Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Россия. Завершен первый этап реконструкции пивзавода “Белогорье” и К”

Учитывая все особенности производственных технологий, современные тенденции и требования потребителей, на протяжении длительного времни руководителями компании ООО "Белогорье" и К" ведутся работы по техническому перевооружению. В июне 2014 года завершен первый этап реконструкции завода, проводимый датской компанией HOLVRIEKA (http://www.hovrieka.net/en/). Отметим несколько важных пунктов, которые в сочетании с высоким мастерством, квалификацией и профессионализмом персонала, позволили выпустить обновленное, усовершенствованное пиво под брендами "Старая Крепость" и "Жигулевское".

1. Установлено и введено в производство 8 ЦКТ (цилиндро-конический танк) объемом каждый 45 м3, что позволило увеличить мощности по выпуску пива на 40 000 дал в месяц, удовлетворить спрос потребителей на наше пиво и увеличить объем отчисляемых акцизов в региональный бюджет.

2. Введена в эксплуатацию новая CIP (СИП) - станция

CIP-мойка - это принцип мойки всех систем участвующих в поцессе производства на предприятиях пищевой, фармацевтической и космической промышленности, где гигиена должна быть на высшем уровне. Иностранная аббревиатура CIP, которая расшифровывается как Clean In Place, то есть дословно "Чистота на Месте". Это значит, что уровень обработки оборудования соответствует самым высоким требованиям.

3. Произведен пуск оборудования для разведения чистой культуры дрожжей. Усовершенствованные ускоренные и непрерывные способы, позволяющие совместить главное брожение с дображением и созреванием в ЦКТ.

Данный способ по сравнению с традиционным имеет ряд преимуществ:

- улучшается вкус пива и повышается стойкость вследствие более высокой степени сбраживания,

- качество дрожжей является решающим фактором, определяющим качество пива. Благодаря новому оборудованию для производства пива используются тлько стерильные и живые дрожжи самого высокого качества,

- помогает достигнуть наименьшей потери горьких веществ, предоставляет возможность максимального насыщения пива углекислотой,

- исключение перекачивания молодого пива и связанная с ним микробиологическая чистота продукта.

Проект был реализован в тесном сотрудничестве с европейским концерном Holvrieka. Компния не только поставила оборудование, но и оказала услуги по финансированию, предоставив рассрочку платежа.

Реконструкция - это нелегкий, трудоемкий процесс для всего коллектива компании, а самая главная награда - это любовь и признание покупателей.

В 2016 году специалистами ООО "БЕЛОГОРЬЕ" и К" будет завершен второй этап технического перевооружения завода, который включает в себя замену варочного порядка. Это позволит еще больше увеличить мощности производимого нами пива, дополнительно улучшить стойкость продукта, а также расширить линейку выпускаемых видов.

Каждый сорт пива имеет особый, неповторимый вкус и аромат, самым популярным в линейке является старший бренд компании - пиво "Старая Крепость" светлое.

Мы с удовольствием работаем для Вас, что может быть лучше, чем востребованность того, что ты создал!

P.S. Пивные танки Holvrieka

В пивных танках Holvrieka соединяются прочные традиции и современные технологии производства. Производитель добился своей международной репутации профессионализмом и качеством разработки, изготовления и установки пивных танков.


10 Июль. 2014

 

Россия. Завершен первый этап реконструкции пивзавода “Белогорье” и К”

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

100_100_2018_RUS

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы