Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. На рынке хмелепродуктов продолжает уверенно доминировать Barth Haas Group, также увеличила свой вес компания HVG. При этом в 2017 году заметно сократились поставки Morris Hanbury.

3-2017

10+1 тенденций пивного рынка России 2015-2017

Несмотря на умеренно негативные прогнозы 2017 года, рынок пива вскоре может стабилизироваться. Но годы отрицательной динамики привели к тому, что маркетинг все чаще сводится к «оптимизации» и искусству балансирования между ценой и объемами. Увеличение веса супермаркетов означает усиление роли трейд-маркетинга. С этими процессами и связаны большинство описанных тенденций. В то же время инфляция федеральных брендов ведет к поиску вкусов, каналов продаж и форматов контакта, которые вносят реальное разнообразие и усложняют рынок пива, но уже не подразумевают существенного прироста объемов. Перечислим и далее рассмотрим подробно десять тенденций пивного рынка, которые видны на отрезке 2015-2017 гг., а также главное событие 2017 года.

Рынок пива Украины 2017

В первой половине 2017 года украинский рынок пива продолжает медленно сокращаться. Впрочем, компаниям уже удается компенсировать выпавшие натуральные объемы за счет роста цен и улучшения структуры продаж. При этом сокращается среднеценовой сегмент рынка, но растут продажи премиальных брендов. Эти процессы связаны с укреплением позиций компаний Carlsberg Group и Oasis и сокращением доли рынка «Оболони». Большинство новинок лидеров рынка относятся к категориям крафтового пива и hard lemon.

Z_ban_web

Беларусь. “Лидское пиво” выпустило “Jim Beer”

В начале декабря ОАО «Лидское пиво» представило на рынке четвертый сорт пива из серии «Коллекция мастера»* «JIM BEER».

«JIM BEER»  это наш эксперимент с использованием солода «Шато виски». Особенность этого солода в том, что он сушится в помещениях, где горит шотландский торф. Это придает пиву мягкий солодовый вкус с приятными нотками карамели, характерный «дымный» аромат и легкое послевкусие виски.

При варке этого сорта я ставил себе задачу получить уникальный напиток, который с одной стороны по ароматике напомнит виски, а с другой – по полноте вкуса останется легким и освежающим пивом. Для максимального раскрытия аромата солода «Шато виски» были разработаны специальные технологии затирания и варки, рецептура предусматривает более длительный процесс выдерживания пива на этапе созревания», — отмечает автор «JIM BEER» главный технолог ОАО «Лидское пиво» Дмитрий Ничипор.

Всего планируется выпустить порядка 170 000 литров «JIM BEER», который будет представлен на полках в зимний период.

Серия «Коллекции мастера» варится небольшими партиями на специально закупленном оборудовании по авторскому рецепту пивоваров ОАО «Лидское пиво» — Дмитрия Ничипора и Олега Малахова. В создании этой серии используются традиционные ингредиенты, а также пивовары экспериментирует с нетрадиционным сырьем для углубления вкуса. «Коллекция мастера» знакомит потребителей с мировыми трендами и страновыми особенностями пивоварения, интерпретирует исторические стили под уникальным углом и развивает новые.

* в ноябре «Коллекция пивовара» переименована в «Коллекцию мастера»

3 Дек. 2015

 

Беларусь. “Лидское пиво” выпустило “Jim Beer”

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы