Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Растет популярность безглютенового пива

Популярность пива без глютена растет во всем мире. Например, по данным шведской системы продажи алкоголя Systembolaget , в прошлом году продажи безглютенового пива в Швеции выросли на 80% по сравнению с предыдущим годом.
«Сегодня все больше людей страдают непереносимостью клейковины и поэтому не могут употреблять в пищу продукты с содержанием глютена. Мы наблюдаем за этой тенденцией и констатируем увеличение спроса на нашу продукцию, которая не содержит глютен» – заявил Хенрик Быстрём, менеджер по коммуникациям пивоваренной компании Carlsberg Sweden, на долю которой припадает 50% продаж безглютенового пива в маркетах Systembolaget.
Глютен — растительный белок, содержащийся в пшенице и ячмене. Очень часто люди отказываются от его употребления по собственному желанию или по медицинским показателям.
Несмотря на то, что многие люди, которые употребляют пиво без глютена, жалуются на скудный ассортимент или непривычный вкустого напитка, спрос на такую продукцию все равно быстро растет. Если в 2007 году на Большом американском фестивале в новой категории — «безглютеновое пиво» — было представлено всего восемь наименований напитка, то в прошлом году на том же фестивале это количество выросло до 20. В общей сложности рынок продукции без глютена на сегодняшний день оценивается в 4,2 млрд. долларов США.
Именно поэтому в последнее время пивовары во многих странах мира пытаются разработать наивкуснейшие варианты безглютенового пива, которые отвечали бы самым высоким требованиям потребителей.

Так как этот вид пива для украинцев еще мало известен и почти не представлен в Украине представляем семь лучших, по мнению дегустаторов, сортов пива без глютена.

1. Bard’s

Это пиво — детище двух самоучек из Европы, Кевина Сейпловица и Крейга Бейслера. Парни познакомились в местной больничке, куда оба попали с неприятным диагнозом: целиакия. Выяснив, что любимого напитка им больше не испить, ребята не сдались, а сварили свой собственный эль на основе сорго. Напиток получился легким и вкусным, весьма напоминающим традиционные лагеры.

2. Green’s

История появления этого напитка с незамысловатым названием весьма похожа на предыдущую. Уроженец славной Бельгии, Дерек Грин обнаружил, в один прекрасный момент, что непереносимость глютена ставит крест на ежедневной порции-другой пива. Не собираясь отказываться от столь приятной традиции, Грин получил работу на пивоварне DeProef Brewery, где и разработал Green’s. Пиво получилось терпким и освежающим — вполне неплохо для напитка, который частенько заказывают в барах вегетарианцы.

3. Dogfish Head Tweason’ale

Пивоварня Dogfish выпустила Dogfish Head Tweason’ale в качестве эксперимента. В какой-то момент, просматривая статистику, управляющий менеджер заметил, что именно это экспериментальное пиво делает мануфактуре основную часть выручки. Эль американских мастеров получился очень своеобразным: сезонный, свареный на основе сорго, он обладает странным, но приятным послевкусием с яркими клубничными нотами. Да, клубничными. Да, мы тоже не считаем привкус клубники идеальным для пива.

4. New Planet

Впервые пиво New Planet получило признание на Great American Beer Festival, прошедшем в 2012 году. Серебряная медаль такого контеста — практически мишленовская звезда для ресторана: безглютеновое пиво моментально стало очень популярным. Педро Гонсалес, основатель New Planet собирается выпустить к концу года два новых вкуса эля: классический бельгийский и легкий янтарный эль.

5. Lakefront Brewery New Grist

Пивовары описывают аромат этого эля как освежающий, обладающий фруктовыми нотами с легкими оттенками зеленого яблока. На деле же, пиво сварено в классической традиции и весьма напоминает продукцию Pilsner — что не так уж и плохо.

6. Redbridge

Сваренное на основе классического пива Anheuser-Busch, Redbridge считается одним из самых продаваемых в США элей без глютена. Даже не искушенный  любитель пенного напитка сразу подметит сходство Redbridge с каноничным Budweiser. Более легкое, ароматное пиво не отличается крепостью, что делает его прекрасным выбором в качестве основного летнего напитка.

7. Omission

Практически все напитки из нашего списка сварены из сорго — но ребята, приготовившие Omission, двинулись другим путем. Пиво изготавливается классически, из солода и ячменя, а затем (внимание!) из него сложными техническими способами удаляется глютен. Сделано это для того, чтобы особо пристрастные  любители пива могли в полной мере насладиться незамутненным классическим вкусом избранного напитка.

По материалам trendymen.com.ua



13 Окт. 2014

 

Растет популярность безглютенового пива

">

Реклама

beer-2018-100x100

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы