Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

3-2017

10+1 тенденций пивного рынка России 2015-2017

Несмотря на умеренно негативные прогнозы 2017 года, рынок пива вскоре может стабилизироваться. Но годы отрицательной динамики привели к тому, что маркетинг все чаще сводится к «оптимизации» и искусству балансирования между ценой и объемами. Увеличение веса супермаркетов означает усиление роли трейд-маркетинга. С этими процессами и связаны большинство описанных тенденций. В то же время инфляция федеральных брендов ведет к поиску вкусов, каналов продаж и форматов контакта, которые вносят реальное разнообразие и усложняют рынок пива, но уже не подразумевают существенного прироста объемов. Перечислим и далее рассмотрим подробно десять тенденций пивного рынка, которые видны на отрезке 2015-2017 гг., а также главное событие 2017 года.

Рынок пива Украины 2017

В первой половине 2017 года украинский рынок пива продолжает медленно сокращаться. Впрочем, компаниям уже удается компенсировать выпавшие натуральные объемы за счет роста цен и улучшения структуры продаж. При этом сокращается среднеценовой сегмент рынка, но растут продажи премиальных брендов. Эти процессы связаны с укреплением позиций компаний Carlsberg Group и Oasis и сокращением доли рынка «Оболони». Большинство новинок лидеров рынка относятся к категориям крафтового пива и hard lemon.

z_ban_web2-4

Беларусь. Как варят лидское пиво

Поводом для встречи руководства ОАО «Лидское пиво» с журналистами стало завершение второго трехлетнего этапа масштабной модернизации на белорусском предприятии с почти 140-летней историей. За три года проекта освоена сумма инвестиций в размере €41,1 млн. Средства, выделенные «Лидскому пиву» финским концерном Olvi Oyj, были распределены по нескольким направлениям: модернизация производства, маркетинг, продажи и IT.

«Ключевая особенность второго этапа инвестиций состоит в комплексной модернизации завода, - рассказывает генеральный директор ОАО «Лидское пиво» Аудриус Микшис, - Обновление затронуло все процессы производства от водоподготовки до логистики».

Напомним, что около полугода назад белорусское предприятие получило право выпускать напитки компании PepsiCo на собственных производственных мощностях. И с целью обеспечения состава воды, соответствующего спецификации PepsiCo, было закуплено новое оборудование - уникальные для Беларуси фильтры.

Кроме того, в рамках модернизации был построен новый варочный цех.

«В цеху установлено современное немецкое оборудование для производства пивного сусла. Производственная мощность цеха составляет 12 варок в сутки по 45 000 литров за одну варку, - делится секретами производства главный пивовар ОАО «Лидское пиво» Дмитрий Ничипор, - От состава сусла, от композиции сахаров в нем зависит стойкость и качество конечного продукта, букет или аромат пива. «Варница» - это «сердце» пивоваренного завода, 80% качества конечного продукта закладывается именно на этом этапе».

В рамках модернизации предприятие обзавелось и новым дрожжевым отделением. Причем, как образно выразился главный пивовар, если сусло - это «сердце», то дрожжи - «лицо» пива. Благодаря установке нового оборудования, появилась возможность помимо чистых культур дрожжей низового брожения, разводить дрожжи верхового брожения и, соответственно, производить сорта пива по новым технологиям.

«Верхние» дрожжи имеют своеобразный цветочный аромат, а дрожжи низового брожения обладают привычным, классическим вкусом», - поделился Дмитрий Ничипор тонкостями пивоварения, - Сначала пиво должен оценить тот, кто его сварил, затем- внутризаводская комиссия. После этого подключаются специалисты отдела маркетинга и продаж - они должны выяснить, способен ли этот продукт занять достойное место на рынке. И только после утверждения генеральным директором продукт поступает непосредственно потребителям. Сегодня предприятие выпускает около 15 сортов пива, но эта цифра постоянно изменяется в соответствии с уровнем спроса».

В ходе экскурсии по производству главный пивовар предприятия рассказал о модернизации цеха брожения, где было установлено 6 новых цилиндро-конических танков, а также о строительстве нового производственно-логистического комплекса. В частности, по словам Дмитрия Ничипора, мощность розлива на текущий момент составляет 25 тысяч 1,5-литровых бутылок в час. «Лидское пиво» располагает шестью линиями розлива. Появился на предприятии и новый склад общей площадью 3 700 кв.м.

«По итогам модернизации «Лидское пиво» стало еще более современным, энергоэффективным и экологичным предприятием. По праву можно сказать, что мы являемся инновационной компанией не только для Беларуси, но и для всего концернаOlvi», - заявил Аудриус Микшис.

Итоги и прогнозы

Подводя итоги за девять месяцев текущего года, генеральный директор предприятия с сожалением констатировал снижение объемов реализации пива на белорусском рынке на 3,9%. Причем, по словам специалиста, в новом году роста пивной отрасли ожидать также не стоит.

Что касается производственных показателей ОАО «Лидское пиво», то за девять месяцев 2015 года они, в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, улучшились на 6,9%. Увеличилась в 2015 году и занимаемая компанией доля рынка - с 20,2% до 22,5%.

Как отметила директор по продажам ОАО «Лидское пиво» Алена Авдеенко,  предприятие на будущий год планирует рост продаж выпускаемой продукции за счет экспорта и за счет снижения рыночной доли конкурентов. В частности, планируются поставки продукции завода в Россию, Германию, Польшу, Украину, Китай. Возможен также выход на рынок Австралии.

«Я смотрю на следующий год с оптимизмом. Я не боюсь будущего. Более того, я верю, что любая европейская компания может придти на белорусский рынок со своими идеями, ноу-хау и развивать здесь свой бизнес», - резюмировал Аудриус Микшис.

27 Ноя. 2015

 

Беларусь. Как варят лидское пиво

">

Реклама

Фильтр для пива

Beviale Moscow

kegi_pilsena

gea

jg

agroinkom_beer

marketing1

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы