Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Россия. Илья Ройтенберг: Законодательное собрание считает “нецелесообразной” помощь малым пивоварням

Илья Ройтенберг - Председатель Союза пивоваров Южного Урала - Директор "Лаборатории живого пива"
Оговоримся сразу, что это не попытка раздуть беспочвенный и беспредметный спор со взаимными оскорблениями. Это не провокация и не паника. Следует оставить в стороне эмоции, когда речь идёт о пользе дела, всё прочее — от лукавого. Ещё пять дней назад мне сообщили «интересное» известие из Законодательного собрания Челябинской области, высшего и единственного законодательного органа в нашем регионе. Попробуем подойти к оценке решения проблем спокойно, трезво и взвешенно.

Предыстория такова:

«Союз пивоваров Южного Урала» обратился к президенту Челябинского регионального объединения ПРОМАСС Марку Юрьевичу Болдову с просьбой ознакомиться с документами указывающими на реальное положение дел малого бизнеса в сфере пивоварения. Президент ПРОМАСС подготовил письма губернатору Челябинскойобласти М.В. Юревичу и председателю Законодательного Собрания Челябинскойобласти В.В. Мякушу. К письмам был приложен разработанный проект «О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» и пояснительная записка.
На данное обращение Законодательное собрание Челябинской области отреагировало весьма скоро. Буквально через несколько дней был готов ответ (скан письма смотреть здесь) о том, что ЗСО считает «нецелесообразным» вносить какие-либо изменения. Аргументами для отказа послужило следующее:
1. По мнению ЗСО «26 ноября 2012 года Росалкогольрегулирование предложило компромиссное решение в виде использования гибких шлангов и передвижного пункта, на котором будет установлен прибор учёта», и этого вполне достаточно.
Что это означает? У многих сегодня дома установлены счётчики воды и установлены они прочно, на трубе, т.е. на жёсткой трубообвязке. А если бы они были переносными, мобильными, и вода поступала бы в вашу квартиру не из одной системы водоснабжения, а из разных, как бы вы учитывали расход воды? Выглядело бы это примерно так: пошёл принять ванну, перенеси систему и присоедини к крану в ванной, хочешь воспользоваться не только холодной, но и горячей водой — купи второй счётчик — стоимость вопроса 500 000 руб… Решил посуду помыть, отсоедини счётчик в ванной и на гибком шланге перенеси в кухню и присоедини к крану в мойке. Решил, простите, унитазом воспользоваться, объясни домочадцам, чтоб пока посуду не мыли и ванну не набирали, так как гибкий шланг нужно в уборную тянуть.
Я не буду сейчас обсуждать тему подталкивания к воровству. Потребитель «забыл» присоединить счётчик, и расход жидкости фиксироваться не будет. Факт грехопадения останется на его совести и ему с этим жить. Однако пивовару с нефильтрованным пивом всё куда сложнее. Раз через эти шланги пойдёт продукт с высоким содержанием дрожжей и углекислоты, из-за непостоянного давления будет возникать мощное пенообразование, а пиво будет ещё и разной плотности. Через эти же шланги будет осуществляться промывка щёлочью, кислотой, огромным количеством воды, возможно пойдут безалкогольные напитки и пр. В результате со всей длины шланга придётся сливать в канализацию пиво одного сорта, если вдруг собрались набрать пиво другого сорта.
Смущает, что Законодательное собрание не обратило внимание на то, что возможности счётчиков, предлагаемых для пивоваренной промышленности, мягко говоря, не соответствуют требованиям Правительства. Опыты на предприятиях, где уже установили данное оборудование, показали, что достоверности от счётчиков ждать не стоит. И хоть на гибкий шланг их установи, хоть на жёсткую трубообвязку - врут безбожно! Последние замеры показывают что самые «умные» и совсем недешёвые счётчики выдают ошибку до 70 %. Т.е., если сварил 1 л, отчитайся перед государством за 1,7 л. Так что после 1 июля 2013 г. ожидается невероятный «рост» пивоваренного производства, что не может не обеспокоить борцов за трезвый образ жизни, вызвать их возмущение и желание ввести новые ужесточающие законы и ограничения.
А теперь я скажу почему такое «компромиссное решение» было принято. Дело в том, что в малом пивоварении 80 % мини-пивоварен имеют мягкую трубообвязку — шланги. К примеру, из 9 мини-пивоварен Челябинска только у «Лаборатории живого пива» она жёсткая, а это значит, что не приняв в ноябре 2012 г. «компромиссного решения», правительство в одночасье с 1 января 2013 г. запретило бы работу 80 % предприятиям малого бизнеса пивоваренной промышленности. Не придумали бы мобильных счётчиков — полетели бы чьи-то головы, т.к. изначально закон подписали, не думая о последствиях. Да и «компромиссное решение» приняли не вникая в специфику производственных процессов.
2. Законодательное Собрание Челябинской области напомнило, что «кроме того, срок установки указанного оборудования для производителей пива был продлён с 1 января 2013 г. до 1 июля 2013 г. федеральным законом № 286-ФЗ, принятым 30 декабря 2012 г., что дало дополнительную возможность, в том числе для предприятий малой мощности, оснастить оборудование в соответствии с Федеральным законом».
А как не продлить этот срок, если регламент не был разработан? Что бы мы выполняли, какие требования? Ведь тогда с 1 января 2013 года следовало бы остановить производство пива на всех предприятиях России… Представляете такую картинку маслом? И опять полетели бы головы «ответственных лиц». Вот и «продлили».
И вообще, не надо нам брать пример с Москвы. Подпишут закон, а потом начинают думать, как его подогнать под существующие реалии. Уж триста раз наблюдали! Скажу честно, создавая некоммерческое партнёрство «Союз пивоваров Южного Урала», мы рассматривали помощь власти в устранении бредовой ситуации в сфере малого бизнеса отрасли пивоварения как одно из направлений нашей деятельности. Мы тут в Челябинске, все свои, знакомые, родные, земляки одним словом. У некоторых малый бизнес вырос в большой, а многие знают эти проблемы не понаслышке.. Что нам Москва? Мы для них глубинка, провинция…
Теперь мы создали Союз и стучимся в двери наших законодательных земляков как ворон-челобитчик изсказки Салтыкова-Щедрина. Я не смею даже предположить, что указывая в письме  на «нецелесообразность освобождения предприятий малой мощности от обязанности установки счётчиков учёта и измерения готовой продукции и принятии предложенного Вами проекта…» постоянно действующий высший и единственный орган законодательной власти Челябинской области подписывал письмо, не думая о последствиях для мини-пивоварен города и области. Но почему решение принято столь скоропалительно? Почему не нашлось времени встретиться с представителями ПРОМАСС и нашей организацией? Почему не добрались до ближайшей мини-пивоварни, чтобы визуально, «наощупь», убедиться в нашей правоте? Почему же так по-московски?
Теплится у нас ещё надежда, так как губернатор Челябинской области Михаил Юревич ещё не ответил на обращение пивоваров и руководителя ПРОМАСС. Надежда на то, что не зря губернатор часто упоминает про помощь малому бизнесу. А мы всё же не те предприниматели,  кто покупает дешевле и продаёт дороже. Мы производственники, создатели эксклюзивного, качественного продукта, организаторы уникальных предприятий, к нам челябинцы относятся с уважением и любовью и дело даже не в пиве.



23 Апр. 2013

 

Россия. Илья Ройтенберг: Законодательное собрание считает “нецелесообразной” помощь малым пивоварням

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

100_100_2018_RUS

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы