Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. На рынке хмелепродуктов продолжает уверенно доминировать Barth Haas Group, также увеличила свой вес компания HVG. При этом в 2017 году заметно сократились поставки Morris Hanbury.

10+1 тенденций пивного рынка России 2015-2017

Несмотря на умеренно негативные прогнозы 2017 года, рынок пива вскоре может стабилизироваться. Но годы отрицательной динамики привели к тому, что маркетинг все чаще сводится к «оптимизации» и искусству балансирования между ценой и объемами. Увеличение веса супермаркетов означает усиление роли трейд-маркетинга. С этими процессами и связаны большинство описанных тенденций. В то же время инфляция федеральных брендов ведет к поиску вкусов, каналов продаж и форматов контакта, которые вносят реальное разнообразие и усложняют рынок пива, но уже не подразумевают существенного прироста объемов. Перечислим и далее рассмотрим подробно десять тенденций пивного рынка, которые видны на отрезке 2015-2017 гг., а также главное событие 2017 года.

Рынок пива Украины 2017

В первой половине 2017 года украинский рынок пива продолжает медленно сокращаться. Впрочем, компаниям уже удается компенсировать выпавшие натуральные объемы за счет роста цен и улучшения структуры продаж. При этом сокращается среднеценовой сегмент рынка, но растут продажи премиальных брендов. Эти процессы связаны с укреплением позиций компаний Carlsberg Group и Oasis и сокращением доли рынка «Оболони». Большинство новинок лидеров рынка относятся к категориям крафтового пива и hard lemon.

Рынок пива в 2016 году разогрело жаркое лето, но подготовка к запрету ПЭТ большой емкости уже оказала на него негативное влияние. Год был успешным для компаний Efes, «МПК» и региональных производителей, позиции Carlsberg были сравнительно стабильны, но AB InBev и Heineken потеряли долю рынка, поставив во главу угла рентабельность продаж. Динамика крупнейших брендов определялось тем, насколько компании готовы сдерживать их цену или акционной активностью. В этом контексте рос экономичный сегмент пивного рынка и продажи недорогого разливного пива. Премиальный сегмент начал сокращаться в связи с миграцией лицензионных брендов в среднеценовой сегмент.

Германия: Урожай хмеля в этом году может сократиться на 25%

Пока любители солнца и пляжей, а также любители пива и, хотелось бы верить, начальники отделов продаж пивоваренных компаний радовались каждому солнечному дню этим летом, производители хмеля становились все печальнее с каждым днем без дождя, сообщила 15 сентября компания Barth-Haas Group, которая является одним из ведущих поставщиков хмеля в мире.

Неудивительно, что по официальным оценкам урожай хмеля в Германии в этом году будет на 25% меньше нормального уровня и на целых 29% меньше уровня 2014 г., несмотря на увеличение площадей на 540 га.

Многие фермеры инвестировали в ирригационные системы за последние несколько лет, но доступ к воде для многих все еще ограничен. В регионе Халлертау искуственной ирригации подвергаются лишь около 20% хмельников, но даже это не спасает от испарения влаги в жаркие дни.

Как показывает опыт прошлых лет, слабый урожай, как правило, сопровождается низким содержанием смол и масел в хмеле. Предурожайные анализы, а также анализ первых собранных партий хмеля уже подтвердили опасения о том, что альфа-кислоты и масла в этом году будут ниже средних показателей за многие годы (по крайней мере, в сегменте ароматных сортов хмеля). Особенно пострадал сорт Perle, чье содержание альфа-кислот едва ли дотянет до 5%. Окончательные результаты станут известны к середине октября.

Пострадали от жары и другие регионы в Европе – Чехия, Словения и Польша. К счастью, США ожидают более или менее средний урожай в этом году, сообщают эксперты.

e-malt.ru

25 Сен. 2015

Германия: Урожай хмеля в этом году может сократиться на 25%

">