Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Крафтовое пиво продолжает покорять американский рынок

С 1950-х годов в пивной индустрии США доминировали несколько крупных производителей. В последние десятилетия эта ситуация меняется: все больше американцев пробуют новые сорта пива, сваренные на местных микропивоварнях, сообщило «Радио Азатттык» 11 мая.

По данным Ассоциации пивоваров, число пивоварен в США за последние 30 лет выросло во много раз. В 1985 году их было только 40, а ныне – 3 200. Этот значительный рост произошел за счет появления новых малых предприятий. Однако общий объем производимого ими пива составляет менее шести миллионов баррелей в год. В то время как в США объемы потребления пива с 2013 года сократились на 2%, потребление пива, сваренного на микропивоварнях, возросло более чем на 17%.

Менеджер по связям с федеральным правительством в Ассоциации пивоваров Кэти Марисик считает, что спрос на пиво мини-предприятий обусловлен ростом интереса к уникальному вкусу:

«Ситуация с пивом напоминает ситуацию с кофе и хлебом. Люди хотят настоящий вкус. На пивном рынке происходят аналогичные изменения. Сегодня любители пива требуют разнообразия и интересного вкуса».

Крупные пивные компании США предлагают потребителям легкие сорта пива и мягкий вкус. Пиво, сваренное на микропивоварнях, зачастую обладает ярким вкусом и более высоким содержанием алкоголя.

В Вашингтоне сегодня работают по меньшей мере пять таких пивоварен. Одну из них, DC Brau, основали в 2010 году предприниматели Брэндон Скалл и Джефф Хэнкок.

«Мы хотели бы, чтобы у Вашингтона было свое место в рейтинге знатоков пива, – говорит Брэндон Скалл. – Это столица нашей страны, однако в городе не было фирменного пива, которое бы продавалось повсюду. Мы решили, что это – наш шанс».

Помимо DC Brau, в Вашингтоне сегодня работают еще четыре микропивоварни. Однако Скалл не считает их конкурентами. Скорее - коллективной силой против гигантов пивоварения:

«Мы хотим, чтобы люди знакомились с пивом минизаводов, знали о том, как можно повысить культуру потребления этого напитка. Как показывает наш опыт, попробовав однажды пиво микропивоварен, потребители выбирают его снова и снова. Так что это общая победа небольших производителей в борьбе с пивными гигантами».

Крупный производитель Anheuser-Busch выпустил рекламу, высмеивающую ценителей экзотических вкусов и их интерес к исследованию этого напитка. Тем не менее, Джефф Хэнкок не думает, что подобная кампания окажет влияние на пивных знатоков:

«Bud Light и Miller немного напуганы успехом мини-производств, – говорит он. – Большие парни уже привыкли контролировать 85-90% пивного рынка, а в прошлые годы – и того больше. Но мини-производства набирают обороты, и к 2020-му году мы надеемся занять 20% рынка».

Однако не все в индустрии мини-пивоварения считают подобную рекламу некорректной. Глава пивоварни Blue Jacket Brewery Грег Энгерт отмечает наличие так называемого фактора «пивного снобизма».

«Да, сегодня появился такой элемент изучения пива с лупой, что мешает самому процессу получения удовольствия. Не стоит забывать, что у истоков мини-пивоварения стоял посыл, что это все, что касается пива – это весело.

Ассоциация пивоваров США прогнозирует рост потребления пива, произведенного микропивоварниями. В этом году на их долю приходится 10% рынка. Еще в 1997 году доля небольших производств составляла лишь три процента.

13 Май. 2015

 

Крафтовое пиво продолжает покорять американский рынок

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы