Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Компания Сarlsberg празднует 200 лет со дня рождения своего основателя

Четвертое место среди крупнейших пивоваренных компаний мира и бесконечная благодарность всех пивоваров – это лишь немногое из того, чего добился Якоб Кристиан Якобсен. Несмотря на то, что сегодня, 2 сентября минуло 200 лет со дня его рождения, наследие Якобсена по-прежнему очень важно для Carlsberg и для будущей карьеры талантливых ученых.
Якоб Кристиан Якобсен (2 сентября 1811 – 30 апреля 1887) был датским промышленником и филантропом, известным, прежде всего, как создатель пивоваренной компании Carlsberg. В 1847 году он основал компанию Carlsberg с твердым намерением варить самый лучший на свете пилзнер. Начав упорные поиски ингредиентов для идеального пилзнера, он объехал всю Европу и привез в Копенгаген дрожжи из Баварии, проделав этот путь на конной повозке. Дрожжи всю дорогу хранились в коробке от шляпы.
Революция в области дрожжей
В 1875 году Я. К. Якобсен основал Лабораторию Carlsberg. Когда в Лаборатории открыли способ выведения и размножения чистой культуры дрожжей, компания Carlsberg поделилась этим открытием со всей пивоваренной отраслью. Открытие чистой культуры дрожжей приблизило Якоба Кристиана Якобсена к созданию идеального пива Carlsberg. Это стало революцией для целой отрасли, новым способом производства пива. Молодые пивовары со всего мира приезжали в Копенгаген, чтобы его изучить. В результате этого открытия потребители стали предъявлять более высокие требования к качеству пива. А в 2011 году основанная Якобсеном компания Carlsberg запустила в производство новую разновидность дрожжей, чтобы покупатели могли наслаждаться еще более свежим пивом.
Участие в делах общества
Помимо блестящих успехов, достигнутых Я.К.Якобсеном в пивоварении, его волновали вопросы всеобщего блага, он стремился к созданию лучшего общества и вносил свой вклад в этот процесс. В 1876 году он основал Фонд Carlsberg. И по сей день Фонд продолжает владеть контрольным пакетом акций компании Carlsberg, занимающей сегодня четвертое место в мире по производству пива. Можно сказать, что Якоб Кристиан Якобсен продолжает жить для 41 000 сотрудников Carlsberg, а ученые до сих пор благодарны за его преданность науке.
Фонд является одной из крупнейших организаций, предоставляющих гранты на частные исследования для факультета естественных наук Копенгагенского университета, и выделяет средства на содержание Лаборатории Carlsberg, где работают более сотни ученых.
«Скала»
Якоб Кристиан Якобсен, так много осуществивший за свою жизнь, проявил себя как человек творческий и одновременно решительный и непреклонный. Он был любящим, но вместе с тем строгим главой семейства. Юная племянница Якоба, посетившая семью Якобсенов в Копенгагене, в своем письме назвала его «скалой» и описала как энергичного человека, твердого в своих убеждениях и достижении целей. Именно этот характер лег в основу успеха компании, позволил ей совершить такие открытия, как чистая культура дрожжей и шкала pH. Благодаря нему сначала жители Копенгагена, а затем и любители пива во всем мире, получили возможность наслаждаться отличным пивом.


2 Сен. 2011

 

Компания Сarlsberg празднует 200 лет со дня рождения своего основателя

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

100_100_2018_RUS

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы