Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

На пиве и воде: Какие кадры в дефиците у украинских пивоваров

Структура спроса на трудовые ресурсы со стороны производителей пивобезалкогольной отрасли не сильно отличается от кадровых запросов других игроков представителей пищевого сектора. Основное отличие отрасли — в самих работодателях
Пивной рынок Украины представлен всего четырьмя крупнейшими работодателями. Производство безалкогольных напитков, несмотря на наличие национальных лидеров, — за небольшими региональными игроками. Однако вне зависимости от масштаба и доли рынка все представители пивобезалкогольной отрасли испытывают потребность в персонале технических специальностей и стараются решать кадровые вопросы своими силами

Украинский рынок пива контролируют четыре крупнейшие компании — "САН ИнБев Украина", "Оболонь", Carlsberg Ukraine и "Миллер Брендз Украина". Структура спроса на трудовые ресурсы со стороны этих компаний не сильно отличается от кадровых запросов других игроков пищевого сектора. Наибольшим спросом пользуются технические специальности, а также высококвалифицированные финансисты, IT-специалисты, специалисты по продажам, маркетологи — то есть достаточно стандартный для украинского пищепрома "набор". Основное отличие отрасли — в самих работодателях. В производстве пива в Украине заняты подразделения крупнейших мировых пивоваренных транснациональных корпораций, что в значительной степени определяет требования к персоналу и стиль работы.

Как отмечает Юлия Заболотная, HR-бизнес-партнер Carlsberg Ukraine, собственники бизнеса от топ-менеджеров ожидают решений, которые будут способствовать развитию бизнеса и, конечно, в первую очередь будут приносить прибыль, увеличивать обороты и долю рынка. "В свою очередь топ-менеджеры ожидают от своих подчиненных больше инициативности, проактивности, исполнительности, пунктуальности в выполнении задач и творческого подхода. Пожалуй, это основное", — поясняет специалист.

Что касается первоочередных задач, которые ставятся перед персоналом пивоваренных предприятий, то они в первую очередь зависят от конкретных функций, однако в любом случае компания ожидает от сотрудников соответствия ожиданиям и требованиям бизнеса в выполнении своей работы — нестандартных решений, которые приводят к позитивному финансовому результату, инновационности, клиентоориентированности. "В Carlsberg Ukraine мы много внимания уделяем развитию культуры внутренней клиентоориентированности, поскольку если ее не будет внутри компании, ее невозможно будет рестранслировать во внешнее окружение", — говорит Юлия Заболотная.

Об уровне зарплат пивовары говорят неохотно — закрытость этой информации, впрочем, не редкость для "транснационалов". Учитывая небольшое количество работодателей на рынке, можно с большой долей вероятности предположить, что условия труда и уровень зарплат на их предприятиях приблизительно совпадают. "Мы ориентируемся на медиану рынка заработных плат среди международных производственных компаний", — подтверждают в Carlsberg Ukraine.

При поиске персонала пивовары обращаются к традиционным инструментам — сайтам по трудоустройству, помощи рекрутинговых агентств. Если говорить об опытных профессионалах, то зачастую в пивную отрасль приходят специалисты из других производственных FMCG-компаний.
При этом предприятия готовы инвестировать в создание кадрового резерва. Например, у Carlsberg Ukraine есть программа студенческих стажировок Grow Faster, которая за три года себя уже хорошо зарекомендовала. В данный момент в программе принимают участие около 20 студентов-старшекурсников и выпускников вузов. "Мы готовы инвестировать в развитие профессиональных компетенций молодых мотивированных стажеров, лучших из которых рассматриваем как потенциальных сотрудников", — сообщила Юлия Заболотная.

Водный мир

Высокий спрос на персонал со стороны производителей безалкогольных напитков обусловлен ростом этого рынка и развитием предприятий сектора. По оценкам экспертов, в ближайшие пять лет средний годовой рост украинского рынка бутилированных вод будет составлять около 5% — ожидается, что среднее потребление воды в Украине, составляющее сейчас 41,5 литра на человека, к 2013 году достигнет 48-50 литров. Среднедушевое потребление газированных ароматизированных напитков превышает 35 литров, ежегодный рост рынка составляет 5-6%. При этом параллельно с насыщением растущего внутреннего рынка активно развивается экспорт (как правило, в страны СНГ), что также ставит предприятия перед необходимостью наращивания объемов производства и обеспечения высококвалифицированным персоналом.

Несмотря на то что на национальном уровне есть безусловные лидеры (лидером сегмента сладкой газировки была и остается Cocа-Cola Beverages Ukraine Ltd с ТМ Coca-Cola, ТМ Sprite, ТМ Fanta, ТМ BonAqua, ТМ "Schweppes тоник", затем следует компания "Оболонь" — ТМ "Оранж А.С.Е.", ТМ "Живчик"), на этом рынке присутствует много региональных небольших производителей и именно с их стороны отмечается наибольший спрос на трудовые ресурсы. При этом их поиск усложняется зачастую как значительной удаленностью производства от областных центров, так и скромным уровнем заработной платы, которую могут предложить небольшие компании, производящие продукцию низшего ценового сегмента. Привлекательность вакансий повышает предоставление жилья иногородним специалистам.
Традиционно наибольший спрос наблюдается на технические специальности — технологов, начальников смен и т.п. Среди общих требований, предъявляемых работодателем к кандидатам, — опыт работы, знание инновационных технологий пищевой промышленности, внедрение в производство новых видов продукции и технологий, разработка рецептур (для технологов), знание нормативов.

Как сообщало "Дело", министр экономического развития и торговли Петр Порошенко пообещал отечественным пивоварам скорое возвращение на белорусский рынок.


21 Май. 2012

 

На пиве и воде: Какие кадры в дефиците у украинских пивоваров

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы