Запретный глоток: каково на вкус северокорейское пиво?

В августе в Северной Корее прошел первый пивной фестиваль. Западные туристы сидели на набережной реки Тэдонган и жадно глотали пиво "Тэдонган", названное в честь этой же самой реки. Корреспондента Би-би-си Стива Эванса не пригласили, поэтому он решил устроить свой пивной фестиваль - в Южной Корее. Но организовать его было не так-то просто.

_91095915_79372ebc-2992-4b45-94b0-fe0531e97c19
Иногда вам просто нужно выпить пива. Вас охватывает жажда. Чего бы это ни стоило, вам срочно нужна бутылка. Поэтому я полетел в Пекин и купил три.
Жажду разожгли во мне фотографии из Северной Кореи - на них люди в Пхеньяне пили пиво из кружек, которые им подносили официантки прямо как на мюнхенском фестивале. Баварских дирндлей на них не было, но немецкое искусство ношения по пять-шесть кружек за раз они освоили.

Woman carrying beer at Pyongyang festivalAP

Диктор северокорейского телевидения был в восторге от происходящего. "Пивной фестиваль в Пхеньяне демонстрирует, что жизни наших людей полны счастья и оптимизма... Это рай на земле и высоко развитая социалистическая страна", - провозглашал он, понося при этом США и их "непотребных" союзников.

Но оставим политику в стороне; мне надо было выпить - так что я взошел на борт дешевого рейса в Пекин и начал свой "алкокруиз" - подобно британцам, отправлявшимся через Ла-Манш за французским вином.

Пиво "Тэдонган" не очень популярно в Китае, но моим друзьям удалось найти небольшую партию в Пекине, остальное они заказали из Даньдуна - города на границе с Северной Кореей.

Я привез запретное северокорейское пиво домой и попробовал его.


Стивен Эванс с коллегами
Стивен Эванс (в центре) и его коллеги во время прошлого путешествия в Северную Корею

Записки дегустатора: "Нормальное пиво, немного пресное на мой вкус, приученный к великолепному британскому биттеру, - больше похоже на мерзкое американское пиво массового производства, на мой взгляд".

И это несмотря на то, что главная северокорейская пивоварня - на самом деле английская. Это старая пивоварня Ushers из города Троубридж в Уилтшире, которую Северная Корея перевезла к себе целиком.

Северная Корея могла производить отличный британский эль, но вместо этого выбрала избитый светлый лагер. Ну и дураки же, скажу я вам.

Герь Image copyrightROGER MARKS/FLICKR
Image caption"Ашерс" троубриджский - теперь "Тэдонган" пхеньянский

(В защиту пивоварен Корейской Народной Демократической Республики должен сказать, что там есть и другие сорта, включая темный эль, более приемлемый для британского вкуса.)

Несколько лет назад престижный международный журнал Economist высказал мнение, что северокорейское пиво лучше южнокорейского, чем вызвал небывалый гнев южнокорейцев. Это как сказать что английское вино лучше французского.

Северокорейское пиво я пью не впервые - в этом году я пробовал его в самой Северной Корее. Я пришел в многолюдный бар в Пхеньяне, великолепный в своей грубой простоте.

Среди посетителей были в основном мужчины, пьющие пиво из кружек, напоминающих банки из-под варенья. Помню, что у них были немного сколотые края, которые ты отчетливо чувствовал, прикладываясь к ним губами, чтобы отхлебнуть холодного пива.

Мужчины стояли в кругу - самый лучший способ пить пиво.

Рабочий бар в Пхеньяне
Image captionРабочий бар в Пхеньяне

Говоря о простоте бара, я имею в виду "простой" в смысле рабочего класса, никаких излишеств. Один из посетителей был совершенно очевидно возмущен присутствием западного человека. Он пилил меня уничтожающим взглядом каждый раз, когда я поднимал на него глаза.

Но такое случается в любом хорошем баре поздно вечером. Отношение к "чужакам" схоже в пабах по всему миру.

Здесь, в Сеуле, бары становятся пугающе модными. Все пьют пиво - более крепкое и дорогое крафтовое пиво. Индустрия начала стремительно расти, обидно ужаленная замечаниями о том, что у северокорейцев получается лучше.

Выбор огромен. Одна из южнокорейских пивоварен производит схожий с британским биттер под названием Queen's Ale ("Эль королевы"), который даст фору и самому британскому пиву. Корейская компания уже экспортирует Queen's Ale в Австралию и Гонконг.

Они хотят экспортировать его и в Британию, но там им сказали, что такое название может нарушать правила об использовании имени короны. Нетрудно предположить, что королева вряд ли захочет видеть его на корейском пиве.

A North Korean man gulps down a glass of draft beer during a beer drinking competition held on Friday, Aug. 12, 2016 in Pyongyang, North Korea. This competition was held during a beer festival along the Taedong River in the North Korean capital.Image copyrightGETTY IMAGES

В пене на дне моего стакана мне видится история о двух экономиках. Пивоваренное производство в Южной Корее стремительно растет. Одна из местных микропивоварен даже назвала один из сортов своего пива "Тэдонган", присвоив северокорейское название, и - представьте себе - на мой взгляд, оно лучше оригинала.

В то же время северокорейский "Тэдонган" - это бренд, который любой компетентный маркетолог сможет раскрутить и вызвать феномен мировых продаж, настолько велика жажда нового и экзотического пива.

Хипстеры по всему миру, завязав волосы в хвостик, изящно потягивали бы тэдонганские сорта. Они бы говорили об этом пиве и обсуждали его аромат и хмель - если бы только Пхеньян экспортировал его.

"Тэдонган" - символ нереализованного потенциала. Как и сама страна.

19 Сен. 2016

 

Запретный глоток: каково на вкус северокорейское пиво?

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы