Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Республика Косово: В Республике Косово пробуждается культура малого пивоварения

Корреспондент New York Times Адам Грэм побывал в Приштине, столице частично признанного государства Косово, где, несмотря на преобладание мусульманского общества и экономические трудности, развивается современная пивная культура.

“Употребление пива противоречит нашей мусульманской истории”, - говорит Беким Шала, менеджер открывшейся в прошлом году пивоварни Birra Prishtina. “Но у нас светское общество, и алкоголь здесь пили всегда”, - добавил Шала.

Временная администрация ООН, установленная после Косовской войны, и связанное с ней международное присутствие приобщили Косово к глобальному консьюмеризму – появились новые рестораны, музыка инди, футбольная команда, а в 2013 году — и первая микропивоварня. С тех пор интерес к пиву постепенно растет.

В Приштине много заброшенных и разрушенных зданий, недостроев, разбитых дорог. Но ночная жизнь города напоминает Берлин 90-х, Белфаст и Прагу.

Название первой микропивоварни Косово, Sabaja, происходит от иллирийского слова «пиво». Ресторан в американском стиле Sabaja Dr’s Beer House был открыт в 2013 году. Ресторан-пивоварня подает портеры, виты и бельгийские эли. На вывеске написано «Пиво изменит мир».

“Пивной рынок в Косово настолько ограничен, насколько этого можно ожидать от бывшей Югославии. Но молодое поколение Приштины готово пробовать стили пива, которые старшее поколение пробовать не стало бы. Многие бывали за границей и знают, что в мире есть другое пиво, кроме лагера”, - говорит Алекс Батлер, пивовар Sabaja. Алекс родом из штата Нью-Йорк, переехал в Косово со своей невестой-албанкой.

В 1990-2000 годах Косово стало родиной самого молодого населения Европы: взрывные показатели роста рождаемости сравнимы с Гаити. Это поколение выросло с международными брендами и сегодня достигло возраста законного потребления алкоголя. Как и их современники в Лондоне и Сан-Франциско, эти молодые люди хотят приобретать продукты, вдохновленные космополитичными идеями слоуфуда и маленьких партий, но изготовленные из местного сырья.

Традиционно на косовском рынке доминировали лагеры, такие как косовское Birra Peja, сваренное в Македонии компанией Heineken Skopsko, словенское Lasko. Но в последние пять лет страну наводнил импорт – виты, портеры, стауты, дункели и.д.

Открывшаяся в этом году пивоварня Birra Prishtina производит маленькие партии пильзнера, сваренного без добавок с использованием воды из гор Гремник.

Этой весной пивоварня Sabaja открыла клуб домашних пивоваров и включила в свое меню пивные коктейли. Продукция доступна в 25 барах по городу и экспортируется в Хорватию и Словению.

По мнению Бекима Шалы из Birra Prishtina, будущее косовского пива блестящее.

“У нас самое молодое в Европе население, и с каждым днем все больше молодых людей достигают возраста употребления алкоголя”, - говорит Беким Шала.


2 Сен. 2015

 

Республика Косово: В Республике Косово пробуждается культура малого пивоварения

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

100_100_2018_RUS

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы