Российский рынок кваса 2012

Российский рынок кваса 2012

Рынок кваса 2012: исследование «Деки»
Позиции ведущих компаний

Дека
Очаково
Carlsberg Group
PepsiCo
Томское пиво
The Coca-Cola Company
Букет Чувашии
КвасКо Боттлерз

Рынок кваса 2012: исследование «Деки»

Емкость российского рынка бутилированного кваса в 2012 году оценивается на уровне 47.4 млн. дал в натуральном выражении и 13.0 млрд. рублей в денежном выражении. Такие данные были получены в ходе исследования рынка, проведенного ОАО «Дека». Исследование проводилось на основании собственных показателей, данных аналитических агентств, опроса партнеров (розничные сети, логистические компании), а также информации других участников рынка.

В 2012 году рынок уменьшился по отношению к 2011 году на 4%. Однако важно отметить, что рынок продолжает отыгрываться после более существенного падения в 2011 году, когда темпы снижения были на уровне 25.2%. Такая ситуация сложилась вследствие аномальной жары, случившейся летом 2010 года и вызвавшей резкий скачок в потреблении кваса, как и других напитков. Рынок кваса в 2010 году вырос стразу на 56%. Но если брать средние темпы роста отрасли за последние пять лет, то они составляют более 10% в год.

По оценкам «Деки», крупнейшими потребителями кваса в прошлом году стали Москва, где было продано 14.3 млн дал, а также Центральный и Северо-Западный регионы (без учета Москвы), продажи в которых составили 13.8 млн дал. При этом на Петербург приходится порядка 5.5 млн дал кваса.

Рынок кваса России по регионам развивается фрагментарно, с сильной зависимостью от погодных условий. В отдельные годы могут наблюдаться температурные пики лишь в некоторых регионах, на фоне средних температур по стране или напротив дождливых лет в иных регионах. Так в 2010 году на всей территории России наблюдалось аномально жаркое лето, в 2012 году на фоне необычной жары за Уралом и температуры выше среднего в Поволжье, в СЗФО лето было аномально холодным и дождливым, что сказалось на развитии рынка.

Особо жаркие погодные условия дают существенный толчок в развитии рынка кваса и несмотря на то, что в последующий год жара, которая наблюдалась в том или ином регионе, не повторяется, однако рынок кваса не падает настолько же резко, насколько был зафиксирован рост во время жары.

По отношению к 2009 году рынок по итогам 2012 года вырос на 12,4%, что подтверждает общий положительный тренд после отката от 2010 года.

Кроме того, снижение рынка обусловлено сокращением рекламных затрат в категории «квас» основных производителей. По итогам 2012 года затраты на рекламу сократились приблизительно на 20% по отношению к 2011 году. Были также снижены затраты в области трейд-маркетинга (ценовые акции, паллетная выкладка, акции на увеличение объема покупки и т.д.).

В 2013 году компания «Дека» делает положительный прогноз относительно развития квасного рынка. Если летом температура не опустится ниже среднестатистической, крупнейшие рынки по потреблению кваса — Москва, Центр и Северо-Запад России — покажут рост на уровне 10-12%. А на Юге, Урале, Сибири и в Поволжье уровень потребления кваса в любом случае увеличится. В этих регионах продолжается экстенсивное развитие, обусловленное относительно низким уровнем потребления кваса и расширением розничных сетей. В целом по итогам 2013 года рост может быть на уровне 5-9%.

Позиции ведущих компаний

Большую часть рынка кваса делят две крупнейшие компании с российским капиталом -«Дека» и «Очаково». За третью позицию на рынке кваса ведут конкурентную борьбу три транснациональные компании с достаточно молодыми брендами. Наиболее преуспели PepsicCo и Carlsberg Group, доля которых на рынке кваса в последние годы заметно выросла.

Согласно оценке ОАО «Дека», отличительной особенностью 2012 года стал наметившийся рост доли региональных игроков на рынке кваса. Доля TOP-5 игроков на рынке кваса несколько снизилась и по итогам 2012 года составляет 83%. Дело в том, что в европейской части России, на которую приходится основная доля продаж лидирующих марок, наблюдалась средняя и ниже среднего температура. А в восточной части России температура, напротив, была выше обычной. При этом позиции за Уралом в основном принадлежат локальным производителям.

Дека

Компания ОАО «Дека» в 2012 году остается крупнейшим производителем кваса в России с долей 38% по итогам 2012 г. Из десяти крупнейших брендов по объемам продаж, шесть марок выпускает ОАО «Дека», что обеспечивает компании доминирующее положение на рынке кваса как производителя.

По нашей оценке, в 2012 году динамика выпуска кваса «Деки» соответствовала общероссийской тенденции для крупных производителей — компания немного сократила натуральные объемы производства, которые составили порядка … млн. дал. Впрочем, ввиду того, что ближайший конкурент «Деки» пропорционально снизил выпуск кваса, компания сохраняет безусловное лидирующее положение среди производителей.

Согласно сообщению компании, общий объем производства напитков составил порядка 22 млн. дал, что соответствует уровню прошлого года. За год доля кваса снизилась на 11.5%, что связано с заключением крупного контракта по производству частной марки пива для сети «Дикси» в конце 2011 года, а также с возросшими объемами производства пива «Бригадирское» для Х5 Retail Group. «В дальнейшем доля пива будет расти. Предпринимаемые в последнее время правительством меры в области сокращения потребления пива населением должны привести к тому, что решающую роль в выборе продукта будет играть ситуация на полке непосредственно в момент выбора покупателем. Таким образом, узнаваемость пивных марок будет снижаться, что положительно скажется на развитии СТМ», — предполагает директор по маркетингу компании Наталья Старшинова.

В прошлом году «Дека» подписала новый контракт с PepsiCo, согласно которому продолжает производить для интернациональной компании квас «Русский дар». Согласно сообщению компании, условия сотрудничества «Деки» и Pepsi принципиально не изменятся, но детали соглашения стороны не разглашают. Впервые договор копекинга с PepsiCo был подписан «Декой» в 2009 году, а производство кваса «Русский рад» началось в марте 2010.

Кроме того, прошлый год был отмечен ростом объема продаж частных марок кваса и пива — отгрузки СТМ возросли на 42%. Большая часть выпускаемой продукции под частными марками на конец 2012 года приходилась на квас — 71.6%, остальные 28.4% — на пиво. При этом доля частных марок в общем объеме производства напитков компании выросла за год с 14.2% до 20.5%. Объем производства СТМ на заводе «Дека» увеличивается ежегодно. Так, в 2011 году совокупное увеличение отгрузок составило 23%.

«Развитие партнерских отношений с сетями по выпуску частных марок продукции является для нас одним из важных стратегических направлений. К настоящему моменту компания достигла оптимального соотношения между производством собственных брендов и уровнем производства частных марок для торговых сетей. Контрактное производство СТМ позволяет дополнительно загрузить производственные мощности предприятия без ущерба для собственных брендов, получить максимально выгодные условия по части закупок сырья и логистики. При этом мы получаем возможность продвижения своих марок в розничных сетях», — отмечает Наталья Старшинова.

В 2012 году «Дека» начала выпуск нового сокосодержащего напитка «Лесок», что позволило выйти в новую категорию функциональных газированных напитков. Кроме того, впервые было налажено производство пива и кваса в КЕГах (ранее, в 2011 году компания имела опыт производства разливного пива для цистерн). Общее количество проданного пива в 2012 году возросло на 4%, а выручка от продаж (без налогов) возросла на 6%.

По сообщению компании, в 2012 году ее выручка достигла 3,75 млрд. рублей против 3,72 млрд. рублей по итогам 2011 года. Показатель EBITDA вырос на 47% до 414,55 млн. рублей. Рост был достигнут благодаря значительному сокращению издержек. В частности, компания снизила постоянные затраты производства, а также затраты на транспортную логистику и маркетинг. Как сообщает «Дека», ее рекламные кампании были более локальными и адресными.

«Для компании год сложился успешно. Несмотря на сокращение рынка кваса, мы смогли сохранить свои лидерские позиции и увеличить эффективность и прибыльность работы. На падающем рынке «Дека» придерживалась более экономной политики, сокращала затраты и оптимизировала запасы. Это позволило нарастить маржинальность по всему ассортименту продукции на 7%. Мы вышли в новую перспективную категорию напитков, которая в ближайшие годы будет расти. В текущем году ожидаем перелома тенденции падения рынка кваса и возобновление роста на уровне на 5-8%», — отметил председатель совета директоров «Деки» Андрей Манский.

Очаково

МПБК «Очаково» также можно назвать лидером рынка, если судить о ее позиции исходя из доли собственных брендов. «Очаковский» был пионером в квасной категории и остается самой популярной маркой кваса в России с долей …%. Главное предприятие «Очаково» расположено непосредственно в Москве — крупнейшем регионе сбыта. Но предприятия в Пензе, Краснодарском крае и Тюмени позволили компании динамично расти в период развития региональных рынков.

Высокий производственный потенциал главного предприятия в Москве позволяет ему динамично наращивать выпуск летом. Например, в 2010 году, когда потребление кваса резко выросло, московский комбинат увеличил производство с … до … млн. дал. Пик производства был пройден в июле 2010 года, когда было розлито порядка … млн. дал кваса. Если исходить из этой цифры, то максимальная годовая мощность предприятия составляет … млн. дал. В целом по России, по данным компании, общие продажи кваса по итогам сезона 2010 года выросли с … млн. до … млн. дал.

Расположение основного производства — это сильная сторона компании, поскольку жители столицы выпивают около трети произведенного в России кваса. А здесь компания контролирует около …% продаж, что позволяет не только загрузить производство, но также получить высокую маржу и свести к минимуму логистические затраты, приведенные к объемам продаж.

Однако, ориентация на столичный рынок имеет и негативную сторону. Во-первых, монобренд постоянно атакуется множеством новых, набирающих популярность марок кваса, а российский рынок напитков становится все менее консолидированным. «Дека» и три транснациональные компании неизбежно будут увеличивать свое присутствие в Москве за счет «Очаково».

Во-вторых, поскольку три четверти продаж компании приходятся на один локальный рынок, погодные колебания могут нести не только бонусы, но и провалы в продажах и производстве. Так произошло в 2011 году, когда выпуск кваса в Москве сократился до … млн. дал, фактически вернувшись к уровню 2009 года. Продажи других производителей упали не столь резко, что привело к заметному сокращению доли рынка «Очаковского».

Сезон 2012 года не намного отличался от предыдущего, поэтому динамика производства компании была умеренно негативной — сокращение выпуска в целом по предприятиям компании составило порядка …% до … млн. дал, что нельзя назвать ни хорошим, не плохим результатом на фоне общероссийской динамики. Московское предприятие компании в 2012 году произвело около … млн. дал кваса.

Заметим, что «Очаково» — крупнейший российский экспортер кваса, который обеспечивает …% его зарубежных поставок. Однако в общих масштабах производства компании, объемы эти невелики — … млн. дал в 2011 и 2012 гг.

Carlsberg Group

Квас «Хлебный край» стал первым федеральным безалкогольным напитком в российском портфеле Carlsberg Group. «Хлебный край» разливается с 2009 года на предприятиях «Балтики» в Туле, Санкт-Петербурге и Новосибирске. Бренд включает 2 сорта «Хлебный край Традиционный» и «Хлебный край 7 злаков».

Вскоре после запуска, благодаря весьма развитой сети дистрибуции компании, «Хлебный край» начал продаваться по всей территории России и и стал динамично набирать долю рынка. Если в апреле 2009 года она составляла 0%, то по итогам 2009 года — …%.

В 2010 году, когда установилась необычно жаркая погода, производство и продажи «Хлебного края» достигли порядка 6.5 млн. дал, по нашей оценке. Около …% произведенного кваса было розлито на тульском предприятии, которое обеспечивает Центральный регион России.

Следующий, 2011 год также можно назвать успешным для деятельности компании на квасном рынке. Хотя из-за нейтральных погодных условий «Балтика» выпуск кваса несколько сократился, составив порядка … млн. дал, «Хлебный край» еще не достиг своего рыночного потенциала — производство «Балтики» упало меньше, чем по отрасли в целом. В итоге доля рынка компании выросла, достигнув …% по нашей оценке.

Однако в 2012 году произошло как сужение рынка кваса, за счет менее благоприятных температурных условий в европейской части России, так и значительно усиление конкуренции в сегменте. По нашей оценке, «Балтика» заметно увеличила производство кваса в Новосибирске, примерно на …% почти до … млн. дал вырос выпуск в Туле. Но падение объемов в Санкт-Петербурге почти на …%, до … млн. дал, стало причиной негативной общей динамики производства «Балтики», которая была вдвое хуже, чем темпы производства и продаж кваса в целом по России.

Такую ситуацию можно объяснить заметно более прохладным летом 2012 года. За июнь-август 2012 года средняя дневная температура в Санкт-Петербурге была на …° ниже, чем в 2011 году. Причем если в 2011 году выдавались устойчивые периоды солнечной погоды, то в 2012 это, скорее, были отдельные жаркие дни.

PepsiCo

Исторически так сложилось, что PepsiCo действовала симметрично со своим главным конкурентом на рынке напитков — компанией Coca-Cola. Поэтому выход в квасную категорию у безалкогольных гигантов тоже произошел одновременно — в 2007 году. В общем, старт PepsiCo выглядел даже более удачным, поскольку компания не создавала с нуля свою торговую марку, а занялась дистрибуцией уже популярного кваса «Першинъ». Но корпоративные, финансовые и производственные проблемы у владельца бренда — компании «Эжен Бужеле Вайн», заставили PepsiCo отказаться от контракта в 2009 году.

Впрочем, даже если бы этих проблем не возникло, и контракт на дистрибуцию «Першинъ» был сохранен, то Coca-Cola раньше или позже опередила бы конкурента, поскольку активно занималась продвижением своего кваса. Очевидно, что бюджеты Coca-Cola были не сопоставимы с маркетинговыми затратами «Эжен Бужеле Вайн», что отражалось в изменении рыночных позиций двух компаний. Такое развитие событий вряд ли удовлетворяло PepsiCo.

Лишившись бренда, но получив опыт и «распробовав» квас как категорию, PepsiCo начала все с нуля и организовывала контрактное производство под собственной торговой маркой. Уже в апреле 2010 года начались поставки в розницу нового кваса — «Русский Дар». Тогда же стало известно, что квас разливается по контракту на мощностях «Деки». Уже на второй сезон он сумел войти в список ведущих брендов, завоевав …% рынка кваса и разделив третью позицию с брендом «Хлебный край» от «Балтики».

Рынок кваса еще не знал такого блицкрига, та же «Балтика» достигла сопоставимой доли рынка за три года. Предпосылками столь бурного роста стала весьма развитая система дистрибуции безалкогольных напитков (в 2011 году PepsiCo стала лидером в этой категории), активная рекламная поддержка запуска, а также контракт с крупнейшим производителем кваса.

Конечно, быстрый рост доли рынка в первую очередь можно объяснить тем, что активная стадия роста бренда пришлась на 2011 год, когда на рынке произошла коррекция. В то время, как у большинства компаний был зафиксирован двузначный спад продаж, натуральные объемы кваса «Русский Дар» выросли примерно в … раза, превысив, по нашей оценке, … млн. дал. Но свой вклад мог внести и нестандартный для производителей кваса ход.

Зимой 2010 года, когда маркетинговая активность производителей кваса замирает, PepsiCo выпустила саббренд «Русский Дар Клюква». Рекламная кампания была построена таким образом, чтобы стимулировать внесезонное потребление напитка, но естественно она помогла потребителю не забыть образ бренда до сезона 2011 года.

В 2012 году «Русский Дар» уже в значительной мере реализовал свой рыночный потенциал — его доля рынка и продажи остались примерно на прежнем уровне.

Договор копекинга между компаниями PepsiCo и «Дека» был продлен и в 2013 году. «Мы очень довольны сотрудничеством с PepsiCo и считаем условия нового соглашения взаимовыгодными. Розлив кваса для второго в мире производителя напитков дает дополнительные возможности для развития и продвижения наших собственных марок. Рассчитываем, что в том числе благодаря нашему партнерству рынок кваса в России в следующем году еще более увеличится в объемах», — прокомментировал подписание контракта председатель совета директоров ОАО «Дека» Андрей Манский.

Томское пиво

До 2012 года жители Сибири забыли о летнем зное. В 2010 году было холодно, в 2011 году шли дожди. Зато прошлое лето в Сибирском регионе было настолько жарким, что июнь и июль превзошли среднемесячную температуру за всю историю наблюдения погоды в Сибири. Естественно, такие благоприятные для квасоваров условия, не могли не отразиться на их продажах.

По предприятию «Томское пиво» мы можем дать лишь весьма приблизительную оценку, основанную на региональных трендах, так как отгрузки кваса в Томской области, почему то выпали из поля зрения Росстата. Вероятно, в 2012 году компания существенно увеличила объем выпуска кваса — с … до примерно … млн. дал. При этом, доля «Томского пива» на российском рынке кваса увеличилась с … до …%.

Также, по нашей оценке, должен был произойти рост доли кваса в структуре производства и продаж напитков компании с …% до, приблизительно, …%. Эта цифра приведена с учетом того, что выпуск пива тоже вырос из-за жары, но в меньшей степени — примерно на …%. Можно сказать, что «Томское пиво» теперь «отыгрывается» за низкие показатели сезона 2010 года.

На квасном рынке главной задачей «Томского пива» в последние годы было сохранение лидерских позиций, завоеванных в соседних регионах. А основных точек роста продаж было две. Это усиление позиций бренда «Благодей» в кегах, а также — географическая экспансия за счет увеличения продаж марки в ПЭТ. Для реализации этой программы «Томское пиво» провело реконструкцию пивного участка. Также компания предпринимала усилия по удержанию круглогодичной дистрибуции бренда «Благодей», осуществляла его маркетинговую и PR-поддержку.

The Coca-Cola Company

С момента появления кваса «Кружка и Бочка» в 2007 году, Coca-Cola начала динамично набирать рыночный вес в квасной категории. Но поскольку технологии производства кваса брожения слишком сложны, Coca-Cola вынуждена была размещать заказы на пивоваренных предприятиях. Партнерами компании стали два средних пивзавода — «Брау Сервис» в Твери и «Самко» в Пензе.

До тех пор, пока рынок кваса был невелик и ненасыщен, доля рынка Coca-Cola быстро росла. По данным «Бизнес-Аналитики», в первой половине 2010 года компания достигла …% в рынка в натуральном выражении и …% — в стоимостном.

Однако, в том же сезоне продаж, Coca-Cola столкнулась с нехваткой производственных мощностей у своих партнеров, в то время как другие игроки квасного рынка могли задействовать существенно больший производственный потенциал. Как следствие, по итогам 2010 года доля рынка компании уже была меньше, и в 2011 году продолжила снижаться, по нашей оценке.

В Пензе по итогам 2012 года было разлито примерно столько же кваса, сколько и в 2011 году — около … млн. дал. На фоне общего сокращения объема выпуска ведущих производителей, нейтральная динамика не кажется плохим результатом. Данные по производству кваса в Тверской области нам не доступны, однако там произошло общее сокращение отгрузок безалкогольных напитков на …%. Исходя из этих данных и оценки участников рынка, можно полагать, что доля компании сократилась с … до …%.

Coca-Cola помогает развитая система сбыта, которая позволяет перераспределить продажи в пользу тех регионов, где спрос в данный момент выше. Компания может себе позволить высокие расходы на поставку, поскольку ее квасной бренд соответствуют дорогому сегменту рынка. Но тем самым компания ограничивает рост своей маржи или доли рынка в натуральном выражении. Впрочем, Coca-Cola производит квас в двух регионах, что позволяет ей лучше оптимизировать логистику.

Букет Чувашии

Чебоксарская компания «Букет Чувашии» — довольно крупный региональный производитель пива и напитков — на сегодняшний день фактически является монополистом на рынке кваса Чувашкой Республики.

По нашей оценке, в 2012 году компании «Букет Чувашии» увеличила выпуск кваса на …% до … млн дал, то есть примерно достигла уровня удачного для всех производителей 2010 года. Доля компании на национальном рынке выросла с …% в 2010 и 2011 гг. до …% — в 2012 году.

Производственная линейка компании довольно разнообразна, в нее входит два бренда кваса брожения — «Букет Чувашии» и «Славен», представленных 6 сортами, а также две марки квасных напитков. Разливается квас в банку и ПЭТ емкостью от 0.5 до 4 литров. Цена продукции соответствует экономичному и среднеценовому сегментам рынка.

Доступная цена, развитая система сбыта в регионе и хорошая известность у местных любителей, обеспечивают компании … рынка кваса и квасных напитков Чувашской Республики. Соответственно, производство кваса компании колеблется вместе с региональным рынком и зависит, например, от такой тенденции, как замещение потребления квасных напитков натуральным квасом. Хотя, благодаря сравнительно невысоким логистическим затратам, постепенно федеральные производители увеличивают свое присутствие в Чувашии.

По нашей оценке, сегодня квас обеспечивает около … от общего объема производства напитков предприятия. Конкурентная ситуация и меры госрегулирования на рынке пива могут стимулировать как развитие квасного направления «Букет Чувашии», так и региональную экспансию компании.

КвасКо Боттлерз

Квас «Першинъ» появился в 2004 году, как дополнение к существующему бизнесу «Эжен Бужеле Вайн» по продаже вина и сбитня. В то же время, в городе Сасове Рязанской области было запущено предприятие по производству напитков, среди акционеров которого был владелец бренда «Першинъ».

Благодаря контролю качества и проведенным кампаниям, бренд стал хорошо известен любителям кваса. В 2007 году «Эжен Бужеле Вайн» решилась на стратегическое партнерство и передала права на дистрибуцию своего кваса PepsiCo. Следующий год стал «звездным» для «Эжен Бужеле Вайн» — компания стала третьим игроком на рынке кваса с долей …%. По нашей оценке, объемы выпуска кваса «Перишинъ» в 2008 году составляли почти … млн. дал. Однако, построенный бизнес не пережил спада потребления и финансовых проблем. Многочисленные кредиторы компании подали заявление о банкротстве, а PepsiCo расторгла контракт о дистрибуции кваса. К сентябрю 2009 года его производство остановилось, бренд исчез из розницы.

После длительного простоя производственных мощностей, обусловленного сменой собственников и мероприятиями по ремонту оборудования и помещений, в 2012 году «КвасКо Боттлерз» подписал лицензионное соглашение с правообладателем и возобновил производство кваса «Першинъ». Согласно информации «Коммерсанта», владельцем предприятия является банк «Еврофинанс Моснарбанк», который был одним из крупнейших кредиторов «Эжен Бужеле Вайн». Банк в прошлом году искал покупателя на завод, оценив его в $… млн, но в результате решил оставить его себе. Сама компания «КвасКо Боттлерз» заявляет на официальном сайте о «стабильном финансовом положении и надежных финансовых партнерах, поддержка которых позволяет планировать долгосрочную стратегию развития бренда «Перишинъ» и компании в целом».

По нашей оценке, в 2012 году «КвасКо Боттлерз» увеличил объемы выпуска кваса в … раза до … млн, дал. То есть доля рынка компании составила порядка …%, что … меньше чем у ближайшего конкурента — компании Coca-Cola. Но «КвасКо Боттлерз» полон решимости восстановить утраченные позиции бренда. Для этого с компанией «Висма» — одним из крупнейших в России производителем минеральной воды — было подписано соглашение о производстве и дистрибуции кваса «Першинъ».

Задача «КвасКо Боттлерз» — вернуть «Першинъ» третье место на рынке кваса, которое марка занимала до остановки производства, рассказала «Коммерсанту» директор предприятия Яна Толоконникова. По ее словам, мощности рязанского завода способны выпускать … млн дал напитков в год. В 2013 году компания рассчитывает произвести … млн дал. Директор по маркетингу «Висмы» Алексей Воинов полагает, что ввести «Першинъ» в пятерку лидеров на рынке кваса удастся уже в этом году, а в следующем — побороться за третье место. Планы относительно таких объемов продаж, хотя и очень амбициозны, но опираются на систему дистрибуции «Висмы», которая насчитывает 280 дистрибуторов-партнеров, а также собственные торговые дома, расположенные в крупных региональных центрах и осуществляющие прямые продажи продукции через собственный штат сотрудников.

Ознакомительная версия. Объем полной версии статьи — 12 стр., 2 диагр., 1 табл.

[product_ins tconum=»70″ price=»15″]