Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. На рынке хмелепродуктов продолжает уверенно доминировать Barth Haas Group, также увеличила свой вес компания HVG. При этом в 2017 году заметно сократились поставки Morris Hanbury.

3-2017

10+1 тенденций пивного рынка России 2015-2017

Несмотря на умеренно негативные прогнозы 2017 года, рынок пива вскоре может стабилизироваться. Но годы отрицательной динамики привели к тому, что маркетинг все чаще сводится к «оптимизации» и искусству балансирования между ценой и объемами. Увеличение веса супермаркетов означает усиление роли трейд-маркетинга. С этими процессами и связаны большинство описанных тенденций. В то же время инфляция федеральных брендов ведет к поиску вкусов, каналов продаж и форматов контакта, которые вносят реальное разнообразие и усложняют рынок пива, но уже не подразумевают существенного прироста объемов. Перечислим и далее рассмотрим подробно десять тенденций пивного рынка, которые видны на отрезке 2015-2017 гг., а также главное событие 2017 года.

Рынок пива Украины 2017

В первой половине 2017 года украинский рынок пива продолжает медленно сокращаться. Впрочем, компаниям уже удается компенсировать выпавшие натуральные объемы за счет роста цен и улучшения структуры продаж. При этом сокращается среднеценовой сегмент рынка, но растут продажи премиальных брендов. Эти процессы связаны с укреплением позиций компаний Carlsberg Group и Oasis и сокращением доли рынка «Оболони». Большинство новинок лидеров рынка относятся к категориям крафтового пива и hard lemon.

Z_ban_web

Хозяйства Беларуси выполнили госзаказ по сдаче пивоваренного ячменя более чем наполовину

Хозяйства Беларуси в счет госзаказа поставили 114,1 тыс.т пивоваренного ячменя, что составляет почти 54% к плану, сообщили корреспонденту БЕЛТА в концерне "Белгоспищепром". В ведомстве подчеркнули, что выполнение госзаказа находится на жестком контроле в Минсельхозпроде, концерне "Белгоспищепром", облисполкомах и областных комитетах по сельскому хозяйству и продовольствию.

Самым крупным потребителем пивоваренного ячменя является ОАО "Белсолод" (г.Иваново Брестской области). Это предприятие заготовило 80,6 тыс.т пивоваренного ячменя, что составляет чуть более 54% к плану. В сырьевую зону ОАО "Белсолод" входят специализирующиеся на выращивании пивоваренного ячменя сельхозорганизации почти всей республики. В Гомельской и Брестской областях в нынешнем году ячмень из-за засухи немного подгорел и качеством оказался слабее, поэтому "Белсолод" активно закупает ячмень в других регионах.

ОАО "Криница" из планируемых 34 тыс.т заготовило 24,2 тыс.т, или 71,2% госзаказа. ОАО "Оливария" и ОАО "Лидское пиво" планировали заготовить в счет госзаказа по 4 тыс. пивоваренного ячменя, но пока на их счету имеется соответственно 2,8 тыс.т и 1,8 тыс.т (70% и 45% к плану). ОАО "Брестское пиво" справилось с госзаказом на 22%, приняв 1,3 тыс.т из запланированных 6 тыс.т. Компания Heineken в Беларуси заготовила 3,4 тыс.т сырья, или 23% к плану.

Все пивзаводы сохранили прошлогодние объемы планируемых заготовок. Только ОАО "Белсолод", учитывая, что после реконструкции его мощности переработки пивоваренного ячменя возросли вдвое, был намерен в текущем году значительно увеличить объем заготовок, чтобы часть полученного солода экспортировать. Предприятие планировало принять от хозяйств Беларуси 149 тыс.т пивоваренного ячменя.

Принятые в госзаказ партии пивоваренного ячменя соответствуют параметрам нового техрегламента. Согласно требованиям, содержание белка в зерне не должно превышать 12%, самый оптимальный вариант - 10-11%. По цвету зерно должно быть ярко-желтым, почти янтарным. Чем светлее ячмень, тем качественнее солод. Немаловажное значение имеет крупность. Большая часть заготовленного зерна отвечает всем этим критериям.

Всего же из общего объема проверенного зерна 133 тыс.т соответствуют требованиям ТУ. Подготовлена к отправке в счет госзаказа партия около 21 тыс.т ячменя, который отвечает высоким требованиям пивоварения. По оценке специалистов, для потребностей пивзаводов и поставки пива на внутренний рынок вполне достаточно 100 тыс.т сырья. Принято уже свыше 114 тыс.т. К тому же на балансе предприятий, по данным на 1 августа, еще находилось в запасе с прошлого года 3 тыс.т пивоваренного ячменя как сырья и 13 тыс.т готового солода.

В целом намолот по Беларуси пивоваренного ячменя, уборка которого уже завершена, составил 338,5 тыс.т при средней урожайности 31,6 ц/га. Самый высокоурожайный ячмень в хозяйствах Минской и Гродненской областей - по 34-35 ц/га. В концерне "Белгоспищепром" уверены, что в нынешнем году пивоваренные заводы будут обеспечены качественным отечественным солодом под полную свою потребность.


20 Сен. 2011

 

Хозяйства Беларуси выполнили госзаказ по сдаче пивоваренного ячменя более чем наполовину

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы