Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Зачем работодатели ставят в офисах автоматы с пивом

В некоторых американских компаниях вместо кулеров с водой на кухне появились торговые автоматы… с пивом. Работодатели утверждают, что это новый способ сплотить команду и создать атмосферу для рождения инновационных идей

В бостонском рекламном агент­стве Arnold Worldwide сотрудники каждый вечер после встреч с клиентами собираются на офисной кухне вокруг автомата с пивом, который они ласково называют Арни. Потягивая из бутылок легкий алкоголь, они обмениваются идеями и болтают. Иногда перемещаются с бутылками по офису, но никто не бежит с работы в соседний бар.

Многие американские компании обеспечивают сотрудников бесплатной едой. Но с учетом того, что в большинстве технологических и медийных фирм рабочий день часто затягивается позже семи вечера, работодатели стали набивать холодильники пивом и прочими спиртными напитками. Одни устанавливают специальные холодильные камеры для пива, другие создают алкогольные бары в холодильниках, третьи ставят в офисе автоматы с пивом и даже привлекают своих разработчиков к созданию необычного футуристического дизайна этих устройств.

Компании утверждают, что вечеринки на офисной кухне собирают талантливых сотрудников из разных подразделений и помогают им общаться. Стирание грани между офисной и социальной жизнью способствует тому, что сотрудники дольше задерживаются в офисе и не спешат разбегаться по домам.

Пусть работают подольше
Юристы по трудовому праву высказывают беспокойство, что распитие алкогольных напитков в офисе может привести к негативным последствиям: интоксикации, оскорблениям, сексуальным домогательствам. Кроме того, алкогольные вечеринки заставляют почувствовать себя аутсайдерами тех, кто не пьет из соображений здоровья или по религиозным убеждениям.

Потребление спиртных напитков давно стало частью как западной, так и восточной бизнес-культур. В Великобритании коллеги вместе пьют пиво, а в Японии белые воротнички предлагают саке в баре своим клиентам. Но организация «счастливого часа» со спиртным прямо в офисе — совсем другое. В этом случае социальная активность происходит на работе в профессиональном коллективе после окончания рабочего дня.

В нью-йоркской рекламной компании Thrillist Media Group сотрудники часто собираются вместе попить пива, а кроме того, регулярно проводят дегустации ликеров. Эти вечеринки спонсируют рекламодатели спиртных напитков. Бен Лерер, основатель Thrillist Media Group, утверждает, что разрешение пить на работе удерживает сотрудников дольше на их рабочих местах. «Мы взрослые люди. И поэтому я ничего не имею против того, чтобы у вас на столе стояло пиво, если вы делаете при этом больше работы и радуетесь жизни», — говорит он. По его словам, те, кто не употребляет алкоголь, могут выбрать для себя в офисном баре безалкогольные напитки. Если же сотрудник напился, ему лучше идти домой.

Нескучный образ
Джей Чинтраджа, глава технического подразделения Thrillist Media Group, в свое время профессионально занимался бегом. Он обычно пьет имбирный эль, а не пиво. Коллеги удивляются его выбору, но он говорит, что для него главное — не алкоголь, а «возможность покинуть рабочее место и пообщаться с людьми».

Некоторые работодатели преследуют еще одну цель: они хотят показать самым востребованным своим сотрудникам, что те попали в компанию, где нескучно работать и нет официоза.

К примеру, рекрутинговый сайт компании по хранению данных онлайн Dropbox рекламирует кандидатам свои вечеринки «Пятничный виски» наряду с медицинской страховкой. Пресс-секретарь Dropbox эту информацию комментировать отказалась.

Распитие напитков на рабочем месте особенно характерно для городских офисов, где большинство работников — молодые холостяки. Высокотехнологичные фирмы уже и раньше попадали под огонь критики за слишком однородный состав рабочих коллективов. Теперь исследователи говорят, что распитие спиртных напитков на рабочем месте может отвратить любых сотрудников, кто не вписывается в коллектив, — семейных людей, представителей других рас или других религий, не говоря уже о том, как сложно придется в этой ситуации проходящим лечение алкоголикам.

Цена «счастливого часа»
«Благими намерениями вымощена дорога в ад. Идея алкогольных вечеринок сама по себе неплоха, но некоторые люди при этом попадают в неловкое положение», — говорит Ненси Ротбэрд, профессор из Уортона, которая изучает проблемы социализации на работе. В своем последнем исследовании Ротбэрд выяснила, что такие социальные события, как «счастливые часы» в офисе, сближают определенные группы сотрудников, например молодых белокожих мужчин, но отдаляют от коллектива тех, кто ведет другой образ жизни. «Люди иной расовой принадлежности не были в восторге от этих вечеринок. Они чувствовали, что обязаны туда пойти, хотя и не хотели этого», — говорит она.

Кристина Уоллес, директор нью-йоркского тренингового центра Startup Institute, считает, что панибратская культура в некоторых молодых компаниях не объединяет, а, напротив, разъединяет коллектив. Кроме того, встает вопрос ответственности работодателя. Если работодатель предлагает работникам спиртное и во время распития алкогольных напитков что-то случается, компания может оказаться в щекотливом положении, предупреждает юрист по трудовому праву Крег Аннунциата. Конечно, риски могут быть частично покрыты страхованием ответственности. «Но я не вижу особенных преимуществ у распития спиртного в офисе», — добавляет он.

И все же оппоненты считают, что небольшая доза спиртного на работе помогает коллегам общаться и чувствовать, что их ценят. Особенно когда от работников ждут, что они будут сутками находиться в офисе, чтобы закончить проект или построить молодой бизнес.

А в Arnold Worldwide сотрудники получают из торгового автомата от трех до пяти спиртных напитков в месяц. Руководство может предложить им дополнительную порцию только для того, чтобы компенсировать их расходы. «Этого вполне достаточно на месяц», — заявляет Мэтт Кэролиан, специалист компании по стратегии в социальных сетях, который помог разработать автомат Арни.

«Это очень легкий способ мотивировать сотрудников. Ведь человеку даже не нужно выходить на улицу и тратить $8 на пиво класса премиум, он может получить его бесплатно прямо в офисе», — говорит Пол Ромен, профессор социологии Университета Джорджии.

WSJ, 25.06.2013, Мария Подцероб


3 Июль. 2013

 

Зачем работодатели ставят в офисах автоматы с пивом

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы