Точное соответствие
Искать в заголовках
Искать в содержании
Search in comments
Search in excerpt
Искать в новостях и журналах
Искать на страницах
Search in groups
Search in users
Search in forums
Filter by Custom Post Type
Filter by Categories
Журналы
Новости
pivnoe-delo_logo

Top-статьи

Журналы

2-2018

Динамика российского рынка пива близка к нулю, но крупные производители расслоились на тех, кто заметно вырос в 2017 году и на тех, кто заметно сократил объемы. В частности, компании Efes удалось существенно увеличить продажи благодаря сдержанной ценовой политике и активности в сетевой рознице. Также отличный рост показала компания Heineken благодаря резкому увеличению рекламных бюджетов, выпуску безалкогольного сорта титульного бренда и необычной активности в экономичном сегменте рынка. Carlsberg и AB InBev сфокусировались на марже и потеряли долю рынка своих доступных брендов. Большая зависимость от ПЭТ-упаковки и массовое увлечение выпуском «Жигулевского» негативно отразилась на большинстве крупных региональных производителей, которых лидеры впервые потеснили в ключевых каналах продаж, особенно в Приволжском и Центральном регионах. В малом бизнесе заметно замедлились темпы открытия ресторанных пивоварен, но быстро увеличивается численность крафтовых. В 2018 году стоит ожидать небольшого роста рынка пива и сокращения доли AB InBev Efes в связи с интеграцией. ...

4-2017

Глобальный рынок хмеля

Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и смещать фокус на молодые и быстро растущие рынки. Все эти процессы вели к увеличению спроса ароматического и горького хмеля, а затем и к расширению посадок на двух континентах. Однако теперь в мире возник тренд сокращения потребления алкоголя, и сегодня кажется, что даже особого пива вскоре может оказаться достаточно. В этой связи на динамичном американском рынке хмеля уже возникли некоторые проблемы. Производители хмеля ЕС - осторожнее, не спешат обгонять потребление и более уверенно смотрят в будущее, судя по длине контрактов.

Рынок хмеля в России

Германия остается безусловным лидером на российском рынке хмеля, но последние два года здесь развивают успех чешские поставщики. Их экспансия и растущая популярность хмеля из США стали как драйверами роста поставок в 2016 году, несмотря на предшествующий скромный урожай в ЕС, так и фактором относительной стабильности в 2017 году. В этой связи в 2017 году соотношение сортов продолжало смещаться в сторону ароматических, а поставки хмеля Magnum и ряда других горьких сортов сократились. Впрочем, частично импорт гранулированного горького хмеля замещается экстрактами, в первую очередь у крупных производителей пива. Общие объемы поставок альфа-кислоты, по нашей расчетной оценке, сократились примерно на 5% и вернулись к уровню 2015 года. ...

Z_ban_web

Пивная революция набирает обороты в США

Настоящая пивная революция набирает обороты в Америке: маленькие пивоварни побеждают пивных гигантов, выпуская собственное уникальное авторское пиво. Интерес к этой продукции растет как в США, так и по всему миру.
Так, в прошлом году продажи авторского пива в США выросли на 11% в плане объема реализованной продукции и на 12 процентов в плане вырученной с этого прибыли. Спрос на такие напитки растет также в Азии, на Ближнем Востоке и в Европе. В прошлом году продажи этого напитка за рубежом увеличились на 28%. Это при том, что продажи в международной пивной индустрии снизились на 1%.
Маленькие пивоварни привлекают к своей продукции клиентов, экспериментируя со вкусами и стилями, добавляя в пиво необычные или сугубо местные ингредиенты и беря пример с американских Отцов-основателей.
В свою очередь, растет интерес к американскому авторскому пиву и у потребителей, как внутри страны, так и за ее пределами. Люди согласны платить больше за уникальные вкусы, им уже приелись привычные пивные бренды, заполонившие рынок.
«Потребители американского авторского пива экспериментируют с новыми, необычными для них вкусами», - говорит Грегг Глэсер, главный редактор издания Yankee Brew News. «Они, к примеру, выбирают пиво, в которое добавлено много хмеля для горечи и аромата, и много солода. И они согласны больше платить за такие напитки. Конечно, люди могут покупать продукцию пивных гигантов - например, упаковку с 12 банками Budweiser - за меньшие деньги, чем упаковку с 6 банками авторского пива. Но они предпочитают последнее», - отмечает журналист.
Создавая авторское пиво, американцы не забывают и о своей истории, в частности, об Отцах-основателях. Так, Дженнифер Дики из пивоварни Shmaltz Brewing Company в качестве одного из ингредиентов для пива Fortitude Founding Father Brew (что можно перевести как «Пиво храброго Отца-основателя») использует патоку - то, что добавлял в пиво и сам Джордж Вашингтон.
«На заре существования Соединенных Штатов, как в колониальный, так и в постколониальный период практически все их жители занимались пивоварением», - заявляет Грегг Глэсер. «Этим не брезговали даже Отцы-основатели - Томас Джефферсон, Джордж Вашингтон, Бенджамин Франклин. И вот уже в наше время в Америке в течение 30 лет набирает обороты революция авторского пива, у нас появилось Samuel Adams Boston Lager - пиво, названное в честь американского патриота Сэмюэля Адамса, одного из организаторов Бостонского чаепития».

drinktime.rbc.ru


18 Авг. 2011

 

Пивная революция набирает обороты в США

">

Реклама

cbb100100

Фильтр для пива

kegi_pilsena

gea

jg

BVM18_100x100_RU

marketing1

agroinkom_beer_100x100

interfood_18_100x100_vis

Темы статей

Счетчики



Для пресс-службы