Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Россия. Контрольная закупка: Хлебный квас

Участники:
1. «Кружка и бочка»
2. «Никола»
3. «Очаковский»
4. «Останкинский завод напитков»
5. «Русский квас»
6. «Хлебный край»

Победитель: «Русский квас»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за квас торговых марок "Кружка и бочка", "Останкинский завод напитков" и "Русский квас". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Останкинский завод напитков".

Полуфинал
О. Росанова, эксперт испытательного центра:
Все образцы успешно прошли проверку основным требованиям безопасности.

Внеконкурсная экспертиза
И. Ускова, эксперт испытательного центра:
Квас торговых марок "Дымов", "Никола", "Очаковский" и "Хлебный край" соответствует всем требованиям стандарта и безопасности.

Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Росанова, эксперт испытательного центра:
Недобросовестные производители в целях экономии используют пищевые добавки, позволяющие сократить время созревания кваса. В ходе испытаний не указанных на этикетках компонентов обнаружено не было. Но стоит отметить, что при производстве образцов торговых марок "Кружка и бочка" и "Останкинский завод напитков" использовались регуляторы кислотности. Кроме тог в составе кваса торговой марки "Останкинский завод напитков" присутствует  консервант бензоат натрия и пищевая добавка "квас", состав, которой не расшифрован. И только образец торговой марки "Русский квас" изготовлен из натуральных компонентов.

Цена и качество
Квас – это натуральный продукт, полученный в результате брожения натурального зернового или плодово-ягодного сырья. Так же квас бывает купажированным, такой напиток производят из квасного концентрата. Пробуйте квас разных производителей и выбирайте на свой вкус. При выборе отдайте предпочтение тому напитку, который разлит в темные бутылки. В такой таре квас менее подвержен влиянию солнечного света и лучше сохраняет вкусовые и полезные свойства. Чем меньше срок хранения кваса, тем натуральнее напиток. Нефильтрованный квас может храниться до семи суток, фильтрованный – около месяца, пастеризованный – до 90 дней.

Все под контролем
На вопросы отвечает директор по качеству завода-производителя кваса
Квас бывает  фильтрованный и нефильтрованный, пастеризованный и непастеризованный. На рынке больше представлен квас фильтрованный и пастеризованный. В качественном квасе не должно быть красителей, ароматизаторов и консервантов. Обязательно должны присутствовать хлебопекарные дрожжи. Квас не должен давать пену.

3 Сен. 2014

 

Россия. Контрольная закупка: Хлебный квас

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

100_100_2018_RUS

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы