Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Беларусь. «Лидское Премиум» заиграет новым вкусом

В августе 2011 года ОАО «Лидское пиво» ввело в эксплуатацию первое в Беларуси оборудование «стерильной фильтрации» пива. По данным опытных исследований, новая технология обеспечит более стабильный и естественный вкус, свойственный продукту высокого качества.

Перед разливом пива в упаковочную тару пивовары удаляют из напитка все микроорганизмы, приводящие к его скисанию, появлению горечи и неприятного запаха. Большинство производителей пива в целях стабилизации напитка используют широко распространенный способ пастеризации, то есть пиво подвергается термической обработке. Для сохранения более естественного вкуса пенного напитка сегмента «Премиум» ОАО «Лидское пиво» внедрило в эксплуатацию уникальное оборудование по новой для Беларуси, а также стран СНГ и Восточной Европы технологии стерильной фильтрации. Секрет новой технологии – в инновационной конструкции оборудования. Оно представляет собой систему мембранных и модульных фильтров, что обеспечивает особую «тонкую» фильтрацию без воздействия температуры и нацелено на сохранение живых свойств пива.

«Для нас очень важно, чтобы вкус пива оставался неизменным в течение всего срока реализации продукта — это определяет любовь и доверие к продукту. Способ стерильной фильтрации прекрасно сохраняет органолептические качества пива (вкус, цвет, прозрачность) и индивидуальные черты конкретных сортов пенного напитка. Установка такой системы – недешевое удовольствие. Но качество продукта для нас стоит на первом месте», – прокомментировал Дмитрий Ничипор, главный технолог ОАО «Лидское пиво».

Новая технология будет использоваться в изготовлении «Лидского Премиум», разливаемого в кеги. На прошлой неделе первая партия живого напитка от ОАО «Лидское пиво» поступила в продажу в систему HORECA (бары, рестораны, кафе) Беларуси.



6 Сен. 2011

 

Беларусь. «Лидское Премиум» заиграет новым вкусом

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

100_100_2018_RUS

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы