Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Россия. Пивовары метят в бары

Чтобы компенсировать потери от запрета на продажу пива в рознице //
Пивоваренные компании надеются, что пережить запрет на продажу пива в палатках и в ночное время им помогут рестораторы. Так, датская Carlsberg (владеет лидером российского рынка — компанией "Балтика") намерена перераспределять свои ресурсы на развитие именно в ресторанном сегменте. Рестораторы также готовы подхватить аудиторию уличных палаток и вместе с пивоварами открывать новые демократичные заведения.

Продавать в рознице любой алкоголь, включая пиво, крепостью более 0,5% с 23 до 8 часов нельзя будет с 1 июля 2012 года (соответствующий закон "О внесении изменений в 171-ФЗ "О госрегулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции"" президент Дмитрий Медведев подписал 20 июля 2011 года). Сейчас такие ограничения действуют на алкоголь крепостью более 1,5%, кроме пива. С 1 января 2013 года и вовсе будет установлен запрет на продажу пива в нестационарных точках — палатки, киоски.

Но, как оказалось, пивовары не спешат паниковать. Согласно отчету Carlsberg за первое полугодие 2011 года (лидер российского рынка с долей 39,2%), ограничения продаж пива могут способствовать ускорению развития рынка пивных заведений в России. В этой связи компания планирует перераспределить свои ресурсы в этот сегмент, не раскрывая деталей. В российском офисе SABMiller (пятое место на российском рынке с долей 7%) отмечают, что сейчас пивоваренные компании тратят значительные средства маркетинговых бюджетов на продвижение продукции в нестационарных точках продаж — они идут на оплату торговых представителей, установку оборудования и т. д. "Мы не исключаем, что в будущем эти ресурсы мы направим на сегмент HoReCa",— заявил представитель SABMiller Кирилл Болматов.

В 2010 году объем продаж пива в России оценивался на уровне 200 млрд руб. По оценке "Балтики", на ночные продажи пива приходилось не более 1% от их общего объема. По данным Carlsberg, на уличные киоски и павильоны сейчас приходится примерно 20-22% пивной продукции, реализуемой в российской рознице (всего на розницу приходится 90% продаж пива в России и, соответственно, только 10% на каналы HoReCa).

По данным Euromonitor, в 2010 году в России насчитывалось 4,9 тыс. баров и пивных заведений (около 9% от всего ресторанного рынка). Для сравнения, в Великобритании число таких точек в тот же период было 50,4 тыс. При этом количество жителей в Великобритании почти в 2,5 раза меньше, чем в России.

Опрошенные "Ъ" рестораторы не скрывают, что им было бы интересно развиваться в пивном сегменте, особенно при содействии пивоваров. Так, "Росинтер ресторантс" уже с 2002 года по лицензии развивает сеть пивных заведений "Сибирская корона" в Сибири и на Дальнем Востоке. Холдинг, по словам его вице-президента Валерии Силиной, готов развивать и новые пивные сети, если сами пивовары будут готовы выступить соинвесторами таких проектов. Петербургский ресторатор Петр Алешин (развивает пивные рестораны "Пивная башня" и "Балтика Брю") отмечает, что в настоящее время в России минимальный средний чек в пивных заведениях составляет 700 руб., а самая низкая цена у кружки пива 0,5 л — 150 руб.: "Если появятся заведения, которые смогут предложить кружку пива хотя бы за 100 руб. и средний чек рублей в 500, то можно рассчитывать, что им удастся привлечь около 30% потребителей пива уличных палаток, что будет уже немало". Управляющий директор ресторана Maisan Александр Гаврилов вспоминает, что до запрета ночных продаж в магазинах крепкого алкоголя доля, например, водки в среднем чеке демократичных ресторанов составляла около 15-20%, после запрета в сентябре прошлого года она выросла в два раза.

О создании своих пабов думают и рестораторы, которые никогда прежде не работали в этом формате. Так, учредители сети кофеен Red Espresso Bar, по словам ее представителя Элины Пуго, рассматривают возможность открытия демократичных пабов в регионах, где такие форматы практически отсутствуют. Впрочем, не все рестораторы столь оптимистичны. "Создавать сеть, где акцент будет делаться только на продаже пива, пока рискованно, никто ведь не дает гарантий, что законодатели не введут для рестораторов такие же ограничения, как для розничной торговли",— сомневается гендиректор "Кофе Хауз" Владислав Дудаков.

Насколько развитие сегмента демократичных пивных позволит пивоваром компенсировать потери от ограничений розничных продаж пива в SABMiller и Carlsberg предсказать пока не берутся. Аналитик "ВТБ Капитала" Мария Колбина и вовсе сомневается, что ограничение продаж пива в рознице существенно скажется на росте количества пивных ресторанов. "У нас просто нет такой сильной традиции, как в Великобритании, где пивные пабы существуют с XVII века и где за это время была создана культура потребления пива",— говорит она.

Олег Трутнев, Халиль Аминов, Тамила Джоджуа

23 Авг. 2011

 

Россия. Пивовары метят в бары

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы