Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Растущему рынку крафтового пива грозит дефицит сырья

Растущему рынку крафтового пива грозит дефицит сырья: жара может негативно отразиться на урожае хмеля, пишет газета Financial Times. От погоды уже пострадали главные регионы выращивания хмеля в США, Германии и Словении. «Растения гибнут из-за жары», - подтверждает управляющий директор британской компании Charles Faram (международного поставщика хмеля) Пол Корбетт. Угроза урожаю наступила на фоне того, как производители начали увеличивать посевные площади хмеля.


В последнее время спрос на крафтовое пиво, произведенное небольшими независимыми пивоваренными компаниями, сильно вырос. Отрасль крафтового пива, составлявшая $20 млрд в 2014 г., растет двузначными темпами каждый год на протяжении уже нескольких лет.
Вслед за отраслью растут и цены на специальные ароматические сорта хмеля, которые используют крафтовые пивовары. Цены на наиболее востребованные сорта выросли с 10-15 фунтов за кг до 25-30 фунтов за последние годы, говорит Корбетт.
Производители хмеля увеличивают посевные площади ароматических сортов пива. Посевные площади хмеля на северо-западе США выросли на 16% с конца 2014 г., при этом площади засева ароматных сортов выросли на 26%, по данным минсельхоза США (USDA). Жара может отразиться именно на новых посевных площадях, опасаются эксперты. У некоторых владельцев этих угодий может не быть доступа к воде и молодые растения не будут плодоносить, говорит экономист американской Ассоциации пивоваров Барт Уотсон.
Относительно сухая зима с небольшим количеством осадков на северо-западе США привела к тому, что в водоемах меньше воды, которую производители хмеля используют для полива. «Хмель не любит экстремальную жару», - говорит Дэвид Штрайт из консалтинговой компании Commodity Weather Group, специализирующейся на климатических условиях. При этом, по его словам, в августе жара будет еще сильнее.
Подъем отрасли крафового пива - единственное светлое пятно в пивоваренной индустрии. Производство пива упало в 2014 г. впервые с 1992 г., по данным крупнейшего поставщика хмелепродуктов Barth-Haas Group. Потребление на развивающихся рынках, таких как Китай, Бразилия и Россия, страдает из-за экономической ситуации и геополитических потрясений, говорит управляющий партнер Barth-Haas Group Стефан Барт.
По словам Уотсона, производители хмеля должны диверсифицировать регионы посевных площадей и засевать растения в разных районах. Сейчас отрасль очень уязвима, потому что основная часть производителей выращивает хмель только в трех штатах — Вашингтоне, Айдахо и Орегоне, говорит Уотсон.

22 Июль. 2015

 

Растущему рынку крафтового пива грозит дефицит сырья

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

100_100_2018_RUS

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы