Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. На рынке хмелепродуктов продолжает уверенно доминировать Barth Haas Group, также увеличила свой вес компания HVG. При этом в 2017 году заметно сократились поставки Morris Hanbury.

3-2017

10+1 тенденций пивного рынка России 2015-2017

Несмотря на умеренно негативные прогнозы 2017 года, рынок пива вскоре может стабилизироваться. Но годы отрицательной динамики привели к тому, что маркетинг все чаще сводится к «оптимизации» и искусству балансирования между ценой и объемами. Увеличение веса супермаркетов означает усиление роли трейд-маркетинга. С этими процессами и связаны большинство описанных тенденций. В то же время инфляция федеральных брендов ведет к поиску вкусов, каналов продаж и форматов контакта, которые вносят реальное разнообразие и усложняют рынок пива, но уже не подразумевают существенного прироста объемов. Перечислим и далее рассмотрим подробно десять тенденций пивного рынка, которые видны на отрезке 2015-2017 гг., а также главное событие 2017 года.

Рынок пива Украины 2017

В первой половине 2017 года украинский рынок пива продолжает медленно сокращаться. Впрочем, компаниям уже удается компенсировать выпавшие натуральные объемы за счет роста цен и улучшения структуры продаж. При этом сокращается среднеценовой сегмент рынка, но растут продажи премиальных брендов. Эти процессы связаны с укреплением позиций компаний Carlsberg Group и Oasis и сокращением доли рынка «Оболони». Большинство новинок лидеров рынка относятся к категориям крафтового пива и hard lemon.

Z_ban_web

Глава «Укрпива»: Между пивоваренной и хмелеводческой отраслью нет никакой войны

Глава компании «Укрпиво», объединяющей 80% производителей пива в Украине, Галина Коренькова – об отношениях между пивоварами и хмелеводческой отраслью

Хочу сразу сказать - межу пивоваренной и хмелеводческой отраслью нет никакой войны. Мы партнеры. Но партнерские отношения должны основываться на качестве продукта и цене, соответствующей этому качеству.

Украинская хмелеводческая отрасль производит до 1000 тонн хмеля. При этом нам, пивоварам, нужно 5000 тонн. То есть на лицо дисбаланс потребности и того, что они могут нам дать. Нам требуется 66% в виде гранул, 33% - экстракт и менее 1% - спрессованный хмель. В Украине нет своих экстракторов, а гранулированный хмель производит только «Хопштайнер Украина».

В последние годы у нас выросли требования к качеству хмелепродуктов. Пивовары требуют, чтобы хмель, собранный с плантации был одного сорта, одного качества и обязательно чтобы поля где он выращивается, прошли аудит. Такие требования на всех пивоварнях мира, их выполнение является необходимым, чтобы получить право на участие в тендере.

Все эти требования доведены нашим предприятиям, они их очень хорошо знают. Но, к сожалению, только некоторые из них решились на удовлетворение этих требований, то есть выразили готовность производить такую продукцию, которую смогут закупить участники пивного рынка. Так, например, такую готовность выразила компания «Щедрый дар» - они трижды предоставляли образцы, технологи делали пробные варки и они работали над улучшением качества. К их чести хочу сказать, что они исправили ошибки и сейчас у них заключены контракты на определенное количество продукта. Украинский хмель закупает Бердичевский пивоваренный завод, Ровненский пивоваренный завод. «Оболонь» частично использует отечественный хмель - они сами выезжают на поля и отбирают образцы, аналогичные попытки есть у SABMiller. То есть процесс идет, но он очень медленный.

Если вы хотите сделать качественный конечный продукт, то и составляющие должны быть соответствующие. Вы же не пришьете на костюм «от кутюр» пластиковые пуговицы. Мы надеемся, что увеличение сбора на развитие хмелеводства до 1,5% позитивно повлияет на качество украинских хмелепродуктов. Вся сумма сбора составит около1 млрд гривен, ведь вся наша алкогольная продукция сразу облагается этим налогом.
Мы только за то чтобы покупать отечественное, но оно должно соответствовать определенным требованиям.


8 Сен. 2011

 

Глава «Укрпива»: Между пивоваренной и хмелеводческой отраслью нет никакой войны

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы